Ang mga Rolls na pinalamanan na may pinausukan na uling Para sa mga hindi kailanman sumubok ng sushi, ang pagkaing ito ng lutuing Hapon ay kadalasang mukhang tulad ng isang roll mula sa isang hindi maiintindihan na shell ng madilim na berde o itim na may pagpuno ng kanin at iba pang mga sangkap. Sa katunayan, ito ay isa lamang sa maraming uri ng sushi, na tinatawag na maki (o roll). At ito ay nakabalot sa mga piraso ng pinindot na gulaman ng nori. Bilang isang panuntunan, poppies ay ang pangalawang bahagi ng pangalan ng roll, at ang unang isa ay nangangahulugan kung anong uri ng pagpuno ang ginagamit para sa. Ang Unagi maki ay isa sa maraming uri ng mga roll na inihanda sa pagpuno ng bigas at pinausukan na eel at ginagampanan sa pamamaraan ng manipis na mga roll, hosomaki, 2.5-3 cm ang lapad. Upang gawing manipis ang poppy ng unagi, walang epekto sa "snail" sa cut , hindi ito inihanda mula sa isang buong sheet ng nori, ngunit mula sa isang kalahati. Ang dry nori ay kulang sa kalahati at pinutol ng gunting. Maghanda ng mga listahan, kabilang ang unagi maki, sa bahay ay napaka-simple, kung mayroon kang lahat ng kinakailangang mga produkto at device nang maaga. Halimbawa, para sa mga natitiklop na roll, ang Hapon ay tradisyonal na gumagamit ng maliliit na banig na kawayan, at para sa kanilang paggamit - mga espesyal na sipit. Ngunit, kung ang wand ay isang kailangang-kailangan na katangian, pagkatapos ay walang isang banig, kung gusto mo, magagawa mo nang wala ito, hindi mahalaga, ang panlasa ay hindi magdudulot nito.
Mga sangkap:- Round-grain rice 300 g
- Pinausukang eel 250 g
- Suka ng bigas 2 tsp.
- Brown sugar 2 tsp.
- Hayop ng dagat ay 3 piraso.
- Hakbang 1 Upang maghanda ng mga rolyo na may bunga ng acorn, kailangan mo rin ng bigas, nori sheet, suka ng bigas at brown sugar.
- Hakbang 2 Ang palay ay mahusay na nalinis sa ilalim ng tubig na tumatakbo - dapat maging malinaw ang tubig.
- Hakbang 3 Ilagay ang bigas sa isang kasirola at ibuhos ang 350 ML ng malamig na tubig.
- Hakbang 4 Dalhin sa isang pigsa sa mataas na init na walang pagsasara ng talukap ng mata, at pagkatapos ay bawasan ang init sa isang minimum, isara ang talukap ng mata at lutuin para sa 12 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at ipaalam ito sa 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
- Hakbang 5 Para sa dressing ng kanin, ihalo 2 tsp. kanin, 2 tsp. kayumanggi asukal at 1 tsp. mainit-init na tubig - magandang gumalaw ang lahat, upang ang asukal ay matunaw.
- Hakbang 6 Sa tapos na mainit na bigas ibuhos ang sarsa at ihalo nang lubusan sa mga chopsticks - payagan na palamig kaunti.
- Hakbang 7 I-cut ang fillet ng pinausukang eel na may manipis na piraso.
- Hakbang 8 Ilagay ang kalahati ng sheet na nori sa makis, at ikalat ang kanin nang pantay na may kapal na 1-1.5 cm.
- Hakbang 9 Maglagay ng isang strip ng eel sa isang gilid.
- Hakbang 10 Dahan-dahang i-roll ang roll, mahigpit na pagpindot sa makis, na humuhubog sa ruleta.
- Hakbang 11 Handa ng pag-roll ng roll upang mahawahan para sa 10-15 minuto, lugar ng kantong pababa. Nagmumula ito ng 1 paghahatid ng 6-7 na roll.
- Hakbang 12 Gupitin ang roll sa kalahati at pagkatapos ay 3 o 4 na piraso. Paglilingkod na may toyo, inisin ang luya at wasabi.