Ang pagkonsumo ng mga taba sa loob ng makatwirang mga limitasyon ay mahalaga para sa kanyang kalusugan. Pinoprotektahan nila ang katawan mula sa pag-aabuso, magbigay ng enerhiya, sa kanilang tulong ng isang mahusay na panunaw ng mga bitamina.
Mula sa kung ano ang makakakuha ng mga trail
Mayroong ilang mga uri ng taba. Ang saturated at unsaturated ay kapaki-pakinabang. Ang mga hydrogenated trans fats ay hindi kapaki-pakinabang. Kabilang dito ang mga trans-isomer, kung hindi man ay mga elemento ng unsaturated fatty acids, na kung saan ay lubos na nakakapinsala, sa kaibahan sa parehong mga taba ng pinagmulan ng gulay. Ang mga taba ay nagmula sa mga binhi ng flax, mirasol, rapeseed, spinach. Trans fats - sa pamamagitan ng pagpainit ng langis ng gulay sa 200C at pagdaan nito hydrogen sa ilalim ng mataas na presyon. Bilang resulta ng mataas na temperatura at presyon, ang ilan sa mga unsaturated fatty acids ay binago ng mga puspos. Ang langis ng gulay ay nagiging isang matibay na taba ng gulay, na lumalaban sa mga proseso ng oksihenasyon, maaaring ma-imbak nang mahabang panahon, medyo hindi mahal.
Ang pinsala ng trans-fats
Ang mga taba ng trans ay nakakapinsala sa mga tao sa pamamagitan ng katotohanan na kapag sila ay pinayaman ng oxygen, ang kanilang mga molecule ay nagbabago ng kanilang istraktura. Ang mga ito sa proseso ng hydrogenation ay pumasa mula sa cis-form (mula sa mga direktang molecules) sa trans-form o sa mga liko na. Ito ay humantong sa ang katunayan na hindi nila matupad ang kanilang likas na mga pag-andar. Ang kanilang kakayahang makagambala sa metabolismo ng mga selula, na pinapalitan ang molekula ng mga unsaturated fatty acids ay tumutulong sa pagpapaunlad ng ilang uri ng mga tumor ng kanser. Ang madalas na paggamit ng trans fats ay maaaring humantong sa mas mataas na nilalaman ng masamang kolesterol sa dugo, sa paglitaw ng iba't ibang sakit ng mga daluyan ng dugo at ng puso.
Ang mga trans fats ay may kakayahang pukawin ang pag-unlad ng diabetes sa asukal, labis na katabaan, makabuluhang lumala ang kalidad ng suso ng gatas, sa gayon ay nakaka-impluwensya sa timbang at ganap sa kalusugan ng bata.
Kapag ginagamit ang mga ito, bumababa ang mga depensa ng katawan. Umuzhchin mayroong pagbawas sa dami at kalidad ng tamud. Ang negatibong paggana ng mga enzymes, mula sa mga ito ay nakasalalay sa paglilinis sa gas ng iba't ibang sangkap ng kemikal, mga carcinogens, mga gamot na kinuha.
Sa anong mga produkto ang mataas na nilalaman ng mga spoiler
Upang maiwasan ang negatibong impluwensiya ng trans-kalusugan, dapat naming subukan upang bumili ng mas kaunting mga produkto na may langis ng halaman sa komposisyon nito sa isang nabagong anyo. Ngunit, sa kasamaang-palad, ang mga tagagawa ay hindi laging nagpapahiwatig ng kanilang presensya sa mga label ng produkto. Sa mga pagkain, kung saan ang mga taba ng transe ay naroroon sa malalaking halaga, kinakailangang isama ang: mayonnaise, sauces, mayonnaise, lungkite, margarine, pang-industriyang mga produktong semi-tapos na (cutlet, isda at karne stick), popcorn, light cheeses kung alin ang kumpleto o maliit hayop na taba gulay. Gayundin, ang paggamit ng creams, fast foods, soups sa bags, iba't ibang dry concentrates ay hindi kanais-nais. Ang mga muffins, tinapay, kendi ng lahat ng uri ay nakuha sa kanilang komposisyon na isang argar, na nabibilang sa trans fats.
Ang mga ito ay ganap na wala sa gulay, mag-atas ng mantikilya at sa naturang mga produkto ng pinagmulan ng hayop bilang cream, keso, panloob na taba. Ngunit kung ang komposisyon ng keso ay langis ng gulay, pagkatapos ay sinasabi nito na bilang karagdagan sa hydrogenated na taba, kung bumili ka ng isang light oil, ito ay higit pa sa langis ng halaman sa solidong estado nito.
Mula sa lahat ng nasa itaas, maliwanag na ang trans fats ay bahagi ng mga produktong ginawa sa isang pang-industriya na sukat, kaya mas mahusay na kumain ng lahat sa bahay. Kung nabigo ito, bawasan ang paggamit ng mga produktong ito sa pinakamaliit at kapag bibili ito, maingat na pag-aralan ang nilalaman.