Sino ang hindi gustong tikman ang mabangong shish kebab, at kahit sa sariwang hangin? Ngunit, sa kasamaang-palad, ang karamihan sa mga pagkalason ay nangyayari sa mga piknik. Gusto kong gumastos ng oras sa kalikasan nang walang negatibong kahihinatnan. Ngunit kung hindi maiiwasan ang mga problema sa tiyan, ang unang pangunang lunas para sa pagkalason sa pagkain ay dapat ibigay sa oras.
Ang pagkalason ng karne at isda ay ang pinaka-mapanganib para sa mga tao. Sa unang sulyap, ang mga magagandang gulay at prutas ay naglalaman ng malaking halaga ng nitrates, na may negatibong epekto din sa katawan. Huwag mag-alala tungkol sa pagkalason sa pagkain. Minsan hindi sila pumasa pagkatapos ng ilang araw na hindi maganda ang kalagayan. Bilang karagdagan sa negatibong epekto sa katawan, ang pagkalason sa pagkain ay maaaring humantong sa kamatayan. Kailangan mong maging maingat na walang mapanganib na mga sangkap na pumasok sa katawan. At kung nangyari na ito, kinakailangan na gawin ang mga kinakailangang hakbang sa oras.
Ang pagkalason sa pagkain ay nahahati sa bacterial at non-bacterial. Ang pagkalasing sa pagkain at mga nakakalason na impeksiyon ay likas na bakterya. Ang pagkalason sa mga nitrates, kemikal, fungi at iba pang iba't-ibang makamandag na sangkap ay hindi natural sa bacterial. Ang pinaka-karaniwang pathogens ng impeksyon ay salmonella, na matatagpuan sa karne, itlog, raw gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang impeksiyong ito ay lalong nagiging sanhi ng mataas na kahalumigmigan at temperatura. Ang mga sintomas ng sakit ay ipinapakita sa loob ng 12 oras, ngunit ang panahon ng pagpapapisa ng itlog ay maaaring tumagal ng dalawang araw. Ang pagtaas ng katangian sa temperatura sa 38-40 ° C, ang tao ay nanginginig, may sakit sa lugar ng epigastriko, pagduduwal at pagsusuka. Mamaya, lumilitaw ang pagtatae at pag-aalis ng tubig ng katawan. Ang sakit sa banayad na anyo ay maaaring dumaan sa isang linggo, ang isang mas mabigat na anyo ay nangangailangan ng mas masusing paggamot. Kung ang pagkalason ay nangyari sa isang maliit na bata, pagkatapos ay kinakailangan upang agad na ipakita ang doktor.
Ang pagkalason sa botulinum toxin, na kumakalat sa pagkain, ay tinatawag na botulism. Ito ay nagpapahiwatig ng isang anaerobic, na ang mikroskopikong dosis ay nakamamatay sa mga tao. Ang spasm ng botulism ay hindi nawawala kahit na pagkatapos ng mahabang init paggamot ng produkto. Nagsisimula ang sakit na ito bilang isang karaniwang nakakalason na pagkalason na may pagduduwal, pagsusuka at pagtatae. Ang nervous system ay apektado, pagkatapos ay lumitaw ang mga hindi kanais-nais na mga sintomas ng nervous system. Ang nagiging sanhi ng pagkalumpo ng mga kalamnan sa paghinga, ang sakit na ito ay maaaring maging sanhi ng nakamamatay na kinalabasan mula sa paghinga. Sa karamihan ng mga kaso, ang botulinum na lason ay matatagpuan sa iba't ibang karne ng karne at isda, gayundin sa mga naka-kahong mushroom. Ang pagkain ng de-latang domestic ay hindi dapat ma-sealed nang maayos, ngunit naka-imbak sa ilalim ng plastic lid. Dahil ang anaerob ay hindi nakataguyod sa oxygen access.
Ang pagkalason ng staphylococcal ay karaniwang sanhi ng paggamit ng gatas, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga pagkaing karne, mga cake at mga cake. Imposibleng makilala ang mga produkto na naglalaman ng toxin staphylococcus sa hitsura. Ang sakit na ito ay may isang napaka-maikling panahon ng pagpapapisa ng itlog - hanggang sa dalawang oras. Ang mga sintomas ng impeksiyon ay sakit ng tiyan at pagsusuka, kahinaan at pagbaba ng presyon.
Ang mga sanhi ng isang talamak na impeksyon sa bituka, tulad ng pagtanggal ng dugo, ay bakterya ng E. coli. Upang pukawin ang pagkalason sa pagkain sa E. coli ay maaaring ang paggamit ng raw o mahina na karne na pinroseso, hindi nilinis na mga gulay, at walang pasta na gatas. Ang mga sintomas ng iti ay maaaring pagtatae, pag-aalis ng tubig, mga problema sa bato. Kung hindi mo gawin ang mga kinakailangang hakbang sa oras, posible ang isang nakamamatay na kinalabasan.
Tunay na mapanganib ang pagkalason sa pagkain, na nangyayari nang kadalasang asymptomatically - listeriosis. Ang mga bakterya na gumising sa sakit na ito, sa karamihan ng mga kaso ay nasa pates, seafood, kalahating tapos na mga produkto mula sa karne, at keso.
Ang mga gulay na tulad ng salad, dill, spinach, cilantro, berde na mga sibuyas, pati na rin ang mga beet at labanos, maipon ang mga nitrates higit sa lahat. Ang kulay at puting repolyo, zucchini, kalabasa, karot, malunggay, mga pipino, parsnip ay nakakakuha ng mga nitrates sa mas mababang antas. Ang mga berry at prutas, mga sibuyas, mga kamatis, patatas, beans, kastanyo, mga gisantes, mga sprout ng Brussels ay may mababang kakayahan na makaipon ng mga mapanganib na sangkap.
Ang nilalaman ng nitrates ay bumababa sa pagkahinog ng mga gulay, pati na rin sa panahon ng paggamot at pangangalaga ng init. Ang mga produkto ng pagkalason na naglalaman ng malaking bilang ng mga nitrates ay may negatibong epekto sa gastrointestinal tract, sa cardiovascular at central nervous system. Ang mga palatandaan ng pagkalason ay pagduduwal, pagsusuka at pagtatae. Maaari silang lumabas sa 1-6 na oras mula sa sandali ng pag-inom ng pagkain na naglalaman ng isang malaking halaga ng nitrates. Ang atay ay pinalaki, nasasaktan ang presyon, bumagsak ang presyon, nababasag ang tibok ng puso, nagiging madalas ang paghinga, ang mga kamay at paa ay malamig. Nararamdaman ng biktima ang sakit ng ulo, isang ingay sa tainga, kahinaan, pag-aantok at depression. Gayundin pulikat ng mga kalamnan ng pangmukha, pagkawala ng kamalayan, sa matinding mga kaso - ang koma ay posible. Matapos tanggalin ang mga mapanganib na sangkap sa pamamagitan ng gastric lavage, kinakailangan na kumuha ng mga sorbento, halimbawa, durog na naka-activate na uling (1 tablet bawat 10 kg ng timbang), isang bag ng mga smectite. Ang mga gamot na ito ay inirerekomenda na dadalhin nang tatlong beses sa isang araw. Maaari mo ring gamitin ang Enterosgel sa mga sukat na tinukoy sa mga tagubilin. Mula sa natural na mga produkto ng gatas, halaya, inihurnong mansanas, marmalada, pinalo ang raw itlog puti ay gagawin. Kung wala kang kinakailangang mga gamot sa kamay, kumuha ng isang sabaw ng chamomile o sage. Huwag gumamit ng mga gamot na huminto sa pagtatae, dahil ito ay hahantong sa nadagdagan na pagkalasing ng katawan. Upang hindi pahintulutan ang pag-aalis ng tubig, hindi maaaring gawin ang maraming pag-inom. Upang magkaloob ng pangunang lunas para sa pagkalason sa pagkain, isang bahagyang solusyon sa asin, unsweetened likido na halaya, kumpunihin mula sa mga pinatuyong prutas na walang asukal, ang sabaw ng bigas ay angkop. At mga espesyal na solusyon na ibinebenta sa parmasya, halimbawa - rehydron.