Nagluluto kami ng falafel Cutlets mula sa chickpeas ay maaaring isaalang-alang bilang isang hiwalay na ulam, at isa sa mga bahagi ng falafel. Ang Falafel ay napaka-popular sa Gitnang Silangan bilang mabilis na pagkain: ilang chickpeas, cucumber, kamatis, hummus (i-paste na ginawa mula sa chickpeas pasta), chips at lavishly pinalamanan sa thina (o tahini na may sarsa mula sa mga buto ng linga) ay inilagay sa manipis na tinapay. Sa Israel, ito ay ibinebenta sa lahat ng dako: sa mga sulok ng mga kalye, sa mga tindahan, portable na mga trays, mga kiosk. Kadalasan din ang Falafel sa Ehipto at Lebanon. Hindi ito nakakagulat, hindi lang masarap ang falafel, kundi napakadali din. Ang nut ay napakahalaga para sa mga sangkap ng kalusugan ng tao - ang mga protina at mineral na makabuluhang nagbawas ng posibilidad ng kanser at sakit sa puso, pati na rin mabagal ang proseso ng pag-iipon ng balat. Ngayon, iminumungkahi kong gumawa ng mga cutlet ng manok na may pinakamaliit na dami ng sangkap. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga parsley greens o cilantro at mga sibuyas. Ang ulam ay ganap na pinagsama sa mga patatas at mga kamatis.
Mga sangkap:- Chickpeas (chick peas) 200 g
- Soda 7 g
- Bawang 2 cloves
- Turmerik 5 g
- Ground coriander 4 g
- Sesame White 50 g
- Sunflower refined langis ng mirasol 4 tbsp. l.
- Salt 7 g
- Trigo harina 2 tbsp. l.
- Black pepper powder 5 g
- Hakbang 1 Para sa paghahanda ng mga cutlet kailangan namin ng chickpeas, trigo harina, linga, langis ng halaman, bawang at mga paboritong pampalasa. Ginamit ko ang kulantro, turmerik at itim na paminta.
- Hakbang 2 Ang isang baso ng chickpea ay ibinubuhos sa isang lalagyan, puno ng tubig, idinagdag namin ang isang kutsarang soda (para sa mas mahusay na paglambot) at iwanan ito sa isang gabi.
- Hakbang 3 Pagsamahin ang tubig at ang aking mga chickpeas.
- Hakbang 4 Pagkatapos ay i-chop ang chickpeas sa isang blender o gamit ang isang gilingan ng karne sa mash, pagdaragdag ng 0.5 tubig.
- Hakbang 5 Nakakuha kami ng sapat na makapal na patatas na patatas.
- Hakbang 6 Idagdag ang paminta, kulantro, bawang, asin at turmerik. Lubusan ihalo.
- Hakbang 7 Kung ang likido ay likido, magdagdag ng 1 kutsarang harina at halo.
- Hakbang 8 Sa superficially sprinkled harina form maliit na cutlets at dipped sa linga.
- Hakbang 9 Init ang langis sa isang kawali at iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig sa daluyan ng init hanggang sila ay maging ginintuang kayumanggi.
- Hakbang 10 Maglingkod sa table na may kulay-gatas.