Mga hipon na may mga buto ng linga
Mga sangkap: 300 gramo ng peeled seed, 3 tablespoons ng sesame seed, 1 itlog puti, 1 kutsarang talahanayan ng alak, ¼ kutsarita sodium glutamate, 1 kutsarang mais na almirol, 6 na kutsarang gulay na langis.
Paghahanda. Ang hipon ay hugasan, pinatuyong at inilipat sa isang homogenous na masa. Magdagdag ng alak, sosa glutamate, asin, itlog puti at ihalo. Bumuo ng mga bola bilang malaking bilang isang walnut at roll sa linga. Fry ang mga bola ng hipon sa pinainit na langis ng gulay hanggang sila ay maging gintong. Kapag naglilingkod, palamutihan namin ang ulam na may mga gulay.
Hipon "sa ilalim ng fur coat"
Mga sangkap: 500 gramo ng hipon, 500 gramo ng mainit na pinausukang salmon, 1 ulo ng mga sibuyas, 1 sabaw ng gulay, 2 teaspoons ng lemon juice, 2 tablespoons gelatin, 250 gramo ng mayonesa.
Paghahanda. Magbabad sa gelatin sa malamig na tubig hanggang malamig ang mga butil. Inilalagay namin ito pabalik sa salaan, hayaan ang tubig na patuyuin at sa tubig paliguan namin init ito hanggang ganap na ito dissolves. Ang sibuyas ay makinis na tinadtad. Ang fillet ng pink salmon ay durog, idagdag ang sibuyas, mayonesa at ihalo ang lahat. Hipon kumulo sa gulay, kumukulo sabaw para sa 2 minuto, humimlay, cool at malinis. Pilitin ang isang baso ng sabaw at idagdag ang lemon juice. Half ng gelatin ay ipakilala sa mainit na sabaw, pinainit, patuloy na pagpapakilos, hanggang ang gulaman ay ganap na mawawalan. Ang natitirang dalisay na solusyon ay pinagsama sa masa ng isda. Binubulok namin ang masa ng isda sa walong molds, pinalalabas ang ibabaw at binubuga ang hipon. Punan ang pinalamig na halaya at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Bago pagpapakain ang mga hulma sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo, buksan ang mga nilalaman sa plato.
Keso, Malayong Silangan
Sangkap: 65 gramo frozen fillets ng pusit, 20 gramo ng matapang na keso, 10 ml ng gatas, 25 gramo ng mantikilya, asin.
Paghahanda. Pakuluin ang pusit, palamig ito, hayaan ang dalawa sa pamamagitan ng gilingan ng karne dalawang beses, idagdag ang malambot na mantikilya, gatas, keso na keso, asin. Bumuo ng tinapay at malamig sa refrigerator.
Seafood na may sarsa
Mga sangkap: 80 gramo ng karne ng karne ng krill, 80 gramo ng sariwang frozen na hipon, 80 gramo ng sariwang frozen na squid, 1 kutsarang lemon juice para sa pagkaing-dagat, at 1 kutsarita ng lemon juice para sa sarsa. Isang kutsara na tinadtad na perehil at dill gulay, ¼ kutsaritang chili ground, 2 tablespoons toyo, 4 tablespoons mayonesa, berdeng dahon ng salad.
Paghahanda. Ang mga nabubulok na hipon ay hugasan at ibinababa sa inasnan na tubig na kumukulo. Magluto para sa 3 o 4 minuto mula sa sandaling ang tubig ay umuusok, pagkatapos ay palamig at malinis. Ang defrosted na squid ay hugasan, nalinis, ilagay sa inasnan na tubig na kumukulo at magluto ng 3 minuto. Para sa sauce, mayonesa ay halo-halong may damo, paminta, lemon juice at toyo, asin at halo. Ang karne ng pusit, hipon, hiwa ng krill, ilagay sa mga dahon ng lettuce, at iwisik ang lemon juice. Ang lutong sarsa ay nagsilbi nang hiwalay.
Appetizer ng pusit
Mga sangkap: 150 gramo ng pusit, 1 kutsara ng ketsap, 1 kutsarita ng mustasa, 2 piraso ng labanos, 2 pepino, asin sa lasa, perehil, 4 kutsarang gulay ng langis, 2 kutsarang puno ng 3% suka.
