Sauces sa manok
Ang mga walnuts (50 g) ay pinutol ang blender sa isang homogenous na masa. Sa pinaghalong kulay ng nuwes, idagdag ang 200 ML ng sabaw ng manok, durog na bawang, asin, paprika, itim na paminta at ihalo nang lubusan.
- Mustard
Paghaluin ang 300 ML ng 35% cream na may 2 tbsp. Mga kutsarang sabaw ng manok at magwasak ng pinaghalong hanggang sa pagkakapare-pareho ng makapal na syrup. Salt, paminta, magdagdag ng 1 tbsp. kutsarang butil ng mustasa at agad na alisin mula sa init.
- Provencal
Magtapon ng 30 g ng mantikilya, magdagdag ng 50 g ng harina, 2 wiped bake na mga sibuyas. Pilitin ito nang 3 minuto. Sa 3 tasa ng sabaw ng manok, maghalo 4 tbsp. spoons ng tomato paste, 1 kutsarita ng mustasa at 200 g ng kulay-gatas. Paghaluin ang parehong masa.
- Mag-atas
Spasseruyte harina (1 kutsara) sa 1 tbsp. kutsara ng mantikilya. Magdagdag, patuloy na pagpapakilos, 150 ML ng sabaw ng manok, pagkatapos ay cream. Maghintay ng 3 minuto. sa apoy, pagpapakilos. Magdagdag ng 2 cloves ng pinindot na bawang.
Chicken Soufflé
Pakuluan ang manok. Paghiwalayin ang sapal at ilang ulit na ipasa ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Maayos na kuskusin ang nagresultang masa, idagdag ang asin, raw yolks, cream, wiped sa makapal na foam, raw na protina, asin at malumanay ihalo ang lahat. Ilagay ang soufflé sa isang buttered frying pan, i-level ang ibabaw, magwiwisik ng langis at maghurno ang souffle sa oven. Paglilingkod sa isang kawali kung saan ang soufflé ay inihurnong.
- Chicken - 1 pc.
- Egg - 1 pc.
- Cream -3 tbsp. kutsara
- Mantikilya 1 tbsp. kutsara
- Salt
Sopas ng manok na may beans
- Chicken
- Beans -200 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Fennel - 1 ugat
- Karot - 2 mga PC.
- Sabaw ng manok
- Inatsara mga kamatis - 400 g
- Bawang - 2 cloves
- Parsley - bundle
- Dry na rosemary 1 kutsarita
- Salt, ground black pepper
Pakuluan ang manok sa 1.5 litro ng tubig. Kunin ang manok at i-cut ito sa mga maliliit na piraso. Ibuhos ang beans na may 6 tasa ng tubig, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at magluto sa pamamagitan ng pag-alis ng talukap, 10 minuto. Alisin mula sa init. Takpan at hayaang tumayo nang 1 oras. Alisan at banlawan ang beans. Ilagay ang mga sibuyas at karot, makinis na tinadtad na haras ng ahas, bawang, perehil, romero, paminta sa kaldero. Tuktok na may beans, ibuhos sa sabaw ng manok. Takpan at magluto sa mababang init para sa 2 oras. Ilagay sa kasiyahang tinadtad na manok at mga kamatis, asin at paminta. Cover at magpatuloy sa sunog para sa isa pang 30 minuto.
Inihaw na manok na may lemon at rosemary
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang tuyo at sariwang rosemary, durog na bawang. Kuskusin ang manok na ito sa loob at labas. Gupitin ang lemon sa mga halves, i-squeeze ang juice mula sa kanila at manok sa kanila. Mangyaring asin. Ilagay ang mga halves ng limon sa loob ng manok. Ilakip ang balat mula sa leeg papunta sa likod ng manok na may isang palito, itali ang mga binti at ang likod, tiklop ang mga pakpak sa ilalim ng likod. Ilagay ang baking tray gamit ang manok sa oven, pinainit sa 190 °, para sa isang oras at kalahati. Mula sa oras-oras, tubig ang manok na may duga at taba. Kunin ang manok sa labas ng oven, takpan ang isang tuwalya ng papel at hayaang tumayo ng 10 minuto.
