Adygei asin ay ethosol at bawang, na may iba't-ibang pampalasa na pampalasa tulad ng dill, kulantro, perehil, chaman, jata, masarap, itim na paminta, pulang matamis na paminta, atbp. Ngunit ang asin ay hindi lamang halo sa mga ito, ngunit inihanda sa isang paraan na ang mga kristal ng ordinaryong niluto Ang mga saltwalks sa kanilang sarili kapaki-pakinabang na mga katangian ng bawang, pampalasa, seasonings at sa pamamagitan ng mga ito ay inililipat sa mga pinggan.
Ano ang kapaki-pakinabang na adygei asin?
Ang gayong asin, salamat sa komposisyon nito, ay nagpapayaman ng mga pagkain na may bitamina.
Ang bawang ay ginagamit mula pa noong sinaunang panahon para sa pag-iwas at paggamot ng maraming sakit. May mga bactericidal properties, strengthens immunity. Ang mga pampalasa at panimpla ay puno ng mga kapaki-pakinabang na microelement, bitamina.
Nagbibigay ito ng ulam ng maayang aroma at natatanging lasa.
Ang amoy ng bawang sa Adygei asin ay hindi nadama, ito ay inalis na pampalasa at seasonings. Ang ulam na inihanda sa gayong asin ay nagiging mas masarap. Ginagamit ito sa halip na ang karaniwang asin sa paghahanda ng mga cracker, salad, cereal, soup, isda, kapag nag-aangkat at pag-aangkat ng mga gulay at karne.
Kinakailangan ang Adygei salt para sa pagbubuhos ng pinggan nang mas mababa kaysa karaniwan.
Ito ay pinatunayan ng mga pagsubok sa laboratoryo na isinagawa sa Federal Center of State Sanitary Epidemiological Supervision sa Republika ng Adygea, na ang paggamit ng Adygei asin ng ulam na ito ay kinakailangan sa asin mas mababa sa karaniwan sa pamamagitan ng 12-15%, at ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan.
Paano upang maihanda ang yoga asin sa bahay?
Ang Adygei asin ay ibinebenta sa mga malalaking supermarket, ngunit maaari itong madaling gawin sa mga kondisyon sa bahay.
Mga sangkap:
- 500 gramo ng karaniwang table na asin (mas maaring iodized o marine)
- 1 ulo ng bawang (kung gusto mo ang bawang at 2).
- 1 tbsp. l. hops-suneli, ground coriander (buto), tuyo gulay ng kulantro, dill, perehil, basil (regana), marjoram, chabera
- para sa 1 tsp. itim na paminta ng lupa, pulang matamis na lupa (paprika)
- 0.5 tsp. pulang mainit na paminta sa lupa.
Ang bilang at komposisyon ng mga pagkilos ay nababagay depende sa panlasa ng mga pagkagumon, halimbawa, kung sinuman ang mas matalino, maaari mong dagdagan ang pulang pinagputulan na paminta.
Paghahanda
Kunin ang bawang at linisin ito, pagkatapos ay crush ito sa tulong ng isang gantsilyo o isang kudkuran, maaari mo lamang tagain ito sa maliit na piraso. Sa bawang, idagdag ang asin at asin. Ang nagreresultang timpla ay dapat lubusang giling at durog. Nakuha ng clotted asin mula sa bawang.
Upang mag-imbak ng Adyghe sausage ay mas mahusay sa isang mahigpit na screwed-on na salamin ay maaaring sa isang tuyo na lugar.