Paghahanda. Linisin ang pusit, hugasan, pakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto, cool at i-cut sa mga piraso. Sa gitna ng ulam inilalagay natin ang pusit, sa isang bilog ay bubuuin natin ang mga radish at pipino na hiwa sa mga hiwa. Kami ay maglalabas ng mga gulay. Para sa sarsa namin ihalo mustasa, suka, ketsap at mantikilya. Hinahain ng sarsa ang hiwalay.
Tomato "tasa" na may mga hipon
Sangkap: 120 gramo ng pinakuluang hipon, 10 gramo ng perehil, 2 tablespoons ng mayonesa, 2 tablespoons ng lemon juice, 1 tasa ng bigas, 1 cucumber, 8 tomatoes, asin.
Paghahanda. Lilinisin namin ang mga shrimp, at iwanan ang 8 shrimp upang palamutihan ang ulam. Ang mga kamatis ay hugasan, putulin ang itaas na bahagi, alisin ang itaas na bahagi at alisin ang mga septum na may mga buto. Paghaluin ang bigas na may mayonesa, tinadtad na perehil, lemon juice, durog na hipon. Mag-iilid kami, paminta. Punan ang mga "tasa" ng mga kamatis na may halo na nakuha at palamutihan na may mga hipon, takpan ang bahagi. Pipino ay hugasan, gupitin sa bilog, ilagay sa isang ulam, sa gitna namin ilagay tomato "tasa at lahat ng bagay ay pinalamutian ng mga gulay.
Banquet dish "Captain's Odyssey"
Mga sangkap: 12 piraso ng tigre na hipon, kalahati ng limon, 30 grano ng granada, kalahati ng isang baso ng langis ng gulay, 20 gramo ng dill gulay, 2 cloves ng manok, 70 gramo ng karminang champignons, 1 beet, 2 itlog, 300 gramo ng mga fillet berdeng salad. 2 tablespoons mayonesa, asukal, asin sa panlasa.
Paghahanda. Hipon namin malinis, magprito sa langis. Mga fillet ng isda ng crush, idagdag ang mga itlog, babagsak namin, maghurno ng torta. Para sa pagpuno beets ay namin hiwa sa isang kudkuran, ay dapat namin idagdag tinadtad mushrooms, gulay, kami ay salted bawang. Sa tapos na torta ay ilalagay namin ang palaman, palagyan ito ng roll at i-cut ito sa mga bahagi. Para sa sarsa, dahon ng lettuce sabihin ibuhos sa pamamagitan ng gilingan ng karne at paminta. Magdagdag ng asukal, mayonesa, halo, inasnan, paminta, hayaan ang dumaan sa mga dahon ng salad ng karne at ihalo. Kapag nagsisilbi kami ng hipon at torta, naglalagay kami sa ulam, ayusin namin ang mga hiwa ng limon, mga dahon ng lettuce, iwiwisik ang mga buto ng granada, sarsa.
Herring na may kulay-gatas at mansanas
Mga sangkap: 2 maliit na herrings ay nangangailangan ng 1 sibuyas, 2 matamis at maasim na mansanas na may siksik na laman, ½ tasang kulay-gatas, tinadtad na berdeng sibuyas, 3 o 4 perehil sprigs, ¼ lemon, asin, asukal, pampalasa.
Paghahanda. Ang herring ay nahahati sa mga fillet, walang mga buto at balat, pinutol. Magbabad ang kuwelyo ng salted herring sa malamig na gatas. Ang mga mansanas ay dapat na hadhad sa isang malaking ubas, pagsamahin sa tinadtad na mga sibuyas, lemon juice, asukal, asin, kulay-gatas at halo. Kunin ang herring sa mga piraso ng herring, ilagay ito sa kulay-gatas, ihalo ito sa mga sibuyas at mansanas, palamutihan ng perehil at berde na mga sibuyas.
Pinausukan o inasnan na isda na may mga kabute
Mga sangkap: tumagal ng 1 mackerel o kabayo ng mackerel, tumitimbang ng humigit-kumulang 300 o 500 gramo, ½ tasa ng mayonesa na may kulay-gatas, ¼ limon, 3 kutsarang langis ng gulay, 8 o 10 pinakuluang mushroom, 2 sibuyas, mga sprigs ng mga gulay.
