- gatas - 1/2 tasa
- unsalted butter - 1/4 tasa
- mainit na tubig - 1/2 tasa
- asukal - 1/3 tasa
- malaking itlog - 2 piraso
- kanela - 1 kutsarita
- dry yeast - 2 1/4 Teaspoons
- asin - 1 1/2 teaspoons
- harina - 3 1 / 2-4 Glasses
- kayumanggi asukal - 1/2 tasa (pagpuno)
- kanela - 2 kutsarita (pagpuno)
- gatas - 2 mga item. kutsara (pagpuno)
1. Gumawa ng kuwarta. Pinutol ang mantikilya. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang gatas na may mantikilya at ibuhos ang mainit na tubig sa ibabaw nito. Gumalaw hanggang lubusang matunaw ang langis. 2. Sa isa pang maliit na mangkok, talunin ang mga itlog at asukal. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang 3 1/2 tasa ng harina, kanela, asin at lebadura. 3. Idagdag ang pinaghalong gatas at pinaghalong itlog at paikutin ang panghalo sa mababang bilis. Dagdagan ang bilis sa daluyan at ipagpatuloy ang whisking hanggang makinis. Pagkatapos nito, dagdagan ang bilis patungo sa mataas at matalo sa loob ng 10 minuto hanggang sa maging makinis at nababaluktot ang kuwarta. Kung pagkatapos ng 5 minuto ang kuwarta ay malagkit pa rin, magdagdag ng higit na harina. 4. Lubricate ang mangkok na may mantikilya at ilagay ang kuwarta sa isang mangkok. Cover na may isang pelikula at ipaalam ang pagsubok ng dalawang beses (2 hanggang 2 1/2 na oras). Hawakan ang kuwarta sa mesa at hayaang tumayo ng 10 minuto. Sa oras na ito takpan ang masa sa isang takip at ilagay sa magdamag sa ref. 5. Gawin ang pagpupuno. Paghaluin ang kanela at asukal sa isang mangkok. 6. I-roll ang kuwarta sa isang rektanggulo na 30x45 cm. Lubricate ang kuwarta na may gatas, iiwan ang hangganan sa gilid ng 2.5 cm. Pagwiwisik ng kuwarta sa pagpuno ng asukal. 7. Mahigpit na igulong ang roll sa malawak na bahagi at ilagay ito sa isang sulatan na may linya na sulatan, na may isang tahi pababa. Cover na may malinis dry tuyo at payagan na tumaas 2 beses, tungkol sa 1-1 1/2 oras. 8. Painitin ang hurno sa 175 degrees. Pagkatapos bumagsak ang kuwarta, maghurno ang tinapay para sa 30-40 minuto. Pahintulutan ang ganap na paglamig bago ihahatid.
Servings: 6-8