Nagluluto kami ng cottage cheese sa multivark Cottage cheese - ang produkto ay lubhang kapaki-pakinabang, lalo na kung niluluto mo ito sa bahay. Kung gayon alam mo kung eksakto kung paano ito inihanda, mula sa kung ano, kung paano nakaimbak ang produkto. Maraming mga paraan ng paggawa ng cottage cheese sa bahay. Maaari mong pinainit ang maasim na gatas sa sunog o isang paliguan ng tubig bago lumubog ang mga protina, maaari mong lutuin ang keso sa kubo na may microwave oven. Maaari mong i-freeze kefir, at pagkatapos ay maghintay hanggang sa ito ay lasaw. Ipinapanukala ko na gumawa ng cottage cheese sa isang multivariate. Ang keso ng kotseng may ganitong paraan ng pagluluto ay umalis ng isang grainy at napaka tulad ng mga taong gustong-gusto ang ganitong uri ng cottage cheese. Mula sa 1 litro ng kefir o maasim na gatas ay tungkol sa 250-270 gramo ng bahay-made cottage cheese.
Mga sangkap:- Kefir 1000 ML
- Hakbang 1 Upang ihanda ang keso sa cottage sa multivark, kailangan namin ang maasim na gatas at isang multivark (mayroon akong Polaris multivark).
- Hakbang 2 Ibuhos ang maasim na gatas sa mangkok ng multivarka.
- Hakbang 3 Sa manu-manong mode "Multiprofile" itakda ang temperatura sa 80 ° C at oras ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras ng pagluluto, nabuo ang keso at keso. Maaari mong lutuin ang cottage cheese at sa "warm up" na mode - 7-8 minuto, ngunit pagkatapos ay masakop ang multivarker ay dapat na itinatago sa pagluluto bukas.
- Hakbang 4 Pinagsama ang keso sa kubo sa pamamagitan ng cheesecloth.
- Hakbang 5 Ang resulta ay 250-270 g ng cottage cheese at whey, na maaaring magamit para sa pagluluto ng tinapay at mga panaderya produkto, pancake.
- Hakbang 6 Ready curd upang mapanatili sa refrigerator.