Paghahanda. Hinati namin ang isda sa mga fillet na walang mga buto at balat. Ang sibuyas ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa langis ng gulay. Pakuluan ang mga mushroom at i-cut ang mga ito sa hiwa, pagkatapos ay magprito at ginaw. Sa isang ulam ay maglalagay kami ng mga hiwa ng isang isda, sa kanila ay maglalagay kami ng mga sibuyas, hiwa ng pinirito na mushroom, polish mayonesa na may kulay-gatas. Palamutihan namin ang hiwa ng limon at berdeng mga sprigs.
Isda na may berdeng mga kamatis at paminta
Ingredients: ½ kg ng isda, 3 o 4 tablespoons ng langis ng gulay, 3 o 4 cloves ng bawang, 2 sibuyas, hiniwa gulay, 4 o 5 berdeng kamatis, 4 peppers, 5 o 6 karot, 2 tasa ng tubig, asin, pampalasa.
Hinati namin ang mga isda sa mga fillet nang walang mga buto at alisan ng balat at pinutol ang mga ito. Ang mga karot, mga kamatis ay pinutol sa mga crowbar, peppers at singsing ng sibuyas. Sa isang malalim na kawali, ilagay ang langis ng halaman, ilagay ang mga gulay at gulay, magpainit sa loob ng 5 o 7 minuto, idagdag ang mga piraso ng isda at nilagang sa loob ng 15 o 20 minuto. Sa dulo, idagdag ang tinadtad na bawang. Palamigin ang isda na may mga gulay sa isang selyadong lalagyan at maglingkod sa mesa sa isang malamig na anyo sa isang mangkok ng salad, iwiwisik ang mga damo.
I-paste ang atay ng atay
Mga sangkap: isang lata ng de-latang atay, ¼ limon, ½ pack ng mantikilya, 2 itlog yolks, tinadtad na mga gulay.
Paghahanda. Ang atay ng bakalaw ay nahiwalay mula sa mga pampalasa at taba, pinagsama namin ito sa pinakuluang yolks at ipaalam ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Pinagsama namin ang masa sa pinalambot na mantikilya, tinadtad na mga gulay, dalhin ang nais na panlasa na may lemon juice at ihalo nang mahusay. Para sa lasa, magdagdag ng isang maliit na mustasa.
Mga itlog na may inasnan na isda at caviar
Mga sangkap: 3 o 4 pinakuluang itlog, 1 mackerel ng malamig na paninigarilyo, 2 kutsarang berdeng peas, 3 kamatis, 1 sariwang pipino, 1 o 2 kutsarita ng mustasa, ½ lata ng capelin o pollock, ½ kutsarita ng mustasa, ½ kalahating tasa ng mayonesa, parsley sprigs
Paghahanda. Itinutok ang mga itlog sa dalawang bahagi, pinutol namin ang batayan para sa katatagan. Yolks mash, ihalo sa mayonesa, mustasa, at ang mga nagresultang masa punan ang mga puti ng itlog. Pinutol namin ang mga fillet ng isda nang walang mga buto at balat na may manipis na mga parihaba, i-on ang mga ito sa isang kono o funnel. Ang bawat kono na may matalim na gilid ay ipinasok sa pinalamanan na mga halves ng mga itlog at maingat na puno ng caviar. Ang mga itlog ay inilalagay sa sentro na may mga itlog at isda ay pinalamutian ng mga sariwang hiwa ng kamatis, pipino, mga gulay at berdeng mga gisantes.
Mga kamatis na pinalamanan na may mainit na pinausukang isda
Mga sangkap: para sa 5 mga kamatis na kinukuha namin ng 200 gramo ng isda (bream, bakalaw, hapunan, capelin), makinis na tinadtad na mga sibuyas na sibuyas, 1 o 2 mga cucumber (inasnan o sariwang), mga sprigs ng mga gulay, ½ tasa ng mayonesa na may kulay-gatas.
