Spring nettle sa halip ng repolyo Green borscht o repolyo sopas, lutong may kastanyo, kulitis, quinoa, spinach at iba pang mga batang damo, ay napaka-tanyag sa katimugang rehiyon ng Russia at Ukraine. Dati, ito ay handa lamang sa tagsibol at tag-init, ngunit ngayon ay posible na bumili ng anumang mga gulay sa buong taon o i-freeze ito para magamit sa hinaharap, kaya ang mga tunay na connoisseurs ng natural at malusog na pagkain ay kumain ng mga pagkaing ito kahit na ang "pagbagsak ng snow sa Enero" sa labas ng bintana. At, kung sa tag-init ang luntiang borscht ay luto sa karamihan sa tubig at kinakain na malamig, na napakasaya sa mainit na