Ang recipe para sa "Herring sa ilalim ng fur coat" para sa Bagong Taon na may mga step-by-step na mga larawan at video. Isang klasikong recipe na may isang itlog, isang bagong recipe na may mansanas, isang salad "roll" at iba pang mga bersyon ng Bagong Taon

Ang recipe para sa "Herring sa ilalim ng fur coat" ay ang maingat na paglikha ng negosyante na si Anastas Bogomilov, ang may-ari ng maraming mga restawran at restaurant sa Moscow. Sa kanyang mga tavern kasing dami ng mga pre-rebolusyonaryong panahon na natipon ang mga dose-dosenang mga nakatrabaho na mga bisita na natipon, aktibong umiinom at masigasig na pinagtatalunan ang tungkol sa kapalaran ng Inang-bayan, kadalasang gumagalaw sa mga labanan. Minsan ang mga salungatan ay nakararanas ng kawalang-sigla at ang pagkatalo ng mga simbal. Sa panahong iyon ay nagmula ang may-ari ng ideya na lumikha ng isang bagong masarap na ulam na magsisilbi bilang isang disenteng meryenda para sa malakas na alak at isang malinaw na simbolo ng pagkakaisa ng mga tao. Sa klasikong recipe ng pinggan, ang lahat ng mga layer at ang kanilang pagkakasunud-sunod ay may kahulugan. Sa gayon, ang taba ng herring ay isang simbolo ng mga proletaryo, mga sibuyas na may mga karot at patatas - isang pahiwatig sa mga taong magsasaka, at sa itaas na layer ng iskarlata na beet - ang proletaryo na banner, hindi iba. Ang Western "mayonnaise" ay binigyan din ng isang papel - upang ipaalala sa mga "kaaway" noon! Ang tunay na alamat ng paglikha ng "Herring sa ilalim ng fur coat" o hindi, ay para sa tiyak na hindi alam. Ngunit ang sikat na ulam na Russian na may isda, itlog, gulay at mansanas hanggang ngayon ay tumatagal ng halos lahat ng pinakamarangal na lugar sa mga talahanayan ng aming Bagong Taon. At mas gusto ng ilang pamilya na gumawa ng mga bagong variant ng recipe upang hindi itaboy ang "tradisyon" sa talahanayan ng Bagong Taon. Ang ilan sa mga recipe na ito na may mga larawan at video na nakolekta namin sa aming portal.

Recipe para sa "Herring sa ilalim ng fur coat": kung saan ang pagkakasunud-sunod upang maglatag ng mga layer

"Pagsugpo sa ilalim ng fur coat" - isang maliwanag na culinary sample ng post-rebolusyonaryong oras. Ang masarap na isda sa isang gulay na gulay ay isang simbolo ng panahon ng Sobyet, na hanggang ngayon ay nananatiling isang hindi pangkaraniwang paborito sa mga pamilyang Slavic. Ang salad salad sa anumang interpretasyon ay nagiging pampagana at makatas. Ngunit depende sa pagkakasunud-sunod kung saan ang mga patong ng mga sangkap ay inilatag, ang lasa ng ulam ng Bagong Taon ay maaaring mag-iba, at ang salad mismo ay maaaring mas marami o kulang na makulay. .

Mga kinakailangang sangkap

• herring - 1 pc.
• patatas - 2-3 mga PC.
• Malaking beet - 1 pc.
• karot - 2 pcs.
• bombilya - 1 pc.
• itlog ng manok - 2 pcs.
• mayonesa - 5 tablespoons
  

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa klasikong recipe

1. Ang mga gulay na nabanggit sa recipe - karot, patatas at beets - pigsa sa inasnan tubig hanggang handa na. Palamigin ang mga natapos na produkto at alisan ng balat.

2. Sa pamamagitan ng mga bombilya mag-alis off ang husks. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at ibuhos ang tubig na kumukulo upang alisin ang hindi kinakailangang kapaitan. Kung nais, ang sibuyas ay maaaring marinated sa isang solusyon ng suka na may asin at asukal.

