Ang Arabian dessert na Kataef ay isa sa mga tanyag na Matatamis sa Arabic cuisine. Kadalasan ang dessert na ito ay inihanda para sa Ramadan, ngunit hindi lamang. Maraming mga fillings gumawa ito dessert kaakit-akit. Ang kustard sa pancake ay liwanag at mahalimuyak. Siyempre, sa recipe hindi mo mahanap ang alinman sa mga itlog o taba. Ang batayan para sa dessert ay mga maliliit na pancake. Ang mga ito ay nakadikit sa anyo ng isang bag, na pinupuno ng palaman - custard. Ang dessert na ito ay mabilis na inihanda.
Mga sangkap:- Trigo harina 1 tbsp.
- Tubig 100 ML
- Baking Powder 2g
- Asukal 1 tsp.
- Dry yeast 0.5 tsp.
- Gatas 1 tbsp.
- Fruit Syrup 10 ml
- Asukal 75 g
- Tubig 60 ML
- Mais almirol 90 g
- Cream 200 ML
- Gatas 1 tbsp.
- Tinapay puti 3 g
- Hakbang 1 Upang maghanda ng dessert, kailangan mong kumuha ng harina, gatas, tubig, pampaalsa, pampaalsa, asukal para sa kuwarta; para sa cream: gatas, cream, almirol, tubig, asukal, prutas syrup, puting tinapay na walang alisan ng balat.
- Hakbang 2 Magsimula sa paghahanda ng cream. 3-4 na piraso ng isang tinapay na gumuho (walang isang alisan ng balat) sa napakaliit na bugal.
- Hakbang 3 Paghaluin ang gatas, cream, asukal. Maglagay ng mabagal na sunog.
- Hakbang 4 Idagdag ang mga mumo ng tinapay sa mainit na gatas. Lutuin ang pagpapakilos hanggang sa matunaw ang mga mumo sa gatas.
- Hakbang 5 Sa 3 tablespoons ng malamig na tubig, matunaw 3 tbsp. l. almirol. Ibuhos ang isang manipis na patak sa pinaghalong gatas.
- Hakbang 6 Pagmasa upang magluto hanggang makapal.
- Hakbang 7 Alisin ang thickened cream mula sa init at ilipat ito sa isa pang ulam. Pana-panahong pukawin, palamig, idagdag ang prutas syrup at pukawin.
- Hakbang 8 Takpan ang cooled (stick) na pagkain ng pelikula upang ang crust ay hindi bumubuo. Ilagay sa ref para sa 1 oras para sa kumpletong paglamig.
- Hakbang 9 Maghanda ng pancake. Ibuhos 0.5 kutsarita dry yeast at 1 tsp. asukal 100 ML ng maligamgam na tubig. Mag-iwan ng 5 minuto hanggang sa ang lebadura at asukal ay ganap na dissolved.
- Hakbang 10 Ibuhos ang lebadura na pinaghalong may gatas.
- Hakbang 11 Idagdag ang harina na hinaluan ng baking powder. Gumalaw upang maiwasan ang mga bugal.
- Hakbang 12 Hayaan ang kuwarta pahinga para sa 20 minuto upang ang lebadura reacts sa asukal.
- Hakbang 13 Maghurno pancake sa isang dry frying pan na may non-stick na patong lamang sa isang gilid! Ang pag-sign ng pancake ay ganap na tuyo (walang damp spot) sa tuktok na layer.
- Hakbang 14 Layunin ang mga pancake isa-isa upang hindi sila magkasama.
- Hakbang 15 Ang reverse side ng pancake ay dapat na rosy, ngunit hindi nasunog. Depende ito sa halaga ng asukal sa pagsusulit.
- Hakbang 16 Tiklupin ang mga pancake na hindi pinirito sa panloob at bulag ang mga gilid sa gitna.
- Hakbang 17 Frozen pancake napuno ng bukas na cream. Magpahid ng mga nut na lupa, tsokolate. Paglilingkod para sa kape at tsaa para sa dessert.