Pagluluto ng isang Italyano cake Ang tradisyonal na focaccia kuwarta ay naglalaman ng tatlong bahagi: harina, tubig at lebadura. Inihanda ito ng mga Italyano sa pagdaragdag ng langis ng oliba. Nagpasya ako na maghurno ng focaccia mula sa isang timpla ng buong trigo at puting harina ng trigo. Ang isang paunang kinakailangan para sa pagluluto ng burrito ay isang mataas na temperatura ng 250-280 ° C. Ang Focaccia ay inihurnong tradisyonal na may rosemary ayon sa aming recipe. Pinatuyong mabango petals ng romero sa isang crispy tinapay ng tinapay ay tiyak na gusto mo. Nagluluto kami ng tinapay gamit ang aming sariling mga kamay!
Mga sangkap:- Flour, trigo, whole-grain 500 g
- Wheat Flour 500 g
- Yeast, tuyo 6 g
- Tubig 500 ML
- Langis ng oliba 5 tbsp. l.
- Salt sea 1 tsp.
- Fresh rosemary 4 sprigs
- Hakbang 1 Upang magluto ng focaccia, kailangan mong kumuha ng harina ng dalawang uri (buong trigo at trigo ng pinakamataas na grado), lebadura, tubig, langis ng oliba, asin sa dagat (karaniwan - hindi gumagamit ng iodized asin!), Ilang mga sanga ng sariwang rosemary.
- Hakbang 2 Paghaluin ang dalawang uri ng harina, ibuhos ito sa isang baking sheet at maghurno sa oven para sa 10 minuto sa 50 ° C. Suriing mabuti.
- Hakbang 3 Sa isang malinis, antas ibabaw ng talahanayan, ibuhos ang harina sa ibabaw ng burol, gumawa ng butas sa gitna. Ibuhos ang lebadura, asin sa lukab, ibuhos sa langis. Bahagyang ibuhos ang maligamgam na tubig (ang dami ay nababagay nang nakapag-iisa - depende sa harina), masahin muna sa isang kutsara, unti-unting pagkolekta ng kuwarta sa isang bilog, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagmamasa ng iyong mga kamay.
- Hakbang 4 Ang kuwarta ay magiging maluwag. I-roll ito sa isang bola.
- Hakbang 5 Ipahid ang masa sa harina. Mag-iwan sa isang mangkok sa ilalim ng isang panyo sa temperatura ng kuwarto para sa 2 oras. Ang kuwarta ay dapat madoble.
- Hakbang 6 Heat ang hurno sa 250 ° C. Ang kuwarta ay handa na. Hatiin sa 2 bahagi.
- Hakbang 7 Ihanda ang amag (gaanong langis na may langis ng oliba). Lumabas o i-stretch ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay.
- Hakbang 8 Gumawa ng mga grooves sa buong ibabaw ng kuwarta gamit ang iyong mga daliri. Lubricate ang ibabaw na may langis ng oliba. Magpahid ng sariwang rosemary at malaking asin sa dagat. Ilagay sa isang mainit na hurno. Maghurno para sa 15 minuto sa 250 ° C.
- Hakbang 9 Alisin ang focaccia mula sa oven nang maingat.
- Hakbang 10 Lumabas: 2 burrs na may sukat na 30 cm. Paglilingkod nang mainit para sa hapunan.