Oras ng Pagluluto : 1 oras
Pinagkakahirapan pagluluto : madali
Vegetarian na pagkain
Servings : 4
Sa 1 bahagi : 469.2 kcal, protina - 10.1 g, taba - 22.6 gramo, carbohydrates - 56.3 gramo
ANO ANG KAILANGAN:
• 300 g ng arborio rice
• 20 g ng dry white mushrooms
• 200 g sariwang chanterelles
• 1 sibuyas
• 20 g grated Parmesan
• 50 g + 1 tsp. mantikilya
• 1.5 liters ng mainit na sabaw ng manok
• 4 tbsp. l. puting tuyo na alak
• asin sa panlasa
ANO ANG GAWIN:
1. Banlawan ang mga dry mushroom sa mainit na tubig. Ang mga chanterelles ay hugasan at hindi masikip tinadtad, pinirito sa 1 tsp. langis, 7 minuto, magtabi. Ang sibuyas ay giling at iprito hanggang sa malambot sa natitirang langis, na hindi pahintulutan ang pagkasunog, 5 min. Magdagdag ng bigas at lutuin, pagpapakilos, 2 min. Ibuhos sa dry wine, magluto ng 4 minuto. Maglagay ng mga tuyong mushroom, magluto ng 2 pang minuto.
2. Ibuhos sa 1 dumi ng sabaw, lutuin, pagpapakilos, hanggang sa maabot ang sabaw. Magpatuloy sa pagluluto, pagdaragdag ng sabaw sa hurno at sa tuwing bibigyan ito ng buong magbabad. Alisin mula sa init, umalis para sa 1 min.
3. Magdagdag ng chanterelles at Parmesan, takpan at umalis sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay ihalo at maglingkod sa mesa.