3. Ang mababang-taba ng herring ng daluyan na antas ng pag-aatsara ay gutted at milled. Alisin ang lahat ng mga buto mula sa isda gamit ang pincers ng kusina.

4. Inihanda na fillet ng herring cut sa maliit na cube. Sa isang malaking flat dish, ipamahagi ang unang layer ng isda sa lupa.

5. Bilang isang pangalawang layer, ilagay ang scalded at mahusay na pinindot makinis tinadtad sibuyas.

6. Huwag kalimutan ang tungkol sa refueling. Lubricate na may low-fat mayonnaise bawat sunud-sunod na layer ng salad.

7. Magluto ng pinakuluan at peeled patatas sa isang maliit na kudkuran. Ipagkalat ang masa sa tuktok ng sibuyas - ang ikatlong layer ay handa na. Kung ang pagsuso ay hindi maalat, maaari kang magdagdag ng patatas.

8. Ang ika-apat na layer ng salad ay lululuhin at pino ang pino karot. Huwag kalimutan ang tungkol sa mayonesa!

9. Pre-luto at pinalamig na itlog ng manok, tanggalin ang shell. Hiwalay na yolks mula sa mga protina, kasunod ng tradisyonal na recipe. Pakuluan ang protina na rehas na bakal sa isang kudkuran, katulad ng mga gulay, at ilagay ang karot sa isang manipis na ikalimang layer.

10. Ang mga beet ay maaaring magaspang na mas malaki kaysa sa iba pang mga sangkap. Kung ito ay masyadong makatas, itapon ang sobrang likido. Ipamahagi ang malagkit na layer ng beetroot sa pinakuluang protina.

11. Lubusan grasa ang beets may mayonesa at budburan durog na pula ng itlog mula sa tuktok. Gamit ang pagkakasunud-sunod ng mga layer na ito, ihahanda mo ang pinaka-masarap na "Herring sa ilalim ng fur coat" ayon sa aming recipe na may larawan.
    
    

Ang bersyon ng Bagong Taon ng "Herring sa ilalim ng fur coat" sa isang baso

Ang salad na "Herring sa fur coat" ay isang klasikong ng snack menu ng Sobiyet, ang perpektong kumbinasyon ng maasim, matamis, maalat at sariwang sangkap na sinamahan ng piquant mayonesa. Dahil ang lahat ng mga sangkap sa recipe ay ganap na primitive, sarsa ay ang pangunahing ulam chip. Ang mayonesa ay dapat na sa parehong oras sa lahat ng dako at wala kahit saan. Hindi tulad ng "Olivier" at iba pang mga tradisyon sa pagluluto, sa recipe na ito, mayonesa ay nasisipsip sa mga layer ng mga gulay, paggawa ng mga ito makatas at malambot. At na ang tipikal na Sobiyet na salad ay naging mas kanais-nais, maaari mong gamitin ang bersyon ng Bagong Taon nito - "Pagsasalansan sa ilalim ng fur coat" sa isang baso.

Mga kinakailangang sangkap

• mackerel - 1 pc.
• beet - 1 pc.
• patatas - 2 mga PC.
• karot - 2 pcs.
• itlog - 2 pcs.
• sibuyas - 0.5 mga PC.
• Mayonesa "Provencal" - 4 na mga item ng l.
• pulang caviar - 1 tsp.
• gherkins - 2 pcs.
  

