Upang ipaliwanag ang naturang kontradiksyon ay medyo simple. Ang isang pagnanais ay hindi sapat. Kailangan din malaman kung paano makamit ito at sundin ang isang bilang ng mga alituntunin. Ang kalidad at pag-asa sa buhay ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, ang pangunahing kung saan ay, una sa lahat, tamang nutrisyon, makatwirang paraan ng trabaho at pahinga, pisikal na aktibidad. Ang sinaunang karunungan sa Eastern ay nagsasabi: "Kami ang aming kinakain". Ito ang malinaw, maikli at tumpak na pormula na nagpapaliwanag kung bakit nakasalalay ang ating buhay.
Ang wastong nutrisyon sa buhay ng tao ay may pangunahing papel, at ito ang susi sa kahabaan ng buhay, mabuting kalusugan at magandang kalagayan. Maraming mga libro, mga artikulo, mga programa sa telebisyon, mga talumpati ng mga espesyalista at mga dietitian ay nakatuon sa paksang ito.
Ang pagkain na kinakain natin ay dapat na balanse, ibig sabihin, ay naglalaman ng sapat na calories, protina, taba at carbohydrates, at mga bitamina at mineral upang maibigay ang ating katawan sa enerhiya at ang kinakailangang materyal para sa pagtatayo at pagbabagong tisyu at mga selula. Marahil ito ay tila kamangha-mangha at kahit na hindi kapani-paniwala, ngunit kung ikaw ay nagbabayad ng sapat na pansin sa wastong nutrisyon sa buhay ng isang tao mula pa sa simula, ang karamihan (oo, karamihan) na mga sakit na nangyari sa pagtanda ay maiiwasan. Samakatuwid, upang maayos ang tamang nutrisyon, dapat sundin ang mga sumusunod na pangunahing mga prinsipyo.
Ang unang alituntunin sa buhay ng isang tao ay dapat na tapat. Iyon ay, ang paggamit ng pagkain ay dapat gawin araw-araw sa isang tiyak na oras ng araw, dahil ang ugali na ito ay humahantong sa pagpapaliwanag ng isang reflex kapag ang katawan ay nagsisimula sa paghahanda para sa pagkain sa isang tiyak na oras: laway, apdo ay ginawa, at gastric juice ay kinakailangan para sa kumpletong panunaw ng pagkain ng katawan. Samakatuwid, ang mga binuo reflexes ng pagtanggap at paglagom ng pagkain sa isang tiyak na oras ng araw mapadali ang gawain ng mga organ ng digestive
Ang pangalawang mahalagang prinsipyo kung saan ang tamang nutrisyon ay batay ay fractionality, samakatuwid, ang pag-inom ng pagkain ay kinakailangang isagawa ilang beses sa isang araw: hindi bababa sa tatlo, at mas mabuti pang apat na beses. Ang dibisyon ng pang-araw-araw na dami ng pagkain sa maraming bahagi ay nagbibigay-daan sa katawan upang mas mahusay na maunawaan ito at binabawasan ang pagkarga sa mga organ ng pagtunaw. Ang iba't ibang kamakailang mga pag-aaral ng siyensiya ay nagpapatunay na ang katunayan na ang pagkain ng isa o dalawang beses sa isang araw ay nagdaragdag ng panganib ng sakit sa puso at pancreatitis, dahil ang mga organo ng digestive ay kailangang gumana nang labis upang mag-rework at makilala ang isang malaking dami ng pagkain - mga problema sa kalusugan.
Ang hindi bababa sa mahalaga sa buhay ng tao ay ang ikatlong prinsipyo ng samahan ng nutrisyon, ayon sa kung saan ang pagkain ay dapat na balanse sa komposisyon nito, iyon ay, naglalaman ng mga kinakailangang nutrients (protina, taba at carbohydrates), bitamina at mineral sa pinakamainam na ratio. Sa partikular, ang ratio sa pagitan ng mga protina, taba at carbohydrates ay dapat na sundin sa mga sumusunod na proporsyon: ang mga taong nakikibahagi sa manual labor ay kinakailangang kumonsumo ng mas maraming taba at carbohydrates na may parehong pagkonsumo ng mga protina kumpara sa mga nangunguna sa mga taong hindi aktibo ng mental na trabaho, na ipinaliwanag ng katotohanan na ang ating enerhiya ang katawan ay natatanggap sa pamamagitan ng paghahati ng carbohydrates at taba, samantalang ang mga protina ay ginagamit bilang isang materyales para sa gusali ng katawan.
