- patatas - 4 piraso
- gulay o peanut oil - 2 litro
- asin at paminta - - Upang tikman
1. Banlawan ang mga patatas sa isang malaking mangkok na may maraming malamig na tubig na tumatakbo hanggang malinis ang tubig. Gupitin ang patatas sa mahabang piraso na may kapal na mga 6 mm. Ibuhos ang tubig na may yelo at takip. Ilagay sa ref para sa hindi bababa sa 30 minuto o hanggang sa 2 araw. 2. Sa isang malaking kasirola o malalim na fryer, init ang langis sa daluyan ng init hanggang ang thermometer ay nagrerehistro ng 160 degrees. Tiyaking mayroon kang hindi bababa sa 7.5 cm ng langis. Itapon ang tubig mula sa patatas, ilagay ito sa isang malinis na tuwalya sa kusina at patuyuin ang mga ito nang lubusan. 3. Palakihin ang sunog sa mataas at idagdag ang patatas sa mainit na langis. Fry, pagpapakilos, hanggang sa malambot ang mga patatas, mga 6 hanggang 8 minuto. 4. Kunin ang mga patatas sa palayok at ilagay ito sa mga tuwalya ng papel upang gawing langis ng salamin. Mag-iwan upang tumayo nang hindi bababa sa 10 minuto o hanggang sa 2 oras. 5. Kapag handa ka nang maghatid ng French fries, init ang langis sa 175 degrees. Ilagay ang patatas sa mainit na langis at iprito muli, pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 1 minuto. 6. Ilagay ang mga patatas sa isang ulam at iwiwisik ang asin at paminta sa panlasa. Kaagad na isumite.
Servings: 2