Ang sunud-sunod na pagtuturo sa recipe na "Herring sa ilalim ng fur coat" sa isang baso

1. Upang ihanda ang bersyon ng Bagong Taon ng "Herring sa ilalim ng fur coat" maghanda ng mga transparent na lalagyan-kremanki, pialki o baso.
2. Ang mga patatas, beets at karot ay lutuin hanggang luto at pinuputol. Kuskusin ang mga gulay sa isang medium grater sa magkakahiwalay na plato.
3. Mga itlog ng manok pakuluan, cool at alisin mula sa shell. Hiwalayin ang protina mula sa pulang itlog.
4. Salted mackerel malumanay na hiwa, alisin ang lahat ng mga buto. Gupitin ang mga fillet ng isda na may kubo na 5x5 mm.
5. Peel sibuyas, makinis tumaga, ibuhos tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 3-5 minuto, itapon ang tubig at iwasak ang masa ng sibuyas. Palamuti sa mga hiwa ng garnet o maliit na piraso.
6. Maglagay ng isang piraso ng isda sa ilalim ng bawat transparent na lalagyan. Budburan ang mackerel na may isang maliit na sibuyas at takip na may mayonesa "Provencal".
7. Pagkatapos ay ipamahagi ang mga layer ng gadgad na patatas, gherkins, karot, beets, puti ng itlog. Ang bawat susunod na layer malumanay babad na babad sa sarsa.
8. Mula sa itaas, bawasan ang hindi pangkaraniwang "Herring sa ilalim ng fur coat" na may isang durog yolk at ilagay ang half-spoonfuls ng caviar, ayon sa recipe. Ang masarap at eleganteng ulam sa isang magandang interpretasyon ay handa na!
   

"Paghahanda sa ilalim ng fur coat" na may mga mansanas sa talahanayan ng Bagong Taon - sunud-sunod na recipe

Salad ng Bagong Taon "Ang pag-ilid sa ilalim ng fur coat" sa isang mansanas ay isang paborito at kilalang lasa, na may isang hindi karaniwang sariwa at bahagyang maasim na tala. Matagumpay na nakakakuha ng iba't ibang mga matamis at maasim na mansanas sa taglamig, maaari mong baguhin ang ulam na hindi makilala. At ipaalam sa iba't ibang mga recipe ang "Herring sa ilalim ng fur coat" bawat taon ay nagiging higit pa at higit pa, ang bersyon ng Bagong Taon na ito ng salad sa mga flat dish ay mayroon ding karapatang umiral.

Mga kinakailangang sangkap

• herring fillets - 1 pc.
• patatas - 300 g
• karot - 300 g
• mansanas unsweetened - 200 g
• beets - 300 g
• bombilya - 1 pc.
• mababang-taba mayonesa - 3 tablespoons
• Bow green - 3 feathers
  

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa recipe na may mansanas

1. Ang mga patatas, beets at karot ay dapat na pinakuluan sa isang uniporme. Tapos na mga gulay na cool, malinis at kuskusin sa isang maliit na kudas sa iba't ibang mga plates.
2. Ang filet ng herring sa halaga na tinukoy sa recipe, dahan-dahang i-cut sa maliit na cube. Ihawin ang sibuyas at i-marinate sa suka sa asin at asin.
3. Ang mga mansanas ay pinutol ang balat, ang laman ay katulad ng mga gulay. Ang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas ay tinadtad.
4. Sa isang patpat na plato mag-ipon ang mga sangkap sa mga layer: kalahati ng beets, kalahati ng karot, isang mansanas, kalahati ng patatas, herring, mga sibuyas, ang pangalawang kalahati ng patatas, karot, beets. Ang bawat ikalawang layer ay smeared may mababang-taba mayonesa.
5. Ang tuktok na layer ng beet ay dahan-dahang pinahiran ng sarsa at iwiwisik ng tinadtad na berdeng mga sibuyas. Bago ang paghahatid sa talahanayan "Herring sa ilalim ng fur coat" ayon sa recipe na may mga mansanas, magbabad sa malamig para sa hindi bababa sa 2 oras!
   

