- Langis ng oliba - 3 item. kutsara
- Lamb karne - 1 kilo
- Paprika - 2 Teaspoons
- Turmeric - 1 kutsarita
- Cumin - 1/2 kutsarita
- Cayenne pepper - 1/4 teaspoons
- Kanela - 1 kutsarita
- Carnation - 1/4 Teaspoons
- Cardamom - 1/2 kutsarita
- Salt - 1 kutsarita
- Ginger - 1/2 kutsarita
- Saffron - 1/4 Teaspoons
- Bawang ng Powder - 3/4 Teaspoons
- Koriander - 3/4 Teaspoons
- Bow - 2 piraso
- Karot - 5 piraso
- Bawang - 3 Ngipin
- Lemon Citrus - 20 Gram
- Sabaw ng manok - 400 Gramo
- Tomato paste - 1 st. isang kutsarang puno
- Honey - 1 st. isang kutsarang puno
- Cornstarch - 1 st. isang kutsarang puno
- Tubig - 1 st. isang kutsarang puno
1. Gupitin ang mga cube ng tupa, ihalo sa dalawang kutsara ng langis ng oliba at itabi. 2. Sa isang malaking plastic bag, ihalo ang paprika, turmeric, cayenne pepper, kanela, clove, kardamono, asin, luya, safron, pulbos ng bawang at kulantro at ihalo ang pakete ng mabuti upang ihalo ang mga sangkap. Idagdag ang karne sa pakete at subukan muli upang gawing sakop ang karne ng pampalasa. Ilagay sa ref para sa 8 oras, at mas mabuti sa gabi. 3. Painitin ang natitirang langis ng oliba sa isang palayok sa daluyan ng init. Magdagdag ng 1/3 karne ng tupa at kayumanggi. Ulitin nang dalawang ulit, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at karot at magluto ng 5 minuto. Peel ang bawang at idagdag sa palayok. Idagdag ang luya at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng lemon zest, sabaw ng manok, tomato paste at honey. 4. Dalhin sa isang pigsa, i-twist ang apoy, takpan at lutuin sa mababang init para sa 1 hanggang 2 oras, pagpapakain paminsan-minsan, hanggang sa maging malambot ang karne. Kung ang likido ay masyadong likido, maaari mo itong palaputin, magdagdag ng tubig at gawgaw sa huling 5 minuto ng pagluluto. Paglingkod sa kanin o couscous.
Servings: 4