- Lamb - 750 Gram
- Ghee o mantikilya - 2 Art. kutsara
- Katamtamang bombilya - 1 piraso (tinadtad)
- Pinakuluang chickpeas - 1 tasa
- Yogurt - 1 Liter
- Cornstarch - 2 Art. kutsara
- Cardamom - 1/4 Teaspoons
- Tubig - 1/2 tasa
- Salt, white pepper - - Upang tikman
Sa pressure cooker, matunaw ang mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at karne, panahon na may kardamono, asin at puting paminta. Magluto hanggang ang karne ay magsimulang baguhin ang kulay at ang juice ay hindi umuuga. Susunod, magdagdag ng tubig upang ang karne ay nakatago. Takpan at magluto ng 30 minuto. Pilitin ang yogurt sa pamamagitan ng isang panala sa isang pan na may malawak na mga gilid at pagkatapos ay idagdag ang 1 tsp. asin. Kung laktawan mo ang hakbang na ito, ang yogurt ay magiging curd kapag nagluluto. Dissolve ang cornstarch sa tubig, ihalo nang mabuti at idagdag sa yogurt. Buksan ang kalan sa isang mabagal na apoy at dalhin ang yogurt sa isang pigsa, pagpapakilos patuloy kapag ang yogurt gaanong nagpapalawak. Kapag niluto ang karne, ilipat ito sa isa pang malalim na kawali at magdagdag ng 3 tasa ng sabaw. Ngayon, idagdag ang yoghurt sa karne at ihalo nang mabuti gamit ang isang kahoy na kutsara. Magdagdag ng chickpeas. Magluto sa mababang init ng 30 minuto. Hayaan ang lahat ng panlasa ay halo-halong. Tapos na. Paglilingkod sa pinakuluang bigas. Gana sa pagkain.
Servings: 5-6