- harina ng trigo - 1 baso
- itlog - 4 piraso (kung maliit, pagkatapos ay 5 piraso)
- tubig - 1 baso
- mantikilya o margarin - 120 gramo
- asin - 1 pakurot
- pinakuluang condensed milk - 380 Grams (ito ay isang karaniwang garapon)
- itim na tsokolate - 100 gramo
- pulbos na asukal - 2 kutsarita
- candied fruit - 10 piraso (plus o minus)
Sa isang maliit na kasirola ibuhos tubig, ilagay ang asin at mantikilya (o margarin) sa loob nito, dalhin sa isang pigsa at sa sandaling ang mga boils ng masa idagdag agos harina dito. Mabilis na gumalaw at humawak sa apoy ng isang minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras. Ang masa ay nagpapaputok at nagsimulang lumayo sa mga pader. Gumalaw nang mabuti at ilagay sa paglamig. Pagkatapos ay sa mainit-init na masa idagdag ang mga itlog isa-isa, patuloy na paghahalo. Handa nang ilagay ang kuwarta sa isang pastry bag na may isang star nozzle. Ilagay ang mga maliliit na bola sa sheet ng pagluluto sa hurno na natatakpan ng papel na sulatan, medyo mas mababa kaysa sa isang walnut. Sa pagitan ng mga bola umalis puwang, dahil. ang kuwarta ay bahagyang tumaas sa sukat. Maghurno sa preheated sa 180 degrees oven para sa mga tungkol sa 40 minuto. Tile ang madilim na tsokolate matunaw sa isang paliguan ng tubig. Ang pinakuluang gatas na pinalalabas (kung gusto, maaari mong pagsamahin ito ng isang piraso, gramo ng 100 soft butter, magiging mas malumanay) ilagay sa bag ng tagagawa ng matamis na may isang tuwid na nguso ng gripo at i-roll ang bawat isa na may condensed milk. Mula sa papel i-twist ang kono (o cones) at kumalat sa ito (sa kanila) profiteroles, paglubog bawat sa tinunaw na tsokolate. Ilagay ito magdamag sa lamig. Pagkatapos alisin ang papel (maaari mong maingat na i-cut ang kono), i-on ang "herringbone" sa ulam. Magpahid ng may pulbos na asukal at palamutihan ng mga minatamis na prutas.
Servings: 4