- Fresh rosemary 2 tbsp. kutsara
- Dry rosemary 2 tsp.
- Bawang - 2 cloves
- Broiler chicken -1 pcs.
Cutlets sa Kiev
Ilagay ang manok sa likod, i-chop off ang mga pakpak, malumanay mag-swipe kasama ang mga buto-buto na may matalim na kutsilyo upang paghiwalayin ang fillet mula sa dalawang panig. Gupitin ang dibdib kasama ang humerus. Lumilitaw ang dalawang dibdib sa mga buto at isang maliit na piraso ng tanggalan ng buto sa loob ng bawat piraso. Peel ang mga fillet mula sa balat. Ilagay ang mga ito sa loob ng up. Sa isang maliit na tanggalan ng buto, alisin tendons. Gupitin ang mga fillet mula sa gitna sa magkabilang panig at ikalat ang bawat piraso sa anyo ng isang bukas na libro. Ilagay sa pagitan ng dalawang layer ng food film at dahan-dahang hulihin. Ihanda ang pagpuno. I-chop ang perehil o patuyuin. Ang pinalambot na mantikilya na halo-halong may mga tinadtad na gulay, asin at isang kutsarang bumubuo ng pagpuno sa anyo ng dalawang mga puno ng pino. Ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 5-7 minuto. Inasnan na mga fillet at paminta. Sa gitna ng malaking fillet itabi ang pagpupuno. Maingat na isara ito sa isang maliit na tanggalan ng butil sa lahat ng panig, na bumubuo ng isang hiwa ng haba na hugis upang walang butas ito. Linisin ang mga cutlet sa freezer sa loob ng 7-10 minuto. Sa isang mangkok, gaanong hampasin ang itlog na may isang pakurot ng asin. Sa isa pa, ibuhos ang mga breadcrumb. Isakot ang hiwa sa itlog, pagkatapos ay i-roll sa breadcrumbs. Sa sandaling muli lumangoy sa isang itlog at muli roll sa breadcrumbs upang makakuha ng isang double breading. Sa isang malalim na kawali, i-init ang langis ng gulay (dapat itong masakop ang mga cutlet). Magprito ng cutlets mula sa dalawang panig papunta sa isang crust na ruddy (mga 5 minuto). Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven para sa 180-190 ° para sa 10 minuto. Alisin mula sa hurno, agad na maglingkod.
Salad na may brokuli
Ihanda ang sarsa. Para sa mga ito, sa isang maliit na mangkok, ihalo liwanag mayonesa o salad dressing na may apple cider suka. Pakuluan ang broccoli sa inasnan na tubig para sa 6-8 minuto. Cool, i-disassemble sa inflorescences. I-wrap ang mga suso ng manok sa palara at ilagay ang mga ito para sa 6-10 minuto sa isang preheated oven sa 180 °. Palamigin. Palamig ang bacon slices hanggang crispy. Gupitin sa maliliit na piraso ng pulang mansanas at manok. Sa isang malaking mangkok, pukawin ang pinakuluang broccoli, fillet ng manok at mansanas. Magdagdag ng piquant sauce at iwiwisik ang crispy bacon.
Chicken na may mushroom sa tomato sauce
- Chicken 1 pc.
- Pinalamig na taba ng manok - 2 tbsp. kutsara
- mushroom -100 g
- Tomato sauce - 150-200g
- Parsley - bundle
- Salt
Magdagdag ng asin sa manok, at magprito sa kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pinong tumaga ang mga mushroom, idagdag ang mga ito sa kasirola, idagdag ang natunaw na taba ng manok at kumulo sa mababang init ng 20 minuto. Ang pinirito na manok ay pinutol sa maliliit na bahagi o sa mas maliliit na piraso ng mga buto. I-fold ang manok sa isang dish-resistant na ulam, idagdag ang nilaga na mushroom, ibuhos ang tomato sauce at magluto ng 15-20 minuto, isara ang mga pinggan na may takip. Bago maghain, iwisik ang manok na may mga tinadtad na damo. Palamuti sa pritong patatas.
