- Trigo harina - 500 gramo
- Powder para sa baking - 1/2 Teaspoons
- Pagluluto ng soda - 1/2 kutsarita
- Asukal - 1/2 kutsarita
- Salt - 1/4 kutsarita
- Gatas - 1/2 tasa (mainit)
- Yogurt - 120 mililitro
- Oil - 1/2 st. kutsara (para sa Pagprito)
- Mga pampalasa mula sa mga damo - - Upang tikman (opsyonal)
Haluang mabuti ang lahat ng mga dry ingredients. Hiwalay na preheat, simulan ang yogurt, hayaan ito tumayo para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay init ang gatas at ihalo sa yogurt. Sa gitna ng mga tuyo na sangkap, gumawa ng uka at ibuhos ang kalahati ng pinaghalong gatas. Mix malumanay at unti magdagdag ng gatas na may yoghurt. Knead ang kuwarta at langis ang mga kamay at kutsara. Hindi nito hahayaan ang pagsubok na manatili. Takpan ngayon ang kuwarta sa isang basang tuwalya at umalis sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ng 2 oras, iwisik ang isang maliit na harina sa ibabaw ng trabaho at ilatag ang kuwarta. Maghalo para sa dalawang minuto, pagkatapos ay bumuo ng isang maliit na bilog, kaya mas maginhawa upang hatiin ito sa pantay na bahagi. Hatiin ang kuwarta sa 8 bahagi, iwiwisik ang nagtatrabaho na lugar na may harina at i-roll ang kuwarta sa mga pormang pahaba, ngunit hindi ang mga manipis. Lubrahin ang isang panig na may tubig. Maaari ka ring magdagdag ng pampalasa sa iyong panlasa (bawang, paprika, atbp. Na may isang pagpipilian na maaari mong fantasize hangga't gusto mo). Painitin ang kawali sa daluyan ng init (mas mahusay na gamitin ang cast iron). Ilagay ang naan na langis sa gilid at magluto ng 30-60 segundo. Pagkatapos ay subukan upang buksan, kung hindi, pagkatapos ay bigyan ng tinapay ng isa pang 15 segundo at subukan muli. May isa pang pagpipilian para sa pag-ihaw sa pangalawang bahagi, ilalarawan ko ito sa susunod na hakbang. Upang makamit ang tunay na lasa at hitsura, ang Naan ay dapat na pinirito sa isang bukas na sunog. Ito ay angkop para sa gas stove. Ito ay pinakamahusay sa bahay, magprito ng isang bahagi sa isang kawali, at ang pangalawang isa sa isang apoy. Sa mga pincers ng kusina kumukuha kami ng tinapay at magprito sa sunog para sa 30 segundo na patuloy na umiikot. Kung wala kang pagkakataon na gawin ito, pagkatapos ay okay, ganap na niluto sa pan naan, masarap din. Pagkatapos na ito ay handa na, grasa ang tinapay na may mantikilya at maaari mo itong ihatid sa mesa. Gana sa pagkain.
Servings: 4