- beets na may herbs - 1 Kilo
- canola oil - 2 kutsarita
- bombilya - 1 piraso
- bawang - 1 st. isang kutsarang puno
- Ground cumin - 5.5 teaspoons
- lupa kulantro - 1 kutsarita
- cayenne pepper - - Upang tikman
- sariwang paminta sa lupa - 1/8 kutsarita
- kamatis - 3 tasa
- Salt - 3/4 Teaspoons
- manok sabaw - 1 3/4 Mga tasa
- yoghurt - 1/3 Glass (mababang taba)
Gupitin ang mga gulay at mga stems ng beets sa manipis na piraso. Peel ang beets mula sa alisan ng balat at i-cut sa mga piraso. Magtabi. Heat ang langis sa isang malaking kasirola sa daluyan ng init. Magdagdag ng sibuyas, lutuin, pagpapakilos, hanggang malambot at maayang kayumanggi, mga 7 minuto. Idagdag ang bawang, magluto hanggang lumitaw ang halimuyak, mga 1 minuto. Magdagdag ng cumin, coriander, cayenne pepper at ground pepper. Fry, pagpapakilos, hanggang sa paglitaw ng lasa, mga 1 minuto. Idagdag ang mga kamatis at asin, magluto para sa mga 2 minuto. Magdagdag ng sabaw at 4 1/2 tasa ng tubig, dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang beets at stems. Bawasan ang init, kumulo hanggang sa malambot ang beet, mga 35 minuto. Magdagdag ng mga beet greens, magluto para sa mga 5 minuto. Hatiin ang sopas sa 6 plates, idagdag ang yogurt at maglingkod.
Servings: 6