Napakadali na sumunod sa isang malusog at de-kalidad na pagkain sa mainit-init na panahon, kapag sa anumang tindahan at sa anumang merkado maaari kang bumili ng mga sariwang gulay at prutas, halos direkta mula sa hardin. At gaano kahirap na sumunod sa gayong rehimen sa taglamig. Kung maaari mong stock up ng berries at gulay frozen sa tag-araw - napakahusay. At kung hindi? May isang paraan out. Sa malamig at kulay-abo na mga araw ng taglamig, posible na ibalik at mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa tulong ng isang simpleng likas na produkto na naging available sa halos lahat. Pinag-uusapan natin ang mga sprouts ng mga butil, buti at iba pang buto.
Ang bantog na biochemist at nagwagi ng Nobel Prize na si Albert Szent-György ay nakapagtataka: "Ako ay mahina at masakit dahil sa pagkabata, ngunit dahil nagsimula akong kumain ng bahagi ng mga seedlings araw-araw, tumigil ako sa pagiging may sakit." Ito ay kagiliw-giliw na nagsimula siyang kumain ng mga punla sa ika-70 taon ng kanyang buhay at nanirahan hanggang sa ... 93 taong gulang. Ang paglaki ng mga mikrobyo ng trigo ay hindi isang naka-istilong bagong bagay o karanasan sa ika-21 siglo, ngunit ang pinakalumang pamamaraan. Sa gayon, ang pagtubo ng mga pananim ng cereal, kanin, mani, tsaa, iba't ibang damo ay laganap sa sinaunang panahon sa mga teritoryo ng Tsina, Tibet at Indya. Sa aming rehiyon, ang mga sprouts ay popular din: ang aming mga ninuno sprouted buto ng trigo at kinuha ito sa hiking biyahe, pagkatapos ay upang magluto ng iba't-ibang halaya at porridges. Maraming alam ang kasaysayan ng navigator ng Ingles na si James Cook, na ang koponan ay kumain ng mga sprouts ng bean sa kanilang paglalayag at sa gayon ay naiwasan ang kamatayan mula sa kasumpa-sumpa. Sinimulan ng mga siyentipiko na pag-aralan ang mga katangian ng pinatubo na buto sa 40s ng nakaraang siglo, at pagkatapos ay isang doktor mula sa Netherlands na nagngangalang Mehgman sa tulong ng mga sprouts ay nakapagpapagaling sa isang pasyente mula sa isang malignant na tumor sa tiyan. Noong 1989, ang pagkonsumo ng mga maliliit na sprouts ng trigo at iba pang pananim ay kinikilala bilang isa sa mga paraan upang gamutin ang kanser.
Ang mga sprouting sprouts ay tinatawag na butil o beans na may maliit na sprouts hanggang 3 mm. Sa katunayan, sprouts - ang parehong mga bitamina, mga elemento ng bakas at iba pang mga kapaki-pakinabang na mga sangkap, ngunit sa isang natural na paraan para sa paglagom. Sa parehong oras, zero calories at isang daang porsiyento benepisyo! Bakit nagkakaroon ng mas malinaw na epekto sa germinated seeds sa kalusugan ng katawan kaysa sa mga beans at gulay lamang? Ito ay nasa mga seedlings na mayroong mas maraming bitamina at mineral. Mayroong maraming sa germinated butil ng kromo at potasa, na kinakailangan para sa tamang paggana ng nervous system. Gayundin, kung ang mga buto ay germinated bago ang unang shoots shoot, ang prosesong ito ay nagbibigay ng isang mas purer cholophyll.
Bilang karagdagan, ang mga sprout ay nagpapalakas sa katawan, pinanatili din nito ang panlabas na kagandahan. Ang mga paraan kung saan ang mga natitipid na mga particle ay nakapaloob sa sobrang appreciated sa cosmetology at gastos ng isang order ng magnitude mas mahal kaysa sa conventional creams at serums. Sila ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga nakapagpapagaling na sangkap, dahil kung saan ang mga gamot na ito ay may toning, paglambot, mga anti-inflammatory at moisturizing na pagkilos. Epektibong linisin at bigyang-kasiyahan ang balat, makinis na mga wrinkles, makatulong na palakasin ang buhok.
