Ang isang salu-salo ng pagluluto para sa pagluluto ng karne ng baka na may mga kabute. Ang maligaya na menu ay laging nakikilala ng lasa at pagiging sopistikado. Palagi kaming pumili ng mga produkto nang maaga at maghandang may sigasig. Ipinakita ko para sa iyong pagsasaalang-alang ng isang recipe para sa veal fillet sa isang puff pastry. Ang pagpuno ay inihanda mula sa mga puting mushroom na may puting alak at ang pagdaragdag ng sariwang mga dahon ng sambong. Ang fillet ay nakabalot sa pinausukang ham, at pagkatapos ay sa puff pastry. Nais ko ang lahat na magkaroon ng magandang kalagayan at inaasahan ang iyong feedback!
Mga sangkap:- Puff kuwarta 330g
- Wine puting tuyo 100 ML
- Saging sariwang 1 sangay
- Mga mushroom, puti, tuyo 60 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Pinausukang ham 150 g
- Black pepper powder 3 g
- Salt 0.5 tsp.
- Langis ng oliba 20 ML
- Veal 700g
- Cream 250 ML
- Hakbang 1 Ihanda ang mga produkto: puting puti, pinausukang ham, tuyo puting mushroom, cream, puting alak, langis ng oliba, sibuyas, sariwang mga dahon ng sambong (5 piraso) at puff pastry.
- Hakbang 2 Ibabad ang mga mushroom sa mainit na tubig sa loob ng 15 minuto o sundin ang mga rekomendasyon sa packaging. Asin ang tubig at gupitin ang mga kabute.
- Hakbang 3 Sa mainit na kawali sa langis ng oliba, pakain ang mga fillet sa lahat ng panig, ang bawat panig para sa 45-60 segundo. Sa sandaling nakuha namin ang mga fillets at panahon na may asin at paminta sa lasa.
- Hakbang 4 Sa parehong pan frying frying mga sibuyas at tinadtad mushroom.
- Hakbang 5 Idagdag ang mga hiwa ng dahon sa mga mushroom, ihalo. Ibuhos namin ang alak at protushim mga 1 minuto.
- Hakbang 6 Pagkatapos ay idagdag ang cream at sa average init nilagang hanggang sa likido ay ganap na evaporated, ang likido ay dapat manatili bilang maliit na hangga't maaari.
- Hakbang 7 Ilagay ang hamon sa isang rektanggulo upang maaari mong balutin ang inihanda na karne. Ang mga piraso ng hamon ay dapat na mag-overlap.
- Hakbang 8 1/3 ng pagpuno ng kabute ay nahahati sa ham.
- Hakbang 9 Sa itaas ilagay ang karne ng baka.
- Hakbang 10 Ilagay ang mga natitirang mushroom sa fillet.
- Hakbang 11 Ngayon balutin ang karne na may ham upang ang mga piraso ng hamon ay sa lahat ng panig.
- Hakbang 12 Pagkatapos ay ilalagay namin ang lahat sa pre-rolled na layer ng puff pastry, balutin ito, higpitan ang mga gilid nang ligtas at ilagay ang tahiin sa sugat sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper.
- Hakbang 13 Maghurno sa isang preheated oven sa 190-210 ° C para sa tungkol sa 15-25 minuto hanggang sa ginintuang kulay ng kuwarta. Naghahatid kami ng mainit na karne, pinutol ang mga bahagi, isang masarap na gana!