Ang vegetarian na pagkain ay muli sa tuktok ng katanyagan. Samantala, ang mga nutrisyonista at mga doktor ay lalong nagtatanong kung ito ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Sa totoo lang, ang pangamba ay hindi sanhi ng uri ng pagkain mismo, ngunit ang aming diskarte dito ay kadalasang mali sa panimula. Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing bagay na batay sa vegetarianism ay ang tamang pagkain ng nutrients. Nauunawaan namin ito bilang banal na pagtanggi ng karne ...
Ang mga vegetarians ay lubos na nagbukod mula sa kanilang pagkain hindi lamang karne at isda, kundi pati na rin ang lahat ng mga produkto ng pinagmulan ng hayop, at ito ay matapang na keso, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at mantikilya. Ang ilan ay pumunta sa vegetarianism lamang dahil ito ay naka-istilong. Samantala, inalis ng mga doktor ang kathang-isip na ang ganitong uri ng pagkain ay ang pinaka malusog sa lahat. Sa katunayan, upang matiyak na ang gayong diyeta ay puno sa lahat ng respeto, dapat itong bigyan ng maraming oras, pagsisikap at pansin. Alamin natin ang buong katotohanan at ilang mga maling pagkaunawa!
1. Ito ay malusog na pagkain!
Oo, totoo ito. Sa katunayan, ito ay madaling assimilated at mas mataba. Gayundin sa mga ito ay isang minimum na toxins at sa partikular na mga hormones at antibiotics kumakalat nang labis sa mga produkto ng karne. Ito ay hindi isang lihim na baka at manok ay lumago sa kumpay na may hormonal at bioadditives. Sa planta ng planta ng maraming bitamina at nutrients, kaya ang mga vegetarian ay may mas mataas na pagtutol sa sakit. Kabilang sa mga ito, ang panganib ng kanser ay mas mababa sa 40%, coronaropathy - hanggang sa 30%, premature death - 20%. Kasabay nito, ang mga vegetarian ay dumaranas ng anemya nang higit sa iba, kadalasang may kakulangan sila ng ilang micronutrients at mineral.
2. Ang lahat ng tao ay dapat kumain ng karne
Hindi ito totoo! Walang katibayan upang kumpirmahin na ang katawan ng tao ay hindi gagana nang walang pagkuha ng mga protina ng hayop. Kasabay nito, ang mga protina ng hayop ay ang perpektong materyal na gusali para sa ating muscular system at, na bumubuo ng batayan ng tamang diyeta, nagbibigay ng pangmatagalang pakiramdam ng kabusugan.
3. Kinikilala ng mga Russians ang mga kinakain ng karne
Totoo ito. Sa Russia, mas mababa sa 1% ng vegetarians. Sa America, sila ay bahagyang higit pa - 2.5%. Sa Canada - 4%.
4. Ang pagiging vegetarian ay nangangahulugan lamang ng pagbubukod ng karne mula sa diyeta
Hindi ito totoo! Una sa lahat, ang ibig sabihin nito ay palitan ang protina ng hayop na may gulay. Hindi ang kanyang pagbubukod, kundi isang kapalit. Sa halip na karne, dapat kang kumain ng mga pagkain na naglalaman ng protina ng gulay araw-araw: beans, lentils, toyo, beans. Gayundin sa iyong pagkain ay dapat palaging magiging cereal, mani, buto. Naglilingkod sila bilang isang kapalit para sa micronutrients at mineral na nilalaman sa karne (lalo na magnesium, sink). Sa pamamagitan lamang ng gayong tamang pagkain ng mga sustansya ay dadalhin mo ang iyong mga benepisyo sa katawan, at hindi ito mamatay.
5. Maaari kang pumunta sa vegetarianism lamang kapag ikaw ay isang adult
Oo, totoo ito. Alinsunod dito, ang pagkain na naipon ay theoretically angkop para sa anumang edad. Gayunpaman, ang mga pediatrician ay maingat sa vegetarian na pagkain ng mga bata. Mas madalas na nag-aalok sila sa hinaharap na mga ina-vegetarians sa panahon ng pagbubuntis isang pansamantalang pagbabalik sa karne o nakararami pagkain ng isda, kabilang ang mga itlog ng manok. Ang organismo ng bata ay lubhang nangangailangan ng mga protina ng pinagmulan ng hayop.
6. Tumutulong ang vegetarianism upang mawalan ng timbang
Hindi totoo! Ito ay hindi isang diyeta para sa sinuman na gustong mawalan ng timbang! Siguro mawawalan ka ng timbang kung ikaw ay sanay na kumain lamang ng mataba na pagkain at sa maraming dami. Gayunpaman, mas madalas ang mga kabataan na hindi kumakain ng karne ay nakakakuha ng mas mahusay! Bakit? Upang makakuha ng parehong halaga ng enerhiya habang ang average na karne steak o isda fillet ay nagbibigay, kailangan mong kumain, halimbawa, isang buong mangkok ng beans o soybeans (na kung saan ang mga dagdag na calories nanggaling). Kadalasan ang mga taong nahuhumaling sa vegetarianism ay dapat lamang managinip tungkol sa tamang pagkain ng nutrients. Ang kanilang katawan ay hindi balanse. Sila ay madalas na gusto ng isang matamis na ngipin. Ang paggamit ng maraming carbohydrates (pasta, berdeng gulay, prutas), mas malamang kaysa sa sinumang iba pa na mapanganib sa mga pagbabago ng antas ng asukal sa dugo. Ang regular na paggamit ng protina sa katawan ay nagpapanatili ng antas ng asukal sa pamantayan.
7. Ang shopping ay dapat gawin lamang sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan
Hindi totoo. Ang mga produkto para sa vegetarians (tulad ng toyo at mga derivatives, lentils, bran at pasta mula sa magaspang harina) ay maaaring mabibili sa anumang supermarket o pinakamalapit na tindahan.
Mga halimbawa ng pagkaing vegetarian
Green pea puree sopas
• Isang libra ng berdeng mga gisantes (o asparagus)
• Greenery at Roots
• 1 litro ng tubig
• 1 tbsp. l. langis ng oliba
• Tim
Green peas o asparagus na pigsa sa sabaw ng gulay. Magdagdag ng mga olibo, ilang uri ng mga damo at mga ugat, ihalo ang lahat. Maglingkod sa mga crouton ng itim na tinapay at iwiwisik ang mga buto ng linga.
Cutlets mula sa lentils
• Glass of lentils
• Half isang ulo ng kuliplor
• Basil
• Paprika
• Flour
• Leek
• Green perehil, luya
Lentils babad sa tubig at pinakuluan. Ilagay ang kuliplor sa kumukulong inasinan na tubig at magluto ng 5 minuto. Pagsamahin ang lentils at cauliflower, magdagdag ng mga seasonings at mga gulay, isang maliit na harina at ihalo nang lubusan. Bumuo ng mga cutlets at magprito hanggang sa isang crust na ruddy. Pagwiwisik ng makinis na tinadtad na mga leeks. Idagdag ang mga mani at ibuhos ang yogurt.
Stewed vegetables
• Zucchini
• Mga ubas na karot
• Mga kamatis
• sibuyas
• Curry
• Black pepper
• Cumin
Pukawin ang lahat ng gulay sa langis ng gulay at maglingkod sa brown rice.