Chicken soup na may kari, kanin at mansanas
Sa isang malaking kasirola sa pinong tinadtad na kintsay, langis ng oliba, karot at mga sibuyas para sa mga 5 minuto. Pakuluan ang manok, alisin ito mula sa sabaw, libre mula sa mga buto. Pinong tumaga ang manok. Idagdag sa kasirola 800 ML ng sabaw, makinis na tinadtad na mansanas, kanin, kari at tuyo ang thyme. Dalhin sa isang pigsa, babaan ang init. Magluto sa ilalim ng takip para sa 15-20 minuto hanggang ang soft rice ay magiging malambot. Paghaluin ang cream at 2 tbsp. kutsara ng harina, asin at ibuhos sa kasirola. Pakuluin, pagpapakilos, hanggang tumapik hanggang lumitaw ang mga bula. Magdagdag ng manok, ihalo at maglingkod muli.
- Mga tangkay ng kintsay - 2 mga PC.
- Mga karot 1 pc.
- mga sibuyas - 1 pc.
- Langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara
- Apple - 1 pc.
- Mahabang grain rice - 50 g
- Curry -2 tsp.
- Flour - 2 tbsp. kutsara
- Chicken -1 pcs.
- Dried Thyme
- Salt
Sandwich "Caesar"
- Suso ng manok - 4 na mga PC.
- Dressing para sa Caesar salad 100 g
- Langis ng oliba - 4 tsp.
- Bawang - 1 ngipin
- Buns ng ciabatta (o burger para sa hamburger) 4 na mga PC.
- Maliit na dahon ng nobelang salad 8 mga PC.
- Grated Parmesan -50 g
- Ground black pepper.
Kumain ng mga suso ng manok sa grill para sa 12-15 minuto, sa sandaling pag-on. Para sa 5 minuto. hanggang sa maghanda, ihalo ang mga ito sa kalahati ng salad dressing. Paghaluin ang langis ng oliba at durog na bawang. Gupitin ang ciabatta sa kalahati at mag-lubricate ng mga hiwa na may nagresultang timpla. Ilagay sa grill para sa mga 2-3 minuto. Maghanda ng sandwich: sa mas mababang kalahati ng ciabatta, ilagay ang dibdib ng manok sa ilang piraso, pagkatapos ay litsugas dahon, ibuhos ang dressing at budburan ng keso at paminta. Takpan ang pangalawang kalahati.
Chicken rolls na may tuyo na mga aprikot at basil
Para sa pesto sarsa, paghaluin basil, pinatuyong mga aprikot, mga nogales, gadgad ng Parmesan, langis ng oliba at bawang sa isang blender. Hugasan ang mga suso ng manok, patuyuin ang mga ito ng tuyo ng papel. Gupitin ito sa kalahati. Bahagyang pinalo ang bawat kalahati ng dibdib, pre-wrapping ito sa isang food film, mula sa sentro hanggang sa mga gilid, sa isang kapal ng humigit-kumulang na 4 mm. Mangyaring asin. Lubricate ang mga suso na may pesto sauce. I-roll ang mga roll out sa kanila at i-fasten ang mga gilid na may mga toothpicks na kahoy. Magprito sa grill para sa 18-20 minuto, na nagiging isang beses. 5 minuto bago matapos, mag-grasa ang mga roll na may aprikot jam.
- Basil - maraming sanga
- Pinatuyong mga aprikot - 70 g
- Mga walnuts -50 g
- Grated Parmesan - 2 tbsp. kutsara
- Langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara
- Bawang - 2 cloves
- Chicken breast -2 pcs.
- Apricot jam -50 g
- Salt
Chicken Tobacco
- Chicken - 1 pc.
- Ghee
- Salt, ground black pepper
Alisin ang gutted na bangkay ng manok sa kahabaan ng tiyan, magbukas at magaspang na matalo upang magkaroon ng flat na hugis. I-fold ang mga pakpak ng manok sa likod. Asin at paminta sa magkabilang panig. Ilagay ang manok sa isang heated frying pan na may tinunaw na mantikilya, takpan at ilagay ang load dito. Magprito sa medium medium para sa 15-20 minuto, pagkatapos ay i-over at magprito hanggang tapos na, tungkol sa isa pang 15-20 minuto. Para sa isang bahagi ng pinggan, maglingkod pritong patatas o mga kamatis, hiwalay sa isang gravy boat - bawang, hadhad sa asin at napapanahong may sabaw.
Chicken steak chicken
Dobleng pumasa ang sapal na magkasama sa puting tinapay na babad sa gatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ng panahon na may mince na asin at pinalambot na mantikilya. Gumalaw nang husto. Blind ang maliit na tinadtad na mga bola-bola, na may linya na may mga kamay na nilubog sa tubig. Lubricate ang stewpan sa mantikilya, ilagay ang mga cutlets sa ito; ibuhos 1-2 tasa ng sabaw. Takpan ang mga pagkaing may takip at pakuluan para sa 15 minuto sa mababang pagkulo. Ibuhos ang mga cutlet sa isang ulam, ibuhos ang natunaw na mantikilya. Para sa dekorasyon, maghatid ng punungkahoy na lugaw na puno ng mantikilya.
Pasta na may limon at manok
- Penne paste - 230 g
- Green peas - 200g
- Langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara
- Mga Dibdib ng Chicken - 340 g
- Red sibuyas-1 pc.
- Dry marjoram 1 kutsarita
- Bawang - 4 denticles
- Lemon juice - 1 tbsp. isang kutsarang puno
- Sariwang marjoram
Ihanda ang i-paste gaya ng nakalagay sa pakete. Isang minuto bago handa ang paste, magdagdag ng mga gisantes. Patuyuin, magdagdag ng 1 kutsarang langis ng oliba. Gupitin ang dibdib ng manok sa manipis na piraso. Fry ito para sa 3-4 minuto sa langis ng oliba sa daluyan ng init, kasama ang tinadtad mga sibuyas, pagpapakilos madalas. Season na may dry marjoram, makinis na tinadtad na bawang, magdagdag ng lemon juice. Maghintay para sa isa pang minuto. Dahan-dahang paghaluin ang pasta na may mga piraso ng manok at sariwa ang dahon ng marjoram at maglingkod kaagad sa mesa.
Parisian salad na may manok
Kulitan ang juice mula sa isang orange. Grind ang zest. Ihanda ang pag-atsara: ihalo ang kasiyahan, 70 ML ng juice, 4 cloves ng makinis na tinadtad na bawang, honey at thyme. Ibuhos ang mga suso ng manok, ilagay ang mga ito sa isang plastic bag at i-marinate sa ref para sa hindi kukulangin sa 6 na oras, na magpapatuloy nang maraming beses. Kunin ang manok at ilagay ito sa isang baking tray, panahon na may asin at paminta. Magprito hanggang handa na para sa 12-15 minuto, sa sandaling pag-on. Ihanda ang sarsa: ihalo ang langis ng oliba, suka ng alak, natitirang orange juice, 2 cloves ng durog na bawang, makinis na tinadtad na mga shallots, asin at paminta sa isang garapon na may takip na twisting. Isara ang talukap ng mata at kalugin. Magtapon ng mga dahon ng salad sa mga plato, ilagay ang mga dilaw na matamis na peppers na hiwa sa mga hiwa sa kanila. Gupitin ang karne ng manok sa mga piraso at ilagay sa mga plato. Hatiin ang natitirang mga dalandan sa hiwa, at palamutihan ang mga ito ng isang salad. Ibuhos ang nilutong sarsa.
Ang manok ay nagmadali sa Thai
- Ang masarap na gatas ng niyog ay 150 ML
- Langis ng oliba 50 ML
- Suso ng manok - 4 na mga PC.
