- Trout - 450 gramo (fillet)
- Mga ubas - 42 Gramo (pitted)
- Mga sibuyas - 60 Gramo
- Kintsay - 60 Gramo
- Bawang - 1 Ngipin
- Rosemary - 1 Piece (sprig)
- Sabaw ng isda - 1,25 Tasa
- Suka - 2 Teaspoons (white wine)
- Sage - 5 Pieces (dahon)
- Langis ng oliba - 2.5 st. kutsara
- Flour - 1 Piece
- Salt, pepper - 1 piraso (sa panlasa)
- Langis ng oliba - 2.5 st. spoons (palamuti)
- Kintsay - 60 Gramo (palamuti)
- Karot - 60 Gramo (palamuti)
- Zucchini - 60 Gramo (palamuti)
- Suka balsamic - 1 kutsarita (palamuti)
- Thyme, coriander - 1 piraso (sa panlasa)
Sa isang lalagyan, magdagdag ng mantikilya, kintsay, sibuyas, sambong, rosemary, bawang, lahat ng makinis na tinadtad. Gumalaw nang husto. Ilagay ang fillet sa tuktok ng mga gulay at magdagdag ng isang maliit na suka. Ibuhos ang sabaw sa isda, idagdag ang mga pasas, na dati na babad sa mainit na tubig sa loob ng 15 minuto. Season na may asin at magluto hanggang handa na ang isda. Palamuti, idagdag ang mantikilya at lugar sa katamtamang init. Kapag pinainit, idagdag ang mga zucchini, karot at kintsay, gupitin ito sa mga piraso. Season na may asin at paminta. Ibuhos ang isang maliit na balsamic suka sa gulay, idagdag ang kulantro at thyme. Fry mabilis sa napakataas na temperatura. Ikalat ang mga gulay sa mga plato at ilagay ang mga fillet ng isda sa itaas. Gana sa pagkain.
Servings: