Chicken hita sa Lyon

Chicken hita sa Lyon - tulad ng lahat ng mga lutuing Pranses, napaka pinong at hindi pangkaraniwang. Mga sangkap:

• Chicken Thigh - 1.5 Kilogram
• Mantikilya - 100 Gramo
• Mga sibuyas - 1 piraso
• Bawang - 2 Ngipin
• Bacon - 150 Gram
• Mga kamatis - 450 Gram
• Mga Mushroom - 250 Gram
• White dry wine - 120 milliliters
• Twigs ng thyme - 2-3 piraso
• Sprigs ng perehil - 2 piraso
• Sprigs ng perehil - 2 piraso
• Bay Leaf - 1 piraso

Mga tagubilin

Chicken hita sa Lyon - tulad ng lahat ng mga lutuing Pranses, napaka pinong at hindi pangkaraniwang. Ang recipe para sa ulam na ito ay napaka-simple at hindi ka magdadala sa iyo ng maraming oras, ngunit mukhang napaka-maligaya sa talahanayan. Ang karne ng manok ay malambot, at ang sarsa ay mahalimuyak. Maglingkod sa mga hita ng manok sa Lyon na may pinakamahusay na purong gulay. Recipe ng manok sa Lyonsky: 1. Naka-peel kami ng mga kamatis mula sa alisan ng balat (para sa layuning ito ay maginhawa sa pellet ang mga kamatis na may tubig na kumukulo) at i-cut papunta sa medyo malaking cubes. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, bacon - manipis na mga hiwa. 2. Sa isang malalim na malalim na bottom-bottom frying pan, matunaw ang 70 g ng mantikilya. Kapag natutunaw ang mantikilya - ilagay ang mga binti ng manok, mga sibuyas, bacon at mga gulay at bawang sa kawali (ang bawang ay inilagay nang buo, hindi ang pagdurog). Pukawin ang karne sa sunud-sunod na apoy sa loob ng 10 minuto, gumalaw nang aktibo. Dapat na maayos browned ang karne. Pagkatapos ay bawasan ang apoy, magdagdag ng mga kamatis at pampalasa sa kawali, ihalo nang mabuti at nilagang para sa mga 20-25 minuto. 3. Habang ang mga binti ng manok ay nilaga sa mga kamatis, iprito ang mga hiniwang mushroom sa ibang kutsara sa mataas na init at langis ng gulay (ang mga mushroom ay pinakaangkop). Ang mga pinirito na fried mushroom ay inilalagay sa isang kawali na may mga hita ng manok. Gumalaw at patuloy na kumulo para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos namin ang alak sa kawali. 4. Sa alak, ang manok ay stewed para sa isa pang 10 minuto sa isang mabagal na apoy - at iyon ang lahat, ang mga manok ng paa ay handa na sa Lyons! Gana sa pagkain!

Servings: 5-7