Marka ng kalidad
Ang tunay na pangalan ng macaroni pasta sa pagsasalin mula sa wikang Italyano ay nangangahulugang "kuwarta". Ang klasikong recipe para sa kanilang pang-industriya paggawa ay simple. Mula sa harina ng trigo na may tubig, masahihin ang kuwarta, at pagkatapos ay dumaan sa isang espesyal na makina na nagbibigay sa hugis, pagbawas at pagpapakain. Ang salitang Maccheroni ay umiiral rin sa leksikon ng mga Italyano. Karaniwan tinatawagan nila ito ng mahabang tubo ng tuyong masa na may butas sa loob.
Depende sa kalidad at grado ng harina, ang pasta ay nahahati sa mga grupo at klase. Kasama sa Group A ang mga produkto mula sa harina ng solid varieties ng trigo. Ang macaroni ng grupo A ay hindi masyadong maraming pinakuluang at may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, na tatalakayin natin sa ibaba. Group B - macaroni mula sa vitreous wheat. At sa mga produkto ng Group B ay nagmula sa ordinaryong panaderya, na mura, ngunit hindi masyadong angkop sa paggawa ng pasta. Sa Italya, sa kanilang tinubuang-bayan, karaniwang ipinagbabawal na gamitin ang gayong harina para sa pagpapalabas ng produktong ito. Sa mga klase, ang lahat ay mas simple. Sa unang nabibilang na mga produkto mula sa harina ng pinakamataas na grado, hanggang sa pangalawa - mula sa harina ng unang.
Tulad ng itlog ng itlog, itinuturing ng mga Italyano na ito ang isang hiwalay na iba't. Marahil ito ay tama. Sa kuwarta ay idinagdag na itlog pulbos, na nagbibigay ito ng kakaibang lasa. At ang instant noodles, ni sa komposisyon o sa teknolohiya ng produksyon, ay iba sa ordinaryong pasta. Ang tanging pang-una ay bago ang pag-iimpake ay naproseso ng mainit na singaw. Salamat sa mga ito, ito ay bumababa sa loob lamang ng ilang minuto. Sa Italya, mayroong higit sa 300 varieties ng pasta. Sa aming mga tindahan, ang "species diversity" ay mas katamtaman - ilang dosena. Sa buong mundo, ang spaghetti (spago) ay naging pinaka-popular. At sa amin ang pinaka-tumatakbo macaroni - maikli at sungay.
Macaroni - ang produkto ay medyo simple. Samakatuwid, kung nais ng prodyuser na ibenta ang kanyang mga kalakal sa isang presyo na mas mataas kaysa sa average, kailangan niya ng isang bagay upang sorpresahin ang consumer. Isang uri ng produkto na may kulay na pasta, na inihanda sa pagdaragdag ng natural na purong gulay. Red pasta - may karot, purple - may beets, berde - may spinach. Mukhang hindi karaniwang sa plato, tulad ng mga bata at angkop para sa mga salad. Ang pag-import ng taon sa taon sa merkado ay nagiging mas kaunti. Ngunit ang tunay na Italian pasta ay maaari pa ring bilhin sa aming mga tindahan. Kahit na ito ay dalawa o higit pang beses na mas mahal kaysa sa average na presyo ng domestic pasta.
Mga katangian ng pasta
Ito ay itinuturing na mula sa macaroni makakuha ng taba. Hindi ito totoo. Halimbawa, ang sikat na Italyanong artista na si Sophia Loren ay pinayuhan ang kanyang pasta sa lahat ng kanyang buhay at madalas na niluto ang mga ito sa iba't ibang mga sarsa. At walang gaanong sikat na artistang si Anna Magnani tuwing gabi ay kumain ng isang serving ng spaghetti at sa parehong oras ay nanatiling slim. Sinasabi ng mga Italian nutritionist na upang mapanatili ang isang mahusay na hugis, kumain ng isang plato ng "walang laman" i-paste nang dalawang beses sa isang linggo. Sa pangkalahatan, ang pasta ay hindi mapanganib para sa figure, kung hindi sila inabuso. Sa 100 gramo ng dry produkto ay naglalaman ng tungkol sa 350 kilocalories, at sa inihanda ulam - tatlong beses na mas mababa. Sumang-ayon, hindi gaanong. Ang pangunahing bagay ay hindi pagsamahin ang pasta na may mga taba. Kung walang anumang pinsala sa baywang, ang mga gulay ay maaaring idagdag sa pasta na walang langis, na may light sauce, halimbawa ng toyo. At narito ang isang tipikal na Russian variant - mga noodle na may keso at mantikilya - isang direktang paraan upang labis na timbang.
Ang pagkaing mula sa durum na trigo, kung saan ang klasikong pasta ay ginawa, ay mayaman sa mga bitamina ng B. Gayundin sa pasta ay isang napakahalagang mahalagang bitamina F. Ang kalidad ng pasta ay naglalaman ng hibla, na nagbibigay ng matagal na pakiramdam ng pagkabusog at nag-aalis ng mga toxin mula sa katawan.
Paano Italians Kumain Pasta
• Ang mga Italyano ay hindi nagluluto ng pasta gaya ng ginagawa namin - hanggang sa isang semi-solid na estado na tinatawag na al dente. Sundin ang kanilang halimbawa - baka gusto mo ito.
• Sa Italya, madalas nilang pinagsama ang pasta na may isda. Kahit na sa paanuman namin isaalang-alang ang mga produktong ito ay hindi masyadong magkatugma.
• Ang pinakabagong oras sa fashion ay kasama ang pasta na nakabatay sa mga salad. Nagdagdag sila ng matamis na paminta, broccoli, mushroom, olive, bawang, mga kamatis na cherry at panahon na may langis ng oliba, balsamic vinegar at Italian herbs.
• Ang Macaroni ay nakasalalay sa closet nang walang pag-kompromiso sa panlasa para sa mga taon. Gayunpaman, na may matagal na imbakan, nawalan sila ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang mga kaibigang babae ay nanonood ng kanilang figure. Sagutin ang tanong na ito: "Bakit ang mga Italyano ay may pasta, ngunit hindi namin?". Tandaan, hindi sapat ang mataas na kalidad na pasta. Bilang karagdagan, ang mga ito ay masarap at naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Gana sa pagkain!