Ang makatas at masustansyang Steak ay, marahil, isa sa pinaka masarap at tanyag na mga pagkaing karne. Kadalasan ito ay isang makapal, inihaw na piraso ng karne ng baka, napakaliit na inihaw o sa isang espesyal na kawali, kinatay mula sa isang bahagi ng karneng karne. Gayunpaman, ang mga variation sa mga steak ay maaaring mass, at maaari itong ihanda mula sa mas malambot na karne, halimbawa, mula sa baboy. Naghahain ang mga steak na may mga light side dishes, dahil ang karne mismo ay sobrang mataba at masustansiya. Pinakamainam na maghatid ng isang espesyal na sarsa ng steak, na nagtatamasa ng lasa ng karne at ginagawang mas makatas at mabangong. Upang maghanda ng steak, maraming oras ay hindi kinakailangan, ngunit ang sarsa ay umalis, hindi bababa sa kalahating oras. Ang labis na oras na ito ay hindi namin aaksaya, at gastusin sa marinating karne, pagkatapos na ito ay maging mas malambot at masarap.
Mga sangkap:- Pork pulp 500g
- Mint dry 2 tsp.
- Basil tuyo 2 tsp.
- Lavender tuyo 1 tsp.
- Carnation 3 pcs.
- Mustard 1 tsp.
- Pepper black ground 4 pinch
- Langis ng oliba 1 tbsp. l.
- Tangkay ng suka 0.5 tbsp. l.
- Salt 4 pinch
- Mga kamatis 2 mga PC.
- Plum 4 na mga PC.
- Pepper spicy 0.5 pcs.
- Asukal 1 tsp.
- Parsley fresh 0.5 bunch
- Hakbang 1 Para sa 2 bahagi ng karne na may sarsa na kailangan namin: 4 makapal na mga bahagi ng baboy (mas mabuti na i-cut sa kabila ng mga fibre), 2 kamatis, 4 malalaking plum, isang piraso ng mainit na paminta, pinatuyong mint, balanoy, lavender, clove, sariwang perehil, mustasa.
- Hakbang 2 Sa isang lalagyan na may malamig na tubig inilalagay namin ang mint, balanoy, lavender at clove (maaari mong gamitin ang iba pang tuyo na damo na gusto mo). Magdagdag ng isang kutsarita ng suka at ilagay ang karne sa tangke. Mag-iwan upang mag-agila para sa mga 1 oras.
- Hakbang 3 Habang ang karne ay pinalo, gawin natin ang sarsa. Blanching mga kamatis at mga plum, inaalis namin ang mga skin. Pinong tumaga ang mga sapot ng mga plum, mga kamatis at mainit na paminta.
- Hakbang 4 Ilagay ang mga hiwa ng mga gulay at prutas sa isang kasirola, ilagay sa isang malakas na apoy. Kapag ang boils ng sarsa, bawasan ang apoy sa daluyan. Ang sarsa ay kadalasang kanais-nais upang makagambala.
- Hakbang 5 Pagkatapos ng 10-15 minuto, durugin ang niligis na patatas na may niligis na patatas. Muli, pukawin, idagdag ang perehil, asin at asukal sa panlasa. Ang sarsa ay dapat na lutuin hanggang makapal, ibig sabihin, mga 45 minuto.
- Hakbang 6 Kinukuha namin ang karne, ibabad ito sa isang panyo at ilagay ito sa mesa. Mustard na may halong pampalasa at kuskusin ang pinaghalong karne.
- Hakbang 7 Isama ang karne sa isang pinainit na kawali na may maliit na gulay o langis ng oliba sa loob ng 4-5 minuto sa bawat panig. Unang 2 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay 2 minuto sa kabilang, at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan na ito muli.
- Hakbang 8 Kung nagluluto ka sa isang kawali para sa mga steak o sa isang grill, pagkatapos pagkatapos ng bawat pag-overturning, kinakailangang ilipat ang karne ng 90 degrees, kaya sa wakas ay makukuha ang magandang net. Naghahatid kami ng karne na may sarsa at pana-panahong mga gulay.