- Lamb leg - 1.5 Kilogram (walang buto, bandaged)
- Bawang - 3-5 ngipin
- Salt, pepper - - To taste
- Langis - - Upang tikman (hindi mag-atas)
- Tomato katas - 1 baso
- Yogurt - 1 Liter
- Egg white - 1 piraso
- Cornstarch - 1 st. isang kutsarang puno
- Sweet pepper - 5 piraso
Ibuhos ang yogurt sa isang kasirola. Magdagdag ng cornstarch at itlog puti. Kumilos ng lubusan sa isang palis. Magluto sa mababang init ng 5 minuto. Payagan ang paglamig at mag-imbak sa refrigerator sa demand. Kutsara, gumawa ng mga butas sa karne. Sa kanila, itulak ang malinis na mga clove ng bawang. Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali at ilagay ang karne. Season na may paminta at asin. Fry mula sa lahat ng panig hanggang sa ang karne ay nagbabago sa kulay. Idagdag sa karne, tomato paste. Ibuhos sa yogurt. Razdrobit sweet pepper. At idagdag sa karne. Roll mabuti ang karne sa sarsa. I-wrap ang mga gilid ng kawali na may palara o isang batter mula sa tubig at harina. Dalhin sa pigsa sa pinakamababang temperatura o sa oven sa 100 ° C at magluto ng 2 oras. Huwag lumampas sa temperatura ng 100 ° C, ito ay magpapahintulot sa karne ng tupa na manatiling pink hindi isinasaalang-alang ng oras ng pagluluto. Gana sa pagkain.
Servings: 4-6