Teknikal na bahagi ng isyu Ngayon sa mga malalaking tindahan na nag-specialize sa malusog na nutrisyon, ang mga sprouted na butil ay ibinebenta, ngunit ang mga ito ay medyo madaling tumubo sa kanilang sarili. Ang pangunahing bagay ay ang bumili ng buong butil. Kung bumili ka ng butil mula sa iyong mga kamay, hilingin sa nagbebenta na huwag ituring ang mga ito sa mga kemikal mula sa mga peste. Ang pinakamagandang pagpipilian ay ang pagbili ng butil mula sa mga tagabaryo kaagad pagkatapos na anihin ang ani. Kung wala kang mga kamag-anak sa nayon, pagkatapos ay pumunta sa merkado, magtanong at sumang-ayon.
Kung hindi ka agad gumamit ng mga sprouts, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa refrigerator (sa mas mababang temperatura lumalaki sila nang mas mabagal) at hugasan ang mga ito araw-araw sa malamig na tubig. Panatilihin ang mga ito sa isang temperatura ng +2 ° C, mas mabuti sa isang salamin na may isang mahusay na screwed-sa talukap ng mata.
Ang pinakamadaling paraan ay ang pagkuha ng mga mikrobyo ng trigo. Upang gawin ito, kukunin namin ang mga butil at ibabad ang mga ito sa malamig na tubig na walang klorin. Para sa mga 3-5 na oras. Ang pangunahing bagay ay hindi upang lampasan ang mga buto sa tubig. Kaya, kung iniwan mo ang trigo sa tubig nang higit sa 6 na oras, ang mga buto ay lalago nang mas mabagal, at ang ilan sa mga ito ay hindi maaaring umakyat. Kung iniiwan mo ang mga butil sa tubig nang higit sa 11-13 na oras, tiyak na hindi sila tumubo. Dahil ang mga butil sa masaganang kapaligiran ay nagdaragdag sa laki, ang kapasidad ay dapat puno ng mga butil na hindi hihigit sa isang-ikatlo. Isaalang-alang ang temperatura ng rehimen. Ang perpektong temperatura ng pambabad ng mga butil ay 20-22 degrees. Kung ang temperatura ay bumaba sa ibaba 19 degrees, bumababa ang rate ng pagsibol, ngunit kung ang temperatura ng daluyan ay tumataas sa itaas 25 degrees, ang mga butil ay maaaring sumailalim sa isang proseso ng pagbuburo at hindi tumubo.
Bilang karagdagan sa trigo, ito ay sapat na madaling upang patubuin ang mga pananim tulad ng mga oats at rye - ang mga ito ay hindi delikado sa mga nakapalibot na mga kondisyon at mabilis na lumalaki. Mas kumplikado sa pagtubo ng lino at kanin - mas tumubo ang mga ito at nangangailangan ng mas mataas na atensyon para sa kanilang sarili. Kaya, halimbawa, ang kanin ay dapat itago sa tubig para sa 13-17 oras, habang maaari ka lamang lumaki ng maitim na bigas (isa na hindi lupa at hindi steamed). Ang isa sa mga pinaka-masarap at masustansya ay mga oat at sunflower sprouts. Ang mga butil ng langis ay itinatago sa tubig para sa 10-11 na oras, ang mga sprouts ay lumitaw sa ikalawang araw. Upang tumubo ang mga oats, kailangan mong bumili ng mga espesyal na butil ng oat, partikular na sinadya para sa mga layuning ito. Ang mga sprouts ay napaka-pinong at kaaya-aya na lasa, medyo nakapagpapaalaala sa natunaw na gatas.
Ang mga sprouts, na kapaki-pakinabang sa lahat nang walang pagbubukod, ay ang bakwit. Magbabad sa buckwheat ay sapat na para sa 30-40 minuto, ito sprouts hanggang sa 2 araw. Tumubo lamang ang green buckwheat.
Paano tumubo ang mga siryal
Pagsisibol ng butil sa bahay - ang proseso ay hindi kumplikado at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Ang buong proseso ng pagkuha ng mga seedlings ay maaaring nahahati sa apat na phase.
