- limon - 2 piraso
- orange leaf - 1 piraso
- sariwang cranberries - 700 gramo
- asukal - 5 1/2 tasa
- Ricotta cheese - 900 Gram
Pahiran ang mga zest na may mga limon. Gupitin ang 1 lemon sa kalahati at pisilin ang juice sa isang kasirola, umaalis sa 1 1/2 lemon para sa isa pang paggamit. Peel ang orange peel at i-cut sa kalahati. Ilagay ang mga crust sa kawali, i-squeeze ang juice mula sa kalahati ng orange, iwanan ang nalalabing kalahati para sa isa pang paggamit. Magdagdag ng cranberries at 1 1/2 tasa ng asukal, lutuin, pagpapakilos hanggang sa matunaw ang asukal. Magluto hanggang ang mga cranberries ay maging malambot, mga 15 minuto. Hayaan cool, pagkatapos ay ilagay ang compote sa ref para sa 1 oras (o magdamag). Paghaluin ang keso sa natitirang 3 tablespoons ng asukal at lemon zest. Alisin ang orange peel mula sa compote at itapon. Magtabi ng ilang cranberries para sa isang side dish. Maghanda ng 4 tasa. Ilagay ang 1/4 ng keso, 1/4 tasa ng compote sa bawat tasa, at pagkatapos 1/4 tasa ng keso na pinaghalong may asukal at lemon zest. Palamuti sa berries at cranberries.
Servings: 4