"Fur coat sa herring" roll na may gelatin - recipe na may larawan

Ang mga talahanayan ng Modernong Bagong Taon na may hindi pangkaraniwang menu at naka-istilong palamuti, tiyak, naiiba mula sa mga Sobyet. Kaya, ang tradisyonal at lahat ng mga paboritong pagkain ay dapat na tumutugma sa pangkalahatang konsepto. Paglilingkod "Shuba sa herring" sa anyo ng isang roll na may gulaman - isang medyo sariwang solusyon. Bago at matagumpay! Dahil sa mas maraming herring at mas maliit na dami ng mga gulay, ang ulam ay nagiging mas masarap at masarap. At ang di-pangkaraniwang anyo ay nagpapalaki ng gana at nagiging sanhi ng pagnanais na palayawin ang iyong sarili sa isa pang piraso ng "fur coat sa herring" sa mapagbigay na mesa sa maligaya.

Mga kinakailangang sangkap

• Herring fillets (halves) - 6 na mga pcs.
• Malaking beet - 1 pc.
• mayonesa - 3 tablespoons
• patatas - 1 pc.
• gelatine
• berdeng sibuyas
• fennel dill
• bawang - 3 ngipin
  

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa recipe ng lettuce roulette

1. Upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang "fur coat sa herring" na may gulaman, kinakailangan upang maghanda ng base ng isda. Gupitin ang bawat fillet upang ang isang mahabang rektanggulo ay nabuo. Tapusin ang 6 na tapos na mga parihaba sa kalahati sa kabuuan.
2. Pakuluan ang mga patatas, cool at rehas na bakal sa isang masarap na kudkuran. Para sa bawat isa sa 12 piraso ng isda, ilapat ang isang layer ng pinakuluang patatas at grasa ito sa mayonesa.
3. Beet upang lutuin hanggang handa, cool, alisan ng balat. Mild blender ng gulay, asin, panahon na may durog na bawang. Sa nagresultang masa, ipasok ang pre-babad na babad at pinainit na gulaman. Ang halo ng beet ay nagbuhos ng isang manipis na layer sa mangkok at inilagay sa refrigerator.
4. Pagkatapos ng 30-40 minuto, alisin ang halaya at i-cut ang mga bar. Ilagay ang mga beet rod sa isang layer ng patatas. Magdagdag ng isang maliit na mayonesa, gumulong sa mga rolyo ng rolyo.
5. Gupitin ang bawat roll sa kalahati o iwanan ito sa orihinal na anyo nito. Ilagay ang mga rolyo sa isang flat plate, palamuti sa tinadtad na berdeng mga sibuyas o dill.
   

Classical "Herring under fur coat" para sa Bagong Taon 2016: recipe ng video

Ang "Herring sa ilalim ng fur coat" ng Classical New Year ay hindi itinuturing na mataas na calorie salad, sa kabila ng pagkakaroon ng mayonesa sa recipe. Bilang ang ulam ay binubuo pangunahin ng pinakuluang gulay at bahagyang inasnan na isda, ang oras nito mula sa isang oras ay maaaring matupok kahit na sa mga sumunod sa pandiyeta sa nutrisyon. At kahit na ganap mong palitan ang mayonesa na may mas magaan na lutongbahay na dressing (halimbawa, non-acid fat-free sour cream), ang classic na "Herring sa ilalim ng fur coat" para sa Bagong Taon 2016 ay magiging malambot, masarap, makatas at ganap na hindi nakakapinsala para sa pigura. Upang gawing herring ng tradisyonal na Bagong Taon, gamitin ang aming detalyadong recipe ng video:

Snack "Herring sa fur coat" - edisyon ng Bagong Taon

Ito ay lumalabas na ang "Herring sa ilalim ng fur coat" ay maaaring hindi lamang isang masaganang at masarap na salad, kundi pati na rin ng kamangha-manghang snack appetizing. Sa kumbinasyon ng isang crispy rye toast, ang isang inasnan na salmon ay nagbukas ng pinakamaliwanag na lasa nito. At kung ito ay pupunan ng mga makatas na gulay at liwanag na mantikilya ng bawang, ang ulam ay magiging isang tunay na masarap na culinary creation. Maghanda ng meryenda "Herring sa fur coat", bilang bersyon ng Bagong Taon ng tradisyonal na salad. Hindi mo ikinalulungkot!

