- malaking itlog - 5 piraso
- mapait na tsokolate - 270 gramo
- asukal - 1 tasa
- unsalted butter - 5 item. kutsara
- kape o tubig - 2 item. kutsara
- harina - 1/3 tasa
- asin - 1 pakurot
- mapait na tsokolate - 120 gramo (magpakinang)
- makapal na cream - 1/2 tasa (magpakinang)
- mais syrup - 2 teaspoons (magpakinang)
1. Painitin ang hurno sa 175 degrees. Lubricate ang split hugis na may langis at pakitang-tao na may papel na sulatan. Lubricate sa langis at iwiwisik ang harina. Iwasan ang labis na harina. Ilagay ang form sa isang baking sheet na may linya na sulatan ng papel o isang silicone na alpombra. Tanggalin ang tsokolate. Ilagay ang mga squirrels at yolks sa iba't ibang bowls. Maglagay ng mangkok sa ibabaw ng palayok na may tubig na kumukulo, magdagdag ng tsokolate, asukal, hiwa ng mantikilya at kape sa mangkok. Heat, pagpapakilos, hanggang ang tsokolate at mantikilya ay matunaw. Alisin ang mangkok mula sa pan at bigyan ito sa loob ng 3 minuto. 2. Paggamit ng isang goma spatula, pukawin sa yolks, pagdaragdag ng isa sa isang oras, pagkatapos ay may harina. Sa isang panghalo, paikutin ang mga puting itlog na may isang pakurot ng asin. Ang paggamit ng spatula ay idagdag ang tungkol sa isang ikaapat na bahagi ng mga protina sa kuwarta, ihalo at idagdag ang natitirang mga protina. Ilagay ang kuwarta sa hulma. 3. Bake ang cake para sa 35 hanggang 45 minuto. Ang isang manipis na kutsilyo na ipinasok sa sentro ay dapat na medyo marumi sa tsokolate. Payagan ang cake upang palamig sa form para sa 5 hanggang 10 minuto. Buksan ang cake sa ibabaw ng ulam, tanggalin ang papel at palamig sa temperatura ng kuwarto. 4. Upang gawing glaze, ilagay ang tinadtad na tsokolate sa isang mangkok. Matunaw ang tsokolate sa isang microwave o sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Dalhin ang cream sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola. Ibuhos ang tsokolate na may mainit na cream at ihalo sa isang spatula ng goma hangga't ang pinaghalong ay nagiging homogenous. Gumalaw na may mais syrup. Ibuhos ang palamigan sa cooled pie at hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto o sa ref para sa 20 minuto.
Servings: 10