Recipe para sa baboy
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- hindi masyadong taba ng baboy - 0.5 kg
- anumang keso ng solid grado - 300-400 g
- mga sibuyas - 4 na mga PC.
- kulay-gatas o yogurt - 400 g
- langis ng mirasol
- asin, pampalasa - tikman
- perehil para sa dekorasyon
Pagkakasunud-sunod ng pagkilos:
- Maipapayo na ang karne na iyong pinili ay sariwa at hindi nasasaklawan ng hamog na nagyelo. Hugasan nang mabuti ang isang piraso ng baboy at hatiin ito sa mga hiwa, pagputol sa mga fibre. Talunin ang karne, asin na may asin at pampalasa.
- Peel ang mga sibuyas at i-cut sa manipis na singsing. Gupitin ang keso sa isang kudkuran.
- Sour cream o yogurt isang maliit na asin at magdagdag ng itim na paminta.
- Maghanda ng malinis, tuyo na baking sheet, linisin ito ng mabuti, ilagay ang karne. Takpan ang mga chops na may isang layer ng sibuyas at ibuhos sa yoghurt.
- Painitin ang hurno sa 180-190 ° C at ilagay ang ulam sa loob ng 20 minuto.
- Pagkatapos ng oras na ito, bunutin ang amag at iwiwisik ang karne na may gadgad na keso, muling ipadala ito sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Kapag ang crust ay nagiging isang magandang kulay na pinkish, i-off ang init at payagan ang karne upang tumayo para sa isa pang 10 minuto.
Paglilingkod ng baboy na may keso sa mesa ay pinakamahusay na may isang palamuti ng patatas, pagkatapos dekorasyon na may mga gulay.
Meat sa Pranses na may Mga Gulay
Ang mga sumusunod na sangkap ay gagamitin para sa ulam na ito:
- baboy - 0.5 kg
- mataba kulay-gatas - 150-200 g
- patatas - 5-6 mga PC.
- karot - 1 pc.
- mga sibuyas - 2 mga PC.
- bawang - 2-3 cloves
- Parmesan - 100 g
- asukal - 2 tsp.
- mustasa - 2-3 tablespoons
- asin at itim na paminta
- langis ng gulay
- dill greens
- pagkain foil
Paraan ng paghahanda:
- Banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hatiin ito sa kabuuan ng mga fibre sa 5 halos pantay na mga plato. Paghaluin sa isang hiwalay na plato asin, mga pampalasa at tinadtad na bawang. Talunin ang bawat piraso gamit ang isang martilyo, asin at lagyan ng rehas ang halo.
- Peel ang mga patatas, banlawan ito at i-cut sa manipis na kalahating bilog. Maglagay ng isang pan ng tubig sa apoy, dalhin sa isang pigsa at magluto ng patatas para sa 5-7 minuto.
- Ang karot ay malinis at gumiling sa isang kudkuran, mga sibuyas ng sibuyas sa kalahating singsing. Magprito ng gulay sa langis ng gulay.
- Maasim na krema na may mustasa, asin, sarsa at ihalo sa isang homogenous mass, rehas na bakal na keso.
- Paghiwalayin ang foil ng pagkain sa mga piraso pagsukat 40x40 cm, grasa bawat fragment na may isang maliit na halaga ng taba. Magtapon ng isang layer ng patatas, pagkatapos ay isang piraso ng karne, ibuhos ang sarsa. Ilagay ang isang maliit na pritong sibuyas na may karot, ibuhos muli ang kulay-gatas at magwiwisik sa Parmesan.
- I-wrap ang foil sa anyo ng isang bangka, tiklupin ito sa tray ng baking at ilagay sa isang mainit na oven.
- Maghurno ng karne sa loob ng 40-50 minuto.
Bago maghain, huwag tanggalin ang foil dish, magwiwisik lamang ng tinadtad na mga damo at mag-ayos sa hiwalay na mga plato. Ang recipe ng karne na ito sa Pranses ay magmukhang pampagana at kamangha-manghang sa maligaya talahanayan.
Nakatutulong na Mga Tip
Kung bumili ka ng baboy sa tag-init, bigyan ang kagustuhan sa mga kalakal na tindahan - doon ang karne ay naka-imbak sa malamig at hindi palayawin para sa isang mahabang panahon, bukod sa, ang tindahan ay laging may mga dokumento para sa pagbebenta ng mga produkto ng kalidad. Sa merkado sa init ng karne ay madalas na natubigan, upang hindi mawawala ang pagtatanghal nito. Nag-aambag ito sa pagpaparami ng mga pathogen, kaya ang pagbili ng naturang baboy ay hindi inirerekomenda.
Upang alisin ang labis na almirol mula sa mga patatas, pagkatapos ng pagputol, banlawan ito ng tubig. Kaya hindi ito magkapares habang nagluluto.
Upang maabot ang karne at patatas ang pagiging handa sa parehong oras, subukan upang i-cut ang mga ito sa hiwa ng parehong kapal.