Mga kinakailangang sangkap

• rye bread - 300 g
• herring fillets - 1 pc.
• beet - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• patatas - 1 pc.
• mayonesa - 2 tablespoons
• langis ng gulay - 2 tbsp.
• bawang - 2 ngipin
• asin
  

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa recipe para sa isang meryenda "Herring sa isang fur coat"

1. Simulan ang paghahanda ng meryenda ayon sa aming recipe mula sa toast ng toast. Ang tinapay ng Rye ay gupitin sa mga hugis-parihaba na hiwa na may sukat na 4x6 cm. Sa isang makapal na kawali, pinainit ang langis ng halaman. Fry ang mga chives sa loob nito, at pagkatapos ay alisin at itapon ang mga ito. Sa mabangong langis, magprito sa bawat panig ng bawat tustadong tinapay.
2. Patatas, karot at beets sa inasnan na tubig hanggang niluto. Peel ang mga gulay mula sa alisan ng balat at lagyan ng gulay sa isang masarap na kudkuran. Gupitin ang mga filipino ng herring sa maliliit na piraso.
3. Para sa cooled toast, itabi ang beets, karot, patatas at hiwa ng herring na may mga layer. Ang bawat layer ng vegetable grease na may mayonesa. Handa na gawang bar ng snack "Paghahagis sa isang fur coat" palamutihan na may berdeng mga sibuyas, mga singsing ng mga pinalaki na sibuyas o mga dahon ng basil.
   

Ang isang bagong variation ng klasikong "Herring sa ilalim ng fur coat" - isang sunud-sunod na recipe

Tiyak na napansin mo kung gaano naging sikat ang pagkain ng Hapon sa nakalipas na mga taon. Ang lahat ng mga uri ng sushi at hindi mailarawan ng isip roll ay ibinebenta sa mga cafe at restaurant halos sa bawat hakbang. Bakit hindi isalin ang mga konsepto ng Eastern sa aming tradisyonal na mga pagkaing Bagong Taon. Ang isang uri ng fusion sa paksa na "Herring sa ilalim ng fur coat" ay perpektong makadagdag sa maligayang pagtanggap. Ang ulam na aming ipinanukalang smashes "literal ang lahat ng mga itinatag at maayos na pagbubutas canons." Ang isang bagong pagkakaiba-iba ng klasikong "Herring sa ilalim ng fur coat" ay isang naka-istilong, aesthetic, presentable at masarap na ulam ng menu para sa Bagong Taon 2017.

Mga kinakailangang sangkap

• gelatinous beet substrate - 3 dahon
• bahagyang salted herring - 1 pc.
• karot - 2 pcs.
• patatas - 3 mga PC.
• sibuyas - 1 pc.
• keso mahirap - 200 g
• mga gulay
• mayonesa
  

Mga sunud-sunod na tagubilin sa di-pangkaraniwang pagkakaiba-iba ng recipe

1. Bahagyang inisin ang herring na malinaw sa balat, hiwalay sa mga buto at gupitin sa mga cubes 5x5 mm.
2. Ang mga patatas at karot ay lutuin hanggang luto at malamig. Tapos na mga gulay, malinis at i-cut ang parehong kubo bilang ang isda.
3. Keso, katulad ng mga nakaraang sangkap, gilingin sa maliit na mga piraso. Ang mga varieties ng sweet at soft cream para sa aming recipe ay hindi angkop. Mas mainam na huminto sa matapang na maalat na keso.
4. Alisin ang bombilya mula sa shell at i-cut sa quarter-ring o mga parisukat. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa itaas sa isang malalim na mangkok at panahon na may isang maliit na halaga ng mayonesa, kasunod ng recipe.
5. Upang ihanda ang mga substrates ng beetroot, ihalo ang patuyuin ng beetroot puree na may asin at pampalasa, ipamahagi ang masa sa isang manipis na layer sa baking tray at tuyo para sa isang mahabang panahon sa oven sa mababang temperatura.
6. Gupitin ang thickened beetroot substrates (maaari mong gamitin ang manipis na mga hiwa ng beet, inilatag sa isang hilera) sa mga piraso ng 10-12 cm ang lapad. Kasama ang base maglagay ng salad na may herring, i-roll ang roll. Gawin ang parehong sa iba pang mga substrates.
7. Itago ang lahat ng mga roll para sa 1-1.5 na oras sa refrigerator. Bago maghatid, alisin ang hindi pangkaraniwang "herring sa ilalim ng fur coat" ayon sa aming recipe at gupitin sa maliliit na piraso. Paglilingkod sa maligaya talahanayan, dekorasyon sa twigs ng halaman.
   

