- leeks - 750 Gramo
- unsalted butter - 2 item. kutsara
- langis ng oliba - 1 st. isang kutsarang puno
- Salt at freshly ground black pepper - Upang tikman
- daluyan ng hiwa ng tinapay - 6 piraso
- asul na keso - 60 gramo
- ng ilang patak ng limon juice - Upang tikman (opsyonal)
1. Punan ang isang malaking mangkok na may malamig na tubig. Gupitin ang leeks sa manipis na piraso ng 6 mm makapal, upang gumawa ng tungkol sa 3 tasa. Idagdag ang mga leeks sa tubig at linisin ang mga singsing ng dumi at buhangin. Ilagay ang mga sibuyas sa isang plato o ulam at tuyo. Samantala, init ang isang malaking kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang mantikilya, langis ng oliba at, sa lalong madaling sila ay matunaw, idagdag ang mga leeks sa mga piraso. Magpahid 1/2 kutsarita ng asin at ilang pakurot ng itim na paminta. Bawasan ang init sa mahina, takpan at pakain ang mga leeks sa loob ng 25 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng mga seasonings sa panlasa. 2. Gupitin ang tinapay sa hiwa ng 1 cm makapal. Habang naghahanda ang sibuyas, ihalo ang mga hiwa ng tinapay na may langis ng oliba at iwiwisik ng asin. Fry ang mga hiwa hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mong agad na ilatag ang keso kapag ang toasts ay pinirito, o idagdag ito sa dulo. 3. Ilatag ang toasted leek sa toast. Budburan ng keso kung hindi mo pa ito nagagawa. Magdagdag ng ilang patak ng lemon juice kung ninanais. Kaagad na isumite.
Servings: 2-6