- Lamb - 600 Gram
- Bawang - 2 Ngipin
- Langis ng oliba - 4 na mga item. kutsara
- Zira - 1 kutsarita
- Turmerik - 1/2 kutsarita
- Paprika pulbos - 1 kutsarita
- Kanela pulbos - 1/4 Teaspoons
- Salt, black pepper - - Upang tikman
- Bombilya - 1 piraso
- Meat sabaw - 300 Milliliters
- Lemon zest - 1 st. isang kutsarang puno
- Chicken canned (handa na) - 200 gramo
- Oliba na walang mga pits - 10 piraso
- Cilantro - - Upang tikman
Para sa kalinawan, ipinapakita ko ang mga sangkap na kailangan namin. Kaagad ay binibigyan ko ng pansin ang katotohanan na ang mga handang binansagang chickpeas ay ginagamit dito. Kung mayroon kang mga chickpeas na krudo, dapat itong unang ibabad para sa gabi, at pagkatapos ay pakuluan hanggang luto. At pagkatapos - lahat, tulad ng sa recipe na ito. Gupitin ang mutton sa mga piraso ng 3 sa 3 cm ang laki. Idagdag ang makinis na tinadtad na bawang, 2 kutsara sa karne. langis ng oliba, turmerik, zir, kanela, paprika, paminta at asin. Gumalaw nang mabuti at iwanan upang mag-agila para sa 1 oras. Huwag ilagay sa palamigan - ipaalala ito sa temperatura ng kuwarto. Pinainit namin ang isang maliit na halaga ng langis sa isang kawali, ilagay ang hiwa ng tupa sa loob nito at ipakain ang mga ito sa isang mabilis na apoy para sa 2-3 minuto bago ang pagbuo ng isang mapula-pula na tinapay. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at magprito para sa isa pang 2-3 minuto. Punan ang buong bagay na may sabaw, dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang sunog sa isang minimum at nilamon ito sa ilalim ng talukap ng 1 oras. At habang ang karne ay nilaga, ito ay kinakailangan upang lagyan ng ubas ang alisan ng balat na may isang maliit na lemon. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng olive, zest at chickpeas sa karne. Gumalaw at lutuin sa daluyan ng init para sa mga 15 minuto. Lamang ng isang minuto bago ang katapusan ng pagluluto, idagdag ang pino ang tinadtad na cilantro sa ulam. Maglingkod agad, hanggang sa malamig. Gana sa pagkain!
Servings: 4