Magkano ang lutuin ng karne?

Ang pinakuluang karne ng karne ay isang tradisyonal na ulam na Russian, na matagal nang tinatamasa ng mga mamahaling bisita. At ito ay ganap na makatwiran, dahil ang ganitong produkto ay puno na, madaling hinihigop ng katawan, ay may pinong texture at isang hindi karaniwang lasa. Maaari itong magamit sa mga soup, salad, jellies at paggawa ng beef stew. Gayunpaman, sa anong mga subtleties maaaring makatagpo ng mga mistresses kapag nagluluto tulad ng isang simpleng sangkap?

Paano Magluto ng Beef

Ang pinakuluang karne ay mag-apela sa marami. Ito ay isang malinaw na lasa, isang masarap na aroma at isang pampagana na pagtingin. Isaalang-alang ang mga subtleties ng literate cooking:

1. Kinikilala ng mga eksperto sa pagluluto ang dalawang pangunahing paraan ng karne sa pagluluto. Kung ang iyong layunin ay upang lutuin ang isang pinakuluang sabaw ng karne ng baka, sopas o kharcho, pagkatapos ay kailangan mong lubusan maghugas ng produkto, ilagay ito sa isang lalagyan ng malamig na tubig at ilagay sa isang malakas na apoy. Sa kasong ito, ang sabaw ay sumisipsip ng pinakamataas na asing-gamot na mineral at malulusaw na mga protina, dahil kung saan ang ulam ay magiging kapaki-pakinabang. At kung gusto mong bigyan ang pagkain ng isang masarap na lasa, kailangan mo munang ilagay ang karne sa tubig na kumukulo na.
2. Kung magkano ang oras upang magluto ng karne ng baka ay depende sa laki at kalidad ng karne, ngunit sa average ang tagal ay 40-60 minuto. Pagkatapos kumukulo, takpan ang lalagyan na may takip at itakda ang minimum na mode ng pagluluto. Ang hindi nagagalaw na pagkulo ay magbabawas ng emulsification ng taba, aalisin ang masarap na lasa at hindi kasiya-siya na amoy ng sabaw.
3. Ang ugali ng maraming mga housewives upang alisin ang bula mula sa sabaw ay isang pagkakamali. Ang foam na ito ay isang protina na inilipat mula sa karne ng baka hanggang sa sabaw. Samakatuwid, ang pag-aalis nito ay binabawasan lamang ang nutritional properties. Inirerekomenda ng mga eksperto sa pagluluto na huwag alisin ang mabulak na layer, dahil sa proseso ng pagluluto ito ay matutunaw pa rin, gaano man karami ang kailangan mo upang magluto ng karne ng baka.
4. Gamit ang isang regular na tinidor, maaari mong matukoy ang antas ng pagiging handa ng karne. Para sa mga ito ay sapat na upang tumagos ng isang piraso ng karne ng baka sa densest lugar. Kung ang tinidor ay nalubog nang walang pagsisikap, at kaya sa lugar ng pagbutas ay walang pagtatago - ang karne ay handa na.
5. Para sa asin na tubig ay kinakailangan sa dulo ng proseso, humigit-kumulang 10 minuto bago ang ganap na paghahanda ng karne ng karne ng baka. Gayunpaman, kung nais mong makakuha ng isang rich sabaw, maaari kang magdagdag ng asin sa simula ng pagluluto.

Paano Mag-Cook Beef sa isang Multivariate

Karne ng karne - sa pangkalahatan, dahil hindi ito nangangailangan ng isang espesyal na diskarte sa pagluluto. Ang lihim ng masarap at masarap na pagkain ay nasa mode na pagluluto at mga katulong na pandagdag. Isaalang-alang ang pinakamadaling paraan, kung paano ka makakapagluto ng karne ng baka nang magmadali.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 800 g
• prun - 200 g
• mga sibuyas - 1 pc
• Pinatuyong perehil - 2 tsp.
• halo ng peppers - 2 tsp.
• tuyo basil - 2 tsp.
• asin

Paraan ng paghahanda:

1. Ang karne ay hugasan ng tubig, magbabad sa isang tuwalya ng papel at i-cut sa mga cubes 2x2 cm. Ilagay sa isang hiwalay na daluyan.



2. Gupitin ang sibuyas at iwisik ito sa karne.


3. Pagkatapos ay banlawan ang prun, ihiwalay ang mga buto at i-cut sa maraming piraso.


4. Idagdag ang karne sa mangkok, at ihalo nang lubusan ang mga nilalaman.


5. Ilagay ang lahat ng sangkap sa multivarka, ibuhos ng kaunting tubig.


6. Magdagdag ng asin, paminta, pampalasa.
7. Pagtukoy kung magkano ang oras upang lutuin ang karne ng baka, ito ay kanais-nais na ilagay para sa 1.5 oras sa mode na "Quenching".
8. Ang makatas na karne ng baka ay handa na! Paglilingkod na may palamuti at sariwang gulay.

Ang pagtuturo ng video sa kung paano at kung gaano kalaki ang lutuin ng baka ay makikita sa ibaba: