Inihanda namin ang goose sa manggas. Mga tip, mga trick at mga recipe

Kung sa klasikal na musika - ito ay isang simponya ng Bach o Beethoven, pagkatapos ay sa pagkain - isang gansa na inihurnong sa oven. Sa loob ng maraming siglo, pinalamutian ng ibon na ito ang mga talahanayan ng mga taong may mahusay at marangal na mga tao, na sumasagisag sa kasaganaan. Ngayon, maraming mga tao ang maaaring maghanda para sa mga ito, hindi na kailangan upang maging mayaman "burgher". Gusto mo ng masarap, mahusay na naghahanap ng ulam? Makinig sa mga tip sa artikulo.

Mga pangkalahatang rekomendasyon para sa pagluluto ng gus sa manggas sa oven

Upang matiyak na ang karne ay naging makatas at natatakpan ng ginintuang crust, pagmasdan ang temperatura ng rehimen. Unang 15-20 minuto ng pagluluto, itakda ang oven sa 250 degrees. Sa katapusan ng oras na ito, kinakailangan upang mabawasan ang init sa 180, at 40 minuto bago ang buong availability, dagdagan sa 200 Celsius. Tiyaking gumawa ng maliliit na mga punctures sa manggas sa iba't ibang lugar upang hindi ito sumabog kapag inihurnong ang ulam.

Ang inihurnong gansa ay ganap na sinamahan ng pinakuluang patatas, gulay at repolyo, at mula sa mga inumin na red wine cabernet o merlot ay angkop.

Ang recipe para sa pagluluto ng isang gansa na may mga mansanas sa oven

Ang mga may magandang imahinasyon, kasama ang parirala: "inihurnong gansa na may mga mansanas" ay nagsimulang labis na paglalaba. Huwag pahirapan ang iyong sarili, itigil ang pangangarap at bumaba sa negosyo. Ang recipe ay simple at madaling maghanda.

Mga sangkap:

• Goose - timbang hindi hihigit sa 3 kg;
• Sibuyas - 1 piraso;
• Apple - 5 piraso;
• Bawang - buong ulo;
• Lemon - 1 piraso;
• Mga karot - 1 piraso (maliit);
• Laurel leaf - 4 na piraso;
• Salt, pepper, spices - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Inihahanda ang karne. Upang gawin ito, sa isang nakahiwalay na mangkok, buksan ang mga clove ng bawang, paminta at asin. Paghaluin ang lahat ng lubusan at lagyan ng gulay ang bangkay na nagreresulta sa halo;
2. Gumawa ng malinis na pagbawas ng balat sa isang kutsilyo at i-peep ang ibon mula sa iba't ibang panig na may tinadtad na mga sibuyas, karot at mga labi ng bawang;
3. Pagwiwisik ng lemon juice sa ibon at ipadala ito sa ref para sa hindi bababa sa 4 na oras;
4. Kapag ang gansa ay handa na maghurno, ilagay ang peeled mansanas at apat na laurel dahon sa loob;
5. Ilagay ang ibon sa manggas para sa pagluluto sa hurno, na kinakabit ang mga gilid. Huwag kalimutang gumawa ng maliliit na butas upang ang bag ay hindi sumabog;
6. Gumamit ng mga pangkalahatang rekomendasyon para sa pagluluto ng gansa sa manggas, na ibinigay sa simula ng artikulong ito. Para sa 15-20 minuto inirerekomenda na i-cut ang manggas upang bumuo ng isang ginintuang crust. Gana ng pagkain!

Paano magluto ng gansa na gupitin?

Alam na namin kung paano magluto ng buong gansa. Bakit hindi magpakita ng isang maliit na mapagkukunan at huwag subukan ang recipe para sa isang inihurnong goose inihurnong? Dahil sa tamang pag-atsara, ang karne ay lumalabas na sobrang malambot at makatas.

Mga sangkap:

• Manok ng manok - hanggang sa 2.5 kilo;
• Mga itlog - 2 piraso;
• Langis ng oliba - 30 mililitro;
• Langis ng sunflower - 30 mililitro;
• Mayonesa - 5 tablespoons;
• Prunes - 50 gramo;
• Mustasa - 1 kutsara;
• Pepper - kalahating kutsarita;
• Salt, spices na tikman.

Magpaparada para sa isang gansa sa manggas

Haluin nang mabuti ang langis ng gulay, tinadtad na prun, itlog, mustasa, mayonesa. Magdagdag ng asin, paminta at pampalasa sa iyong sariling paghuhusga.

Pagluluto:

1. Hinati namin ang buong bangkay sa mga piraso at ibabad ito sa inasnan na tubig. Kinakailangan na mag-iwan ng karne para sa gabi sa isang malamig na lugar;
2. Siguraduhin na banlawan ang mga piraso ng ibon pagkatapos mong makuha ito sa refrigerator;
3. Ilagay ang mga piraso sa pag-atsara at ilagay muli sa refrigerator. Sa oras na ito kailangan mo lamang ng ilang oras ng marinating;
4. Fold lahat ng bagay sa isang manggas, punan ang bay sa mga labi ng isang atsara mula sa itaas;
5. Itakda ang hurno sa 180 degrees at maghurno para sa mga 2.5 oras. 20 minuto bago magluto, gupitin ang manggas upang ang karne ay may ginintuang kulay.

Gaya ng nakikita mo, walang mahirap sa pagluluto ng mga pinggan mula sa inihurnong hurno, tulad ng isang buong gansa, at isang hinati-isa. Ang hindi pangkaraniwang ibon na ito ay tila nilikha upang kumain, at ang mga kagiliw-giliw na mga recipe ay makakatulong sa amin sa imahinasyon upang lapitan ang prosesong ito. Cook, gamit ang aming mga recipe, at tamasahin ang pagkain.

Gana sa pagkain!