- Wheat Flour - 350 Gram
- Patatas - 400 Gramo
- Sibuyas - 2 piraso
- Dill - 8 Gram
- Black pepper powder - 1/4 Teaspoons
- Salt - 1/2 kutsarita
- Karot - 100 Gramo
- Langis ng oliba - 30 mililitro
- Langis ng gulay - 40 mililitro
Magsala sa isang mangkok ng asin at harina. Punan ang mainit na tubig (isang baso, mga 150 ML) at masahin ang kuwarta. Mesem kuwarta sa tulad ng isang estado, kapag ito ay madaling upang makakuha ng out ng kamay, ngunit mananatiling masyadong malambot. Ang tapos na kuwarta ay sakop ng isang pelikula (o tuwalya) at ipinadala sa isang mainit-init na lugar para sa 40-60 minuto. Ang mga patatas ay nalinis at pinakuluang hanggang niluto sa inasnan na tubig. Ang mga sibuyas at karot ay kuskusin sa isang maliit na kudkuran. Ang mga gutay-gutay na gulay na pinirito sa langis ng oliba para sa 3-4 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ginagawa namin ang pagpupuno ng vareniki. Upang gawin ito, ang mga patatas na may isang maliit na halaga ng tubig, na kung saan ito ay luto, ay naging purong. Mayroon ding magdagdag ng 2/3 ng mga fried sibuyas at karot, paminta, asin at isang maliit na gintong gulay (sa panlasa). Maaari ka ring mag-drop ng isang maliit na langis dito. Hinawakan namin ang lahat ng lubusan. Ang ibabaw ng trabaho ay sinabunutan ng harina, inilalabas namin ang aming kuwarta sa isang manipis na layer dito, mula sa kung saan pinutol namin ang mga lupon. Sa gitna ng bawat bilog kumalat ang isang maliit na pagpupuno, zalepljayem gilid. Kung nais, para sa kagandahan, maaari kang gumawa ng isang frill sa mga gilid. Nagluluto kami ng aming vareniki gamit ang klasikong paraan - itapon ang mga ito sa kumukulong inasinan na tubig at magluto ng 6-8 minuto. Tapos na vareniki palamutihan na may sariwang damo, ang natitirang isang-katlo ng fried gulay, at nagsilbi sa kulay-gatas. Pleasant! :)
Servings: 4-6