Bilang karagdagan sa pagmamasid sa unang nabanggit na tatlong prinsipyo sa tamang nutrisyon sa buhay ng tao, kinakailangan din na sundin ang prinsipyo ng pamamahagi ng pagkain na kinuha sa araw para sa mga bahagi ng iba't ibang volume. Sa tatlong beses sa isang araw, ang pinaka-kapaki-pakinabang ay ang mga sumusunod: ang almusal ay dapat maglaan ng tungkol sa isang-ikatlo ng pang-araw-araw na rasyon, para sa tanghalian - bahagyang higit sa isang ikatlo at para sa hapunan - mas mababa sa 1/3 ng pang-araw-araw na rasyon. Sa parehong oras, ang huling pagkain ay dapat na hindi bababa sa tatlong oras bago ang oras ng pagtulog.
Ito ay sa mga prinsipyo ng organisasyon at ng rehimen na ang pagkain sa buhay ng tao ay dapat na subordinado. Ang pagsunod sa mga ito ay dapat maging batas. Bukod pa rito, sumusunod sa mga simpleng panuntunan na ito, maaari mong mahawahan nang malaki ang buhay at mapanatili ang kalusugan sa maraming taon.
Ang komposisyon ng pagkain na kinakain ay dapat na tulad ng sumusunod.
Bilang isang pinagmumulan ng protina, una sa lahat, ang karne ng mga hayop (karne ng baka at manok), cottage cheese, fermented na produkto ng gatas (kefir, bifid), isda, beans (beans, mga gisantes, toyo, mani) ay dapat na nasa diyeta. Ang mga protina, tulad ng alam natin, sa buhay ng tao ay may mahalagang papel, habang patuloy na ina-update ang katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga protinang pang-agham ay tinatawag na mga protina, ibig sabihin, sila ang mga pangunahing protina.
Ang mga taba ang pangunahing pinagmumulan ng enerhiya, at, bukod pa, ang mataba na patong sa katawan ay nagpoprotekta sa amin mula sa malamig, at ang mga panloob na organo mula sa mekanikal na pinsala. Karamihan sa mga taba ay matatagpuan sa mga langis ng hayop at gulay, kulay-gatas, cream, baboy, tupa. Gayunpaman, hindi mo dapat abusuhin ang mga pagkain na mataba, dahil ito ay maaaring humantong sa mga sakit ng cardiovascular system.
Ang mga carbohydrates ay madaling nasira at samakatuwid ay nagsisilbi bilang isang mabilis na pinagkukunan ng enerhiya. Maraming carbohydrates ay matatagpuan sa mga siryal at mga legumes, pati na rin sa mga gulay at prutas. Para sa gawa ng utak, kailangan ang mga carbohydrate.
Marami sa mga produkto sa itaas ang may mahalagang papel sa buhay ng tao, dahil ang mga ito ay mayaman din sa mga mineral at trace elements, tulad ng phosphorus, magnesium, potassium, sodium, iron, iodine, sink, tanso at marami pang iba na lumahok sa metabolic processes ang mga hormone, samakatuwid, ay nagsasagawa ng isang regulasyon na function sa mga proseso na nagaganap sa katawan. Ang mga gulay at prutas, pati na rin ang atay ng ilang mga hayop at isda, ay naglalaman din ng mga bitamina, na, tulad ng mga microelement, ay hindi mga mapagkukunan ng enerhiya, ngunit nagsisilbing isang regulator at katalista para sa lahat ng metabolic na proseso sa katawan nang walang pagbubukod. Samakatuwid, ang tamang nutrisyon ay hindi maaaring isipin nang walang mga sangkap na ito na nasa pagkain.