Ang hapunan ng Pasko ay ayon sa kaugalian na inihanda mula sa mga simpleng produkto. Ang mga pinggan ay dapat na pampalusog at iba-iba: karne, isda, matamis at hindi matatamis na pastry, salad at meryenda.
Inihaw na pamumula
Ang mga sangkap
- Malaking pamumula - 1 pc.
- Bawang - 2 cloves
- Lemon - 1 pc.
- Sour cream 20% - 5 tbsp. l.
- Honey - ½ tsp.
- Langis ng gulay
- Salt and pepper
Paghahanda
- Carp gutted (kung kinakailangan), nalinis ng mga antas. Hugasan ang isda nang maayos at tuyo sa isang tissue o tuwalya ng papel.
- Mula sa labas, lagyan ng rehas ang pamumula na may halo ng asin at paminta.
- Paghaluin ang durog na bawang na may asin at juice ½ lemon. Upang kuskusin ang loob ng tiyan.
- I-wrap ang baking dish na may langis at ilagay ang isda sa loob nito. Gumawa ng maraming malalim na incisions sa isang gilid.
- Para sa pagbuhos ng halo ng kulay-gatas na may honey at makinis na tinadtad na bawang. Likawin ang isda na may komposisyon.
- Ilagay ang mga pinggan sa oven, pinainit sa 200 ° sa 35-40 minuto.
- Ihain ang ulam na mainit. Tapusin ang handa na isda na may mga hiwa ng lemon (ipasok ang mga ito sa mga incisions at ayusin ang mga ito nang magkakasabay), mga gulay, mga petals ng almendras. Ang mga niligis na patatas o minasa ng gulay ay angkop.
Salad "Christmas wreath"
Ang mga sangkap
- Karne ng baka - 200 g
- Hard cheese - 150 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Fresh cucumber - 1 pc.
- Marinated cornichons - 2 pcs. katamtamang laki
- Salad bow - 1 pc.
- Cherry tomatoes - 3 mga PC.
- Dill - 1 bungkos
- Fresh rosemary - 1 beam
- Sour cream 200 g
- Mustasa (choppy) - ½ tsp.
- Bawang - 1 ngipin
- Langis ng oliba
- Suka ng alak
- Basil (pampalasa ng lupa)
- Salt
Paghahanda
- Ang sibuyas ay pinutol ng kalahating singsing. Ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok at mag-agila para sa ilang oras sa isang halo ng alak na suka, mantikilya at isang pakurot ng pinatuyang balanoy.
- Hayop ng karne ng baboy, ginaw at gupitin sa maliliit na piraso.
- Grate ang keso sa kudkuran.
- Ang sariwang pipino at gherkins ay pinutol sa mga piraso.
- Itlog upang pigsa at lagyan ng rehas.
- Para sa pagpuno ng halo-halong kulay-gatas, ½ tsp. mustasa at bawang, dumaan sa isang pindutin para sa bawang.
- Pagbubuo ng salad. Kailangan mo ng flat dish o isang salad bowl. Sa gitna nito ay ilagay ang isang baso o anumang kapasidad ng isang cylindrical na hugis. Sa paligid nito itabi ang mga sangkap sa mga layer, promazyvaya bawat dressing:
- 1 layer - karne
- 2 layer - sariwang pipino
- 3 layer - gadgad na keso
- 4 layer - adobo gherkins
- 5 layer - sibuyas
- 6 layer - durog na itlog
- Ngayon ang glass ay maaaring hugot, ang salad ay mananatiling hugis. Upang bigyan siya ng hitsura ng isang korona ng Pasko, ilagay ang mga sprigs ng dill at rosemary sa itaas. Ang mga kamatis ay pinutol sa dalawang bahagi at ipinamamahagi sa isang bilog. Hayaang tumayo ang salad ng 20 minuto.
Maligaya na nilagang karne sa mga kaldero
Ang mga sangkap
- Karne - 500-800 g (karne ng baka, turkey, mababang-taba ng baboy)
- Patatas - 400 g
- Mga karot - 300 g
- Mga sibuyas - 2 mga PC. katamtamang laki
- Frozen green peas - 200 g
- Fresh tomatoes - 200 g
- Seasonings (marjoram, thyme, bay leaf, coriander, bell pepper)
- Langis ng gulay
Paghahanda
- Gupitin ang karne sa mga piraso (mga 3x3 cm).
- Gupitin ang mga patatas sa mga cube.
- Gupitin ang mga karot sa hiwa na 0.3 cm makapal.
- Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes.
- Tanggalin ang sibuyas.
- Pagsamahin ang karne na may mga sibuyas at mga kamatis, magprito sa kawali (5-8 minuto).
- Kunin ang ceramic pots. Ang ilalim ng mga pinggan ay dapat na nilangisan at maglagay ng kaunting karne na may mga sibuyas at mga kamatis, ilang patatas, karot at mga gisantes.
- Idagdag sa bawat palayok ng pampalasa at pinakuluang mainit na tubig (dapat itong maabot ang gitna ng tangke).
- Takpan ang mga kaldero at ilagay ang mga ito sa isang preheated oven. Mag-iwan ng 60 minuto sa 180 °. Maglingkod nang mainit.
Lentils na may mga kamatis
Ang mga sangkap
- Lentil - 300 g
- Average na mga kamatis na laki - 5 piraso. o 15 cherry
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Balsamic vinegar - 1 tbsp. l.
- Lemon juice - 1 tbsp. l.
- Fresh perehil - ½ sinag
- Sugar sand - 1 tsp.
- Salt and pepper
- Langis ng oliba
Paghahanda
- Ang mga lentin ay mas mahirap kaysa sa pula, kaya dapat itong ibabad sa kalahating oras sa malamig na tubig. Ang mga red beans ay hindi nangangailangan ng ganitong paghahanda
- Ilagay ang lentils sa isang kasirola at magdagdag ng tubig (1 tasa ng beans ay kinunan ng 2 tasa ng likido), asin. Dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa. Pagkatapos ng 1-2 minuto, bawasan ang init sa isang minimum. Magluto ng 20-25 minuto.
- Sa oras na ito, ang mga kamatis ay namumula (sila ay natutubuan ng tubig na kumukulo at pinatanggal mula sa kanila). Gupitin sila sa maliliit na cubes.
- Pinong tumaga ang sibuyas at magprito ng langis. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang balsamic vinegar at idagdag ang asukal. Sa panahon ng pagprito, ang sibuyas ay magkakaroon ng magandang karamelo na kulay.
- Sa kawali ay idagdag ang tinadtad na mga kamatis at paminta sa lupa. Patatas, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa umuubos ang kahalumigmigan.
- Magdagdag ng lentils sa kawali, pukawin ng maayos at kumulo para sa isa pang 3-5 minuto.
- Gilingin ang mga gulay at idagdag sa mga lentil.
- Paglilingkod ang lentils mainit sa isang solong ulam o sa mga bahagi, palamutihan na may isang slice ng limon.