Veal sa tomato sauce Ang Veal ay isinasaalang-alang na ang pinaka-kapaki-pakinabang na karne para sa kasaganaan ng madaling natutunaw amino acids at mineral. Ngunit, hindi tulad ng karne ng baka, ang karne ng baka mula sa matagal na pagluluto ay nagiging matigas. Siyempre, ang lasa ng ulam ay nakasalalay hindi lamang sa karunungan ng babaing punong-abala, kundi pati na rin sa pagiging bago ng mga produkto. Samakatuwid, bago ka bumili ng karne - maingat na siyasatin ang piraso: kung ang cream ay creamy puti, at ang karne ay maliwanag na pula, pagkatapos ay sariwa at mula sa batang toro. Kung ang piraso ay madilim na pula, at ang taba ay dilaw, pagkatapos ito ay ang karne ng lumang hayop at ito ay mas mahusay na hindi upang dalhin ito. Pagluluto sariwang karne ng baka - isang kasiyahan! Sa panahon ng pagluluto, hindi ito mawawala sa lakas ng tunog at madaling ma-access sa anumang pagmamanipula. Bukod pa rito, ang mga pinggan ng veal ay pandiyeta. Isang kondisyon na kinakailangan: sa pagproseso sa pagluluto kinakailangan na dalhin ito sa buong kahandaan. Ang undercooked o undercooked calf meat ay may hindi kanais-nais na panlasa at mahina ang digested.
Mga sangkap:- Veal 500g
- Sibuyas 2 g
- Tomato juice 500 ML
- Fresh chili pepper 1 pc.
- Bawang 2 cloves
- Trigo harina 1 tbsp. l.
- Sunflower pinong sunflower langis 3 tbsp. l.
- Salt 2 tsp.
- Hakbang 1 Para sa ragout tumagal: karne ng baka, mga sibuyas, bawang, chili, tomato juice (mga sariwang kamatis o tomato paste).
- Hakbang 2 Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.
- Hakbang 3 Gupitin ang mga sibuyas sa mga kalahating bilog, at ang mga sili at mga singsing ng bawang.
- Hakbang 4 Sa isang heated frying pan magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng langis at magprito ng karne para sa 10 minuto.
- Hakbang 5 Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, sa isang maliit na halaga ng langis, magprito ng mga sibuyas, bawang at chili.
- Hakbang 6 Pagkatapos ng 3 minuto, magdagdag ng isang kutsara ng harina, pukawin at magprito para sa isa pang 1 minuto.
- Hakbang 7 Paghaluin ang harina upang hindi manatili ang mga bugal.
- Hakbang 8 Ibuhos ang tomato juice, asin at kumulo sa loob ng 20 minuto.
- Hakbang 9 Ilagay ang karne sa hulma.
- Hakbang 10 Punan ang veal na may tomato sauce.
- Hakbang 11 Cover ang form na may foil at maghurno para sa 90 minuto sa isang preheated hurno sa 180 ° C.
- Hakbang 12 Ihain ang mesa na mainit.