Paghahanda ng mga chips ng niyog sa kanilang sarili Sa silangang mga recipe, at kamakailan sa European, ang gatas ng niyog ay madalas na matatagpuan bilang isang sangkap. Kung ang mga coconuts ay ibinebenta sa halos lahat ng tindahan, hindi ko nakita ang gatas sa ating lungsod, kahit na sa mga hypermarket, at sinasabi nila na ang presyo nito ay masyadong masakit, habang ang mga coconuts ay sapat na murang. Kung gayon, gagawa kami ng gatas ng niyog, at sa parehong oras ay napaka-mabangong pinagkataman sa aming sarili. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa gatas na ito at sa panahon ng pag-aayuno. Ang ilang mga salita sa pagpili ng niyog: ito ay dapat na maging malakas sa iyong kamay at kapag ikaw shake malakas na marinig ang splash ng likido. Kung ang likidong bumabahin ng kaunti o wala pa roon, ang niyog ay nasisira na. Gayundin, huwag bumili ng niyog, na may mga marka ng amag sa mga mata.
Mga sangkap:- Coconut 1 pc.
- Tubig 350 ML
- Hakbang 1 Para sa pagluluto, kailangan lang namin ng 2 sangkap: niyog at tubig.
- Hakbang 2 Kunin ang gunting na may makitid na blades o isang kuko at halili na mag-click sa mga mata ng niyog. Ang dalawa ay sarado nang mahigpit at ang presyon ay hindi makalusot, at ang ikatlo ay madaling buksan.
- Hakbang 3 Palawakin ang butas ng mata at ibuhos ang likido mula sa niyog. Ito ay tubig ng niyog, hindi ito kapaki-pakinabang sa kahit saan, ngunit maaari mo lamang itong iinumin, ito ay matamasa matamis.
- Hakbang 4 Dalhin ang martilyo, sukatin mula sa tuktok ng isang ikatlong at magsimula sa isang matalim na dulo ng martilyo tapping ang niyog sa singsing. Ang isang pulutong ng mga pagsisikap ay hindi kinakailangan, ngunit kailangan mong i-tap ang sapat na timbang upang i-tap. Pagkaraan ng ilang sandali ay magkakaroon ng crack. Ang pagpasok ng isang makapal na kutsilyo o gunting sa crack, binabali namin ang niyog sa 2 bahagi.
- Hakbang 5 Susunod, kailangan nating tanggalin ang laman mula sa matigas na bahagi ng niyog, sapagkat ito ay naglalagay kami ng kutsilyo sa pagitan ng shell at ng laman at binali ang mga piraso. Sa bahagi na hinawakan ang shell, magkakaroon ng brown film, kailangang ma-malinis itong maingat.
- Hakbang 6 piraso ng niyog tatlong sa gilingan ng pagsamahin o sa isang maginoo grater (sa kasong ito, ang pagsisikap ay gugugol ng higit pa).
- Hakbang 7 Ibuhos ang pinakuluan na niyog na may tubig na kumukulo upang ang antas ng tubig ay may mga chip, at umalis ng 40 minuto.
- Hakbang 8 Sa mga maliliit na bahagi, ibuhos ang pinalabas na masa ng niyog sa isang salaan na may double layer ng gauze o cotton cloth. Lubusang pisilin ang likido, pag-ahit ng niyog na ipinagpaliban. Ulitin namin hanggang sa ang buong masa ay tapos na.
- Hakbang 9 Ang nasala na likido ay gatas ng niyog. Kapag pinipiga mo, pansinin kung gaano ito mataba. Sa pangkalahatan, ang gatas ng unang pagpindot ay tinatawag na cream, ngunit maaari mo itong ibuhos muli at gumawa ng isang mas mababa puro komposisyon, ito ay karaniwang ginagamit para sa soups.
- Hakbang 10 Ang gatas ay maaaring itago sa loob ng 24 na oras sa isang refrigerator sa isang sterile jar na may takip. Matapos tumayo, ang gatas ay nahahati sa 2 bahagi, sa tuktok na may langis, sa ilalim ng gatas, bago gamitin ito ay kinakailangan upang paghaluin ang lahat. Ang mas makapal na layer ng langis, mas malambot ang niyog. Hindi ako sariwa.
- Hakbang 11 Ipagkalat ang mga chips ng niyog sa isang baking sheet na sakop ng baking paper at tuyo sa bukas ng oven sa temperatura na 50-60 degrees. Ito ay lumalabas ng mas maraming flavorful at tastier kaysa sa tindahan.