1. Paghahanda yugto
Kunin ang bilang ng mga butil na kailangan mo. Sa karaniwan, ang 100 gramo ng butil ay nagbubunga ng mga 200 gramo ng mga punla. Alisin ang mga labi, mga damo, pati na rin ang mga sirang siryal. Pagkatapos ay banlawan ang mga buto ng malamig na tubig, gamit ang, halimbawa, isang salaan.
2. Ibabad ang buto
Kumuha ng angkop na pagkain para sa pamamaraang ito: may mga espesyal na lalagyan, sprouting seeder, simpleng garapon ng salamin, mga mangkok at plato ay angkop din. Lubos na ibabad ang mga binhi sa tubig. Para sa bawat uri ng buto, beans o butil, mayroong isang oras ng pambabad. Ang mga butil ng surfaced ay hindi angkop para sa pagsibol - sila ay patay, kaya kailangan nilang pinatuyo sa tubig.
3. Hugasan ang mga buto
Matapos mong ibabad ang mga buto at tumayo sila sa tubig para sa isang tiyak na oras, ang tubig ay dapat malumanay na pinatuyo. Ito ay mas mahusay na gawin ito sa isang colander o isang salaan. Ang mga buto na natitira sa mga pinggan ay dapat na hugasan ng mabuti sa malamig na tubig.
4. Sprouting
Basain ang mga buto sa isang espesyal na ulam, kung saan sila ay bibigyan ng kinakailangang kahalumigmigan at hangin, mahigpit na tinakpan ng takip at ilagay sa isang madilim, malamig na lugar, dahil sa kalikasan lumaki sila sa ilalim ng lupa, sa natural na kadiliman. Kung nagpasya kang palaguin ang mga binhi sa bukas na liwanag, ang pagbubutas ay hindi maaaring lumitaw nang mahabang panahon. Para sa mga sprouts upang maging sa isang medyo mahalumigmig na kapaligiran, ito ay kinakailangan upang ilagay ang basa-basa gasa o iba pang tela, nakatiklop sa ilang mga layer, sa ilalim ng mga pinggan. Ang tisyu na ito ay dahan-dahan na maglilipat ng kahalumigmigan nito sa mga buto.
Paano maayos na maghanda at kumain ng mga punla
Ang mga sprouted butil at buto ay pinakamahusay na natupok sa almusal. Kung nais mong magkaroon ng isang meryenda pagkatapos ng hapunan o sa gabi, ikaw ay may panganib na gumugol ng gabi nang hindi makatulog, dahil ang mga sprout ay naglalaman ng maraming mga stimulating ingredients. Ang perpektong almusal ay isang halo ng mansanas, pasas, mani, yogurt at sprouts. Dapat mong gawing "mabuhay" ang pagkain.
Ilagay ang 1-2 tsp sa iba't ibang salad, keso sa kubo, yogurt at pukawin ang maayos. Ito ay pinakamahusay na kapag ang dalawang uri ng germinated butil o buto (halimbawa, flax at sunflower, bakwit at mung beans) ay naroroon sa pinaghalong at shuffle mga kumbinasyon isang beses bawat ilang buwan. Pagkatapos ng 2 buwan ng pagkain ng ganitong halaga ng sprouts, maaari mong dagdagan ang kanilang halaga sa 3 tablespoons bawat araw (na kung saan ay humigit-kumulang na katumbas ng 80 gramo), gayunpaman isang malaking pang-araw-araw na bahagi ay hindi mapupunta para sa kapakinabangan ng katawan.
Hindi kinakailangang maglagay ng sprouted grains sa mainit na pagkain: sa panahon ng thermal work ang kanilang nutritional value ay makabuluhang nabawasan.
Inirerekomenda na palaguin ang ilang uri ng sprouts nang sabay-sabay - mga siryal at mga legumes, at pagkatapos ay ihalo, ibuhos sa linseed o anumang langis ng halaman. Ang pinatuyong trigo ng trigo ay maaaring maging lupa sa isang gilingan ng kape bago ang pagbuo ng harina at punan ang mga mumo na malamig na pinggan. Mula sa gayong harina maaari mong maghanda at uminom: sa kalahati ng isang baso ng malamig na tubig, pukawin ang 1 kutsarita ng harina mula sa mga sprouts, idagdag ang 1 kutsarang honey at kalahati ng isang tasa ng cream.