Paghahanda. Pinutol namin ang mga tops ng mga kamatis, dahan-dahan tanggalin ang laman, tagain ito, pagsamahin ito ng tinadtad na isda, berde na mga sibuyas, mga pipino at halo. Mass ay punuin namin ang isang bahagi ng mayonesa. Ang mga kamatis ay dapat naming ilubog sa pamamagitan ng isang aperture, pupunuin namin ng forcemeat, dapat naming ilagay sa isang ulam, kakainin namin ang nanatiling mayonesa at kami ay magpaganda ng mga gulay.
Forshmack mula sa pinausukang capelin na may bigas
Mga sangkap: 500 gramo ng cold-smoked capelin, ½ lemon, 1 kutsarang langis ng gulay, 1 o 2 sibuyas, 1 tasa ng pinakuluang kanin, makinis na tinadtad na mga gulay.
Paghahanda. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa langis ng gulay. Iningoy na bigas, capelin na laman, pritong sibuyas na sibuyas sa isang gilingan ng karne, ihalo na rin, mabuo sa isang briquette ng hugis-parihaba na hugis at malamig. Kapag naghahain sa talahanayan foreshmak, gupitin sa mga bahagi, ilagay sa isang plato, palamutihan ng hiwa ng mga gulay at limon.
Salad na may kiwi at trout
Mga sangkap: 175 gramo ng pinausukang trout, 1 kutsarita ng lemon juice, 2 tablespoons ng cream, 50 gramo ng inihaw at manipis na hiniwang almonds, 2 mansanas (gupitin ang core at i-cut sa cubes), 1 kiwi, paminta, mint upang palamutihan ang ulam.
Paghahanda. Alisin ang mga buto at balat ng isda. Gupitin ito sa mga piraso at ilagay ito sa isang mangkok ng salad. Malinis ang Kiwis at gupitin ang mga bilog, at gupitin ang mga tarong sa mga tirahan. Ang mga almond, mansanas at kiwis ay nakalagay sa isda. Magdagdag ng lemon juice, cream, pepper. Naghahalo kami, kumakalat sa mga plato, dekorasyon na may mga dahon ng mint.
Malamig na isda na may sauce
Mga sangkap: ½ kg frozen carcasses ng isda o fillet ng isda, 2/3 tasa sarsa, 1 adobo na pipino, 2 pinakuluang patatas, 5 o 6 na dahon ng berdeng salad, 1 kutsarang berdeng peas, 1 matamis na paminta, 1 o 2 kamatis, mga parsley sprigs.
Paghahanda. Para sa ulam na ginagamit namin ang hake, sea bass, sea pike, saithe, haddock, bakalaw, pollock. Hinati namin ang mga isda sa mga fillet na walang buto ng buto at may mga fillet, pinutol ng mga piraso ng 50 o 80 gramo, ipaalam ito umupo, at pagkatapos ay palamig sa sabaw sa ilalim ng takip. Pinuputol namin ang mga liryo mula sa mga kamatis, pinutol ang natitirang mga itlog at gulay sa mga cube. Sa pinggan, ipakalat natin ang mga dahon ng berdeng salad, ilagay ang mga piraso ng balat ng isda sa gitna, itatapon ang mga itlog at gulay sa paligid ng mga burol. Palamuti sa halaman. Tulad ng sarsa ginagamit namin ang kulay-gatas na may mayonesa, mayonesa na may gulaman, mayonesa na may mga pipino at capers. Ang ganitong mga sarsa bilang malunggay na may kulay-gatas, malunggay na may mga karot at suka, malunggay na may suka at beetroot, na may masarap na lasa ay ihahatid nang hiwalay sa sauceboat.
Maaari mong baguhin ang paraan ng iyong feed ng malamig na isda. 1/3 ng pamantayan ng hiwa ng mga itlog at hiwa ng mga gulay, maaari naming magdamit sa anumang sarsa batay sa mayonesa. Inilalagay namin sa gitna ng ulam sa mga dahon ng litsugas, at sa mga gulay mula sa itaas inilalagay namin ang mga piraso ng isda na ibinuhos sa natitirang sarsa. Sa paligid ng burol, mabulok namin ang natitirang mga itlog, gulay, gulay.
Pate ng isda na may kamatis at matamis na paminta
Sangkap: ½ kg ng isda, ½ pack ng mantikilya, 1 kutsarita ng tomato paste, ¼ lemon. Isang karot, isang sibuyas, dalawang matamis na peppers, asukal, gulay, asin.
Paghahanda. Ang isang punong isda na walang mga buto at walang balat ay aaminin. Mga sibuyas, peppers, karot, makinis na tinadtad, pinirito sa mantikilya, pinirito sa mantikilya hanggang niluto, sa dulo ay idagdag ang tomato paste. Tapos na ang mga gulay at isda ay dumadalaw nang dalawang beses sa pamamagitan ng gilingan ng karne, pagsamahin ito ng malambot na mantikilya, ihalo na rin, idagdag ang asukal, asin, kumalat sa mga dampened form at cool. Kapag naglilingkod, ibuhos ang pate sa mga hiwa, ilagay ito sa isang mangkok ng salad at palamutihan ng mga gulay.
Tuna salad na may granada
Mga sangkap: isang lata ng de-latang tuna, 100 gramo ng mantikilya, kalahati ng isang baso ng pinakuluang kanin, 2 malutong pinakuluang itlog, 1 granada, itim na paminta, asin.
Paghahanda. Ang mga fillet ng tuna ay dadalhin sa labas ng garapon, na pahihintulutan ang katas ng juice, gupitin sa maliliit na cubes. Pinuputol namin ang granada ng isang kutsilyo, maingat na buksan ito sa kalahati at alisin ang butil. Naghahalo kami ng tuna, bigas, granada na binhi, makinis na tinadtad na mga itlog, magdagdag ng paminta, asin sa panlasa. Punan natin ang salad na may mantikilya.
Pinausukan ng mackerel na may malunggay
Mga sangkap: 200 gramo ng malamig na pinausukang palito, 6 itim na oliba, 2 hiwa ng lemon, 30 ML ng malunggay na sarsa, 4 na dahon ng berdeng salad.
Paghahanda. Huhugasan at isama natin ang tubig mula sa salad, punitin ito gamit ang kanyang mga kamay sa mga piraso, hatiin sa pagitan ng 2 plato. Idagdag ang mga olibo, pagkatapos ay idagdag ang fillet ng mackerel. Gilid ilagay ang kabayo-labanos at palamutihan na may isang slice ng limon.
Inagurahan ng dagat sa dagat
Mga sangkap: 4 na piraso ng dagat, 60 gramo ng mantikilya, 150 gramo ng lean bacon, 3 tablespoons ng langis ng mirasol, 1 kutsarita ng mustasa, 1 unprocessed lemon, tarragon sprig, 1 bundle ng mais, 2 bunches ng dill.
Huhugasan namin ang isda at mabasa sa isang panyo. Gumawa kami ng incisions sa anyo ng isang grid. Maghugas kami ng tarragon, haras, dill, paikutin ito at punan ito ng mga slits. Hugasan natin ang limon at alisan ng tubig ito. Kumain ng kaunting sigla upang gawin ito, sa dulo ng kutsilyo, idagdag sa mga gulay. Hayaan ang pisilin ang juice mula sa limon at idagdag ito sa mga gulay kasama ng gulay langis, na may mustasa at kalahati ng isang kutsarita ng asin at paminta. Ang lahat ng mga halo, ang nagreresultang timpla ng isda ng natrem mula sa dalawang panig, ay sumasaklaw at umuulan sa kalahating oras.
Pinutol namin ang taba sa maliliit na cubes at iprito ito sa kawali hanggang sa mag-crunches. Magdagdag ng 20 gramo ng mantikilya, dalhin ang hitsura ng bula, alisin ang kawali mula sa apoy. Sa 2 kawali ng kawali, init sa katamtamang init para sa 10 gramo ng mantikilya at para sa 5 o 6 minuto, magprito sa isang gilid ng isang isda, at pagkatapos ay panatilihin ang mainit na isda. Magprito rin sa 10 gramo ng mantikilya 2 iba pang isda. Muli, painitin ang pinaghalong taba at mantikilya. Ilagay ang isda sa ulam, takpan ang nagresultang masa at iwiwisik ang dill.
Ngayon alam namin kung paano maghanda ng malamig na pagkain at meryenda mula sa seafood. Umaasa kami na masiyahan ka sa mga recipe na ito, at mapapahalagahan mo ang mga ito.