- harina - 2 tasa
- baking powder - 2 1/2 teaspoons
- soda - 1/2 teaspoonfuls
- asin - 1/2 teaspoonfuls
- kanela - 1/2 teaspoonfuls
- malaking itlog - 2 piraso
- asukal - 3/4 Mga tasa
- kulay-gatas - 1 tasa
- natunaw at bahagyang pinalamig na mantikilya - 8 Art. kutsara (110 g)
- vanilla extract - 1 kutsarita
- rhubarb - 1 1/2 tasa
1. Ilagay ang rack sa gitna ng oven at init ang oven hanggang 200 degrees. Maghugis ng muffin hugis na may 12 mga kompartamento na may mga pagsingit ng papel o pagsasara ng palara. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang harina, baking powder, soda, kanela at asin. Sa isang daluyan ng mangkok, matalo ang mga itlog, asukal, kulay-gatas, tinunaw na mantikilya at vanilla extract hanggang makinis. Bahagyang pukawin ang maasim na pinaghalong may mga tuyo na sangkap na may isang spatula, ngunit huwag maghalo para sa masyadong mahaba. 2. Gupitin ang rhubarb na may 8 mm na cube at malumanay ihalo ang kuwarta. Ang kuwarta ay magiging siksik. Hatiin ang kuwarta sa pagitan ng mga compartment ng amag at antas na may likod na ibabaw ng kutsara o spatula. Ang kuwarta ay dapat lamang sa itaas ng tuktok ng magkaroon ng amag. 3. Maghurno ng muffins hanggang sa ginintuang kayumanggi, hanggang sa ang toothpick na nakapasok sa sentro ay hindi mag-iiwan ng malinis, mula 18 hanggang 22 minuto. Pahintulutan ang mga muffin sa paglamig sa form para sa 5-10 minuto. Alisin mula sa hulma, bahagyang malamig at maglingkod nang mainit.
Servings: 12-13