Hindi pangkaraniwang "Pagsasalansan sa ilalim ng fur coat mula sa isang souffle" - Bagong Taon ng recipe

Sa mga kilalang gourmets na hindi nakikilala ang mga konserbatibo na pagkain, hindi kinakailangan upang tanggihan ang tradisyonal na Bagong Taon ng menu. Mas madaling mapapalitan ang mga mapurol na Sobiyong Sobiyet sa kanilang mga modernong pagkakaiba-iba. Ang recipe para sa mga hindi pangkaraniwang "Herring sa ilalim ng fur coat mula sa souffle" ay hindi lamang kawili-wiling sorpresahin ang mga bisita, ngunit ay din maging isang tunay na dekorasyon ng maligaya mesa.

Mga kinakailangang sangkap

• Borodino bread - 200 g
• beets - 150 g
• herring fillets - 1 pc.
• isang isang-kapat ng isang limon
• mayonesa - 5 tablespoons
• gelatin - 1 tbsp.
• tubig
• asin, isang halo ng peppers,
• dill greens
  

Mga sunud-sunod na tagubilin sa recipe na "Herring sa ilalim ng fur coat mula sa isang souffle"

1. Magbabad sa gelatin sa maligamgam na tubig. Pukawin ang beetroot, alisan ng balat at i-cut papunta sa piraso. Grind gulay sa isang blender hanggang makinis.
2. Sa masa ng masa, idagdag ang asin, paminta, lemon juice, pampalasa. Subukan ang mga nagresultang mashed patatas, ayon sa recipe na ito ay dapat na matamis at maasim.
3. Gelatine init, ibuhos sa beetroot. Muli, gamutin ang halo na may lubog na blender at magtabi.
4. Mula sa manipis na piraso ng tinapay na Borodino, gupitin ang mga lupon ng isang culinary ring (o isang trim na plastik na bote). Sa bawat isa sa kanila mag-ipon ng isang piraso ng fillet ng isda na may fillets ng isda.
5. Bihisan ang mga singsing para sa mga hiwa ng tinapay na may herring muli at punuin ang mga ito ng beet pulp. Ilagay ang miryenda sa refrigerator.
6. Matapos ang solidification ng masa, alisin ang mga singsing. Handa "Pagsasalansan sa ilalim ng fur coat mula sa isang souffle" ayon sa isang bagong recipe, dekorasyunan ng sariwang damo. Paglilingkod sa bawat bisita nang isa-isa.

Sa sandaling ang klasikong recipe para sa "Herring sa ilalim ng fur coat" ay binubuo ng eksklusibo ng isda ng iba't-ibang "Ivasi", isang mahigpit na listahan ng mga gulay at mayonesa. Ngayon, mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto sa mga pinaka-hindi mailarawan ng isip sangkap at sa pinaka hindi inaasahang mga form. Dose-dosenang mga sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan, video at mga tip para sa pagtambak ng mga layer ay iminumungkahi ang paghahanda ng salad na may pagdaragdag ng mansanas, itlog, gulaman, keso, bawang, mga puno ng pino. Ngayon ang mga lumang-magandang "herring sa ilalim ng fur coat" ay hindi lamang deliciously feed ang mga bisita para sa Bagong Taon, ngunit sorpresahin din sila!