- Sunflower oil -1 tbsp. isang kutsarang puno
- Green mga sibuyas 10 balahibo
- Candied peanuts - 50 g
- Ground linger
- Ground black pepper
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang gatas ng niyog, langis ng oliba, lupa luya at itim na paminta. Sa isang malaking frying pan fry chicken breasts sa langis ng mirasol para sa 8-10 minuto. Ihanda ang sarsa: maglagay ng isang malaking tinadtad na berde na sibuyas sa isang kawali at magprito, pagpapakilos, para sa mga 2 minuto. Magdagdag ng pinaghalong langis ng oliba at gatas ng niyog. Cook, pagpapakilos, hanggang lumitaw ang mga malalaking bula. Ilagay ang dibdib ng manok sa mga plato (bilang isang palamuti na maaari mong gamitin ang kanin) at ibuhos ang luya-niyog na sarsa. Tuktok na may durog na mani.
Tortillas na may maanghang pagpuno
Hugasan ang mga suso ng manok, patuyuin ang mga ito ng tuyo ng papel, i-cut sa halves at asin. Sa isang malaking kasirola, ihalo ang pino ang tinadtad na sibuyas, tinadtad na cilantro, kalahati ng pinatuyong pulang sili na paminta at ang durog na bawang. Ilagay ang mga suso ng manok doon, magdagdag ng tubig upang ang karne ay ganap na sarado. Dalhin sa isang pigsa at babaan ang init. Magluto, takpan ang takip, 15-20 minuto. Kunin ang karne ng manok at i-cut ito sa mga maliliit na piraso. Painitin sa isang pan sa katamtamang init 1 tbsp. kutsara ng langis. Ilagay ang natitirang sibuyas at chili. Magdagdag ng manok, 2 tasa ng tomato sauce at tinadtad na berdeng paminta. Dalhin sa isang pigsa at babaan ang init. Magluto sa ilalim ng talukap ng mata para sa 15 minuto, paminsan-minsan na pagpapakilos. Sa isang daluyan ng kawali, init 1 tasa ng langis ng gulay. Mabilis na magprito dito pagkatapos ng isa pang tortillas tortillas (para sa 10-15 segundo bawat isa) at tuyo labis na taba sa mga tuwalya papel. Kaagad na ilagay sa bawat cake malapit sa gilid ng tungkol sa 70 g ng inihaw karne ng manok at roll roll. Itiklop ang lahat sa isang greased baking dish at ibuhos ang mga labi ng tomato sauce. Cover na may foil. Maghurno sa isang preheated oven para sa 180 minuto. Alisin ang foil, iwisik ang keso sa keso at ilagay sa hurno para sa isa pang 2-3 minuto, upang matunaw ang keso. Budburan ang ulam na may hiwa olibo at tinadtad na berdeng sibuyas. Paglingkod na may kulay-gatas.
Inihaw na manok at pasta salad
Suso ng manok ay pinirito sa grill para sa 12-15 minuto at cool. Gupitin sa malalaking mga chunks. Pakuluan ang pasta hanggang kalahati na niluto, upang ang malupit ay madama, maubos ang tubig at malamig. Sa isang malaking mangkok, pukawin ang pinirito na manok, pasta, tinadtad na spinach, adobo artichokes, mga ubas na pinutol sa mga halves, cranberries at makinis na tinadtad na berdeng sibuyas. Hiwalay, pagsamahin ang mayonesa, suka, asin at paminta. Punan ang dressing na ito sa isang salad, malumanay ihalo at palamigin para sa 4-24 na oras. Bago maghain, i-dekorasyunan ang ulam na may pininturon na hiwa ng mandarin.
Pizza Piccadilly
- Ciabatta - 1 pc.
- Salsa sauce - 200 g
- Pinakuluang manok o karne ng pabo - 400 g
- Cranberries -100 g
- Oliba na walang mga hukay - 100 g
- Mga pulang sibuyas - 1 pc.
- Almonds - 100g
- Grated cheese - 200 g
- Cilantro - maraming sanga
- Kanela, kumin
Ilagay ang ciabatta sa baking sheet. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sarsa ng salsa, kanela at kumin. Ikalat ang halo ng tinapay. Mag-ipon sa tuktok na manok na manok, cranberries, malalaking punong olibo, pulang sibuyas, tinadtad na mga singsing, at tinadtad na mga almendras. Ilagay ang oven sa isang preheated oven para sa 200 minuto para sa 10 minuto. Kunin ang baking sheet mula sa oven, iwisik ang pizza na may gadgad na keso at maghurno para sa isa pang 5-7 minuto. Magpahid sa durog na koriander, gupitin at ihain sa mesa.
Chicken na may kari at gata
- Chicken Uncle Without Skin 750g
- Ang red curry paste 50g
- Langis ng oliba -1 tbsp. isang kutsarang puno
- Malaking sibuyas 1 pc.
- Naka-kahong gatas ng niyog - 350 ML
- Lime cedar - 1 tsp.
Sa isang mangkok, ihalo ang mga piraso ng manok at i-paste ang kari. Hayaan tumayo sa temperatura ng kuwarto para sa 30 minuto. Heat ang kawali sa daluyan ng init, ibuhos sa langis ng oliba, ilagay ang sibuyas at mga piraso ng manok na pinutol sa malalaking piraso. Fry para sa 8-10 minuto, pagpapakain paminsan-minsan. Pagkatapos ay ilipat ang lahat mula sa kawali sa plato. Tumpak na ibuhos ang niyog sa pan, sa lahat ng oras, pagpapakilos, upang hindi masunog. Idagdag ang pinong tinadtad na karot at dayap. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at magprito, walang takip, tungkol sa 5 minuto, upang ang mga karot blush. Ilagay muli ang manok sa pan at magluto, nang walang takip, para sa 3-5 minuto bago ang pampalapot. Paglilingkod sa bigas at cilantro, pinalamutian ng chips ng niyog.
Chicken na may mangga at chili
Ihanda ang sarsa: ihalo ang "chutney", sarsa ng bawang, gadgad na luya at durog na bawang. Gumalaw, pagpapakilos, chili sa langis ng gulay para sa 10 segundo. Magdagdag ng dibdib ng manok sa maliit na piraso. Fry, pagpapakilos, 3-4 minuto. Ilipat ang manok sa mga gilid. Gumawa ng isang "window" sa gitna ng kawali at ilagay ang matamis na peppers na gupitin sa mga piraso. Magprito para sa 1 minuto. Idagdag ang sauce, ilagay ito sa manipis na piraso ng mangga. Paglingkod sa kanin.
- Pampalasa-jam "mangga chutney"
- Spicy sauce sauce
- chili -2 tsp
- Grated linger - 1 tsp.
- Bawang - 2 cloves
- Gulay langis -2 tsp.
- Chili pepper 1-3 pcs.
- Dibdib ng manok 500 g
- Pulang matamis
- Mango - 1 pc.
- Pinakuluang kanin - 400-500 g
Rolls may luya at pinatuyong mga aprikot
Paghaluin sa mangkok ng tuyo na mga aprikot, cranberries, honey at luya. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang breadcrumbs, makinis na tinadtad perehil, harina, keso, paprika, asukal, asin, paminta, oregano, bawang at sibuyas na pulbos. Idagdag ang baking powder at masahin sa pagkakapare-pareho ng pinong mumo. Ibuhos ang halo sa isang maliit na plato. Sa ibang plato, paikutin ang mga itlog. Gupitin ang mga suso ng manok sa halves kasama. Banayad na matalo ang bawat kalahati sa pamamagitan ng paglalagay nito sa pagitan ng dalawang layer ng polyethylene film, sa isang kapal ng 7-8 mm. Maglagay ng mga 14 tasa ng honey mixture sa gitna ng bawat dibdib ng manok. I-fold ang mga roll at i-secure sa toothpicks. Ibuhos sa itlog, pagkatapos ay sa mga biskwit. I-fold ang mga roll sa isang greased baking dish at ilagay sa isang preheated oven para sa 180 ° para sa 35-40 minuto. Alisin ang mga toothpick at ihain ang pinggan sa mesa, pinalamutian ng tinadtad na perehil.