- Goose - 3-4 kilo (hindi kinakailangan upang bumili ng isang buong gansa, maaari kang bumili ng mga binti, suso at anumang iba pang bahagi ng karne ng bangkay)
- Karot - 5 piraso
- Sibuyas - 4 na piraso
- Beer - 0,5 Liters (mas mahusay na hindi naka-filter)
- Tomato sauce - 3 item. kutsara (maaaring mapalitan ng tomato paste - 1 item na kutsara)
- Salt - 1 kutsarita (0.5 kutsarita - sa isang atsara, 0.5 kutsarita - sa pangunahing kurso (sa panlasa))
- Gulay langis - 100 Gramo (75 g para sa litson, 25 g para sa atsara)
- Thyme - 30 Gram
- Basil - 30 Gram
- Chili pepper - 1 piraso
- Mga buto ng mustasa - 10 Gramo
- Pepper black ground - 1 Pinch (maaari mong ihalo peppers)
- Bawang - 2-3 ngipin
- Dahon ng Bay - 1-2 piraso
Kung ang gansa namin ay may isang buong bangkay - pinutol namin ito sa maliliit na piraso. Gumawa kami ng atsara - ihalo ang kalahati ng tim, basil, asin. Idagdag ang butil ng mustasa, tinadtad na bawang, tinadtad na chili at isang kutsarita ng langis. Naglayag kami nang 2-3 oras sa isang cool na lugar. Matapos ang mga piraso ng gansa ay pinalo, iprito ang mga ito sa langis ng gulay hanggang ang isang masarap na punit na tinapay ay nabuo. Tiklupin ang pinirito na mga piraso sa isang malalim na mangkok, kung saan ilalabas namin ang karne. At sa isang kawali, na kung saan ang gansa ay nakakain, gumawa kami ng sarsa ng gulay. Para sa sarsa ng shink sa isang malaking karit na karot at tumaga ang mga sibuyas. Magdagdag ng tomato sauce sa kawali at magprito ng mga gulay sa loob ng 10-15 minuto. Ang sarsa ay ilagay sa isang mangkok na may mga piraso ng gansa, idagdag ang serbesa, upang hindi ito sumasakop sa karne. Solim at paminta sa panlasa. Isara ang takip! Nilagang tungkol sa 1.5 oras. Para sa 5 minuto bago matapos ang pagluluto, huwag kalimutang idagdag ang mga natitirang pampalasa - balanoy at thyme.
Servings: 6-8