Naghahanda kami ng manti na may kalabasa na Manty na may kalabasa - isang tradisyunal na ulam na Uzbek na may magagandang katangian ng panlasa, na para sa ilang ay mapahahalagahan ng mga tagahanga ng isang kalabasa. Bilang karagdagan, ang isang steamed kalabasa ay lubhang kapaki-pakinabang. Sa klasikong recipe, ginamit ang fattened na mantika - ang produkto ay bihira, kaya pinalitan ko ito ng mantikilya, na kung saan ay lubos na katanggap-tanggap at hindi mas masarap. Pinahintulutan ko rin ang aking kalayaan na may kaugnayan sa pampalasa at kinuha ang aking paborito, kasama ang isang kalabasa, hindi ang Uzbek na halo ng "hops-suneli", lumalabas ito na napakasarap. Ang kola na pulbos ay angkop din dito. Bilang isang sarsa, mga produkto ng sour-gatas, halo-halong asin, kumin at gulay: Katyk, yoghurt o sour cream, ay mahusay para sa ulam na ito.
Mga sangkap:- Egg manok 1 pc.
- Tubig 320 ML
- Flour, wheat 650 g
- Salt 1 pinch
- Kalabasa 900 g
- Salt 1 pinch
- Sibuyas 250 g
- Bawang 4 denticles
- Hop-schnel pinaghalong 10 g
- Pepper black ground 1 pinch
- Mantikilya 70 g
- Hakbang 1 Ihanda ang mga pangunahing sangkap: kuwarta, kalabasa, mantikilya, pampalasa, sibuyas at bawang.
- Hakbang 2 Maaari mong ihanda nang maaga ang kuwarta. Para sa mga ito, salain ang harina sa pagputol. Gumawa ng deepening sa gitna, magmaneho sa itlog at malumanay ibuhos sa tubig, magdagdag ng asin.
- Hakbang 3 Simulan ang paghahalo ng kuwarta. Una sa isang tinidor.
- Hakbang 4 At pagkatapos ay magpatuloy upang makihalubilo sa iyong mga kamay.
- Hakbang 5 Ang resulta ay dapat na isang makinis, nababanat kuwarta. Ilagay ito sa isang mangkok, takpan ang isang film na pagkain at ilagay ito sa refrigerator. Bago pagluluto, alisin ang kuwarta at ilagay ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto.
- Hakbang 6 Linisin ang kalabasa, bawang at sibuyas.
- Hakbang 7 Gupitin ang kalabasa sa mga maliit na cube, mga sibuyas - maliliit na piraso, pinutol ang bawang na makinis. Magdagdag din ng pampalasa: asin, black pepper at hops-suneli.
- Hakbang 8 Matunaw ang mantikilya at idagdag ang mainit sa pagpuno. Mix well.
- Hakbang 9 Ilabas ang kuwarta tungkol sa 2 mm makapal, at gupitin sa mga parisukat.
- Hakbang 10 Maglagay ng paghahatid sa gitna ng bawat parisukat.
- Hakbang 11 Ikonekta ang mga sulok ng parisukat sa gitna, pagkatapos ay timpla ang kuwarta sa mga diagonals upang gumawa ng isang sobre.
- Hakbang 12 Gumawa ng maliit na "tainga" sa magkabilang panig para sa mas mahusay na sirkulasyon ng singaw sa pagluluto.
- Hakbang 13 Gawin ang parehong sa natitirang bahagi ng kuwarta at pagpupuno. Mula sa nakuha na halaga ng mga sangkap, 30 piraso ng daluyan o 20 malalaking mantle ang nakuha. Pakuluan ang mantles sa double boiler o espesyal na kasirola sa loob ng 35 minuto.
- Hakbang 14 Natapos ang manti na mainit na may sarsa at mga gulay.