- Asparagus - 500 Gram
- Bow - 1 piraso
- Mantikilya - 20 Gramo
- Cream 33% - 0.5 Tasa
- Lemon juice - 1 st. isang kutsarang puno
- Sabaw o tubig - 2 Tasa
- Salt - 0.5 teaspoons (sa panlasa)
- Pepper black ground - 1-2 Pinch (to taste)
Ang mga sibuyas ay nalinis at pinutol sa mga cubes. Sa isang kasirola, kung saan maghahanda kami ng sopas, matunaw ang mantikilya at magaan ang mga sibuyas para sa 3-4 minuto. Pagluluto asparagus. Gupitin ang magaspang na dulo at itapon ang mga ito. Ang ilang mga tops ay pinutol upang palamutihan ang handa na sopas. Gupitin ang asparagus sa hiwa ng isa at kalahating sa dalawang sentimetro at ipadala ito sa kawali sa sibuyas. Kaagad na asin at paminta at pukawin ang fry sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw o tubig sa kawali, dalhin sa isang pigsa at mag-iwan sa isang maliit na apoy sa loob ng 20 minuto sa ilalim ng closed lid. Ang asparagus ay dapat maging malambot. Habang ang sopas ay brewed, ihanda ang ipinagpaliban tops ng asparagus. Pakuluan ang mga ito sa bahagyang salted na tubig para sa mga 3 minuto. Pagkatapos ay agad na lumangoy sa tubig ng yelo. Kaya sila ay mananatiling kulay. Binuksan namin ang inihanda na sopas gamit ang isang blender sa katas. Magdagdag ng lemon juice at cream. Gumalaw nang lubusan at subukan. kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta. Dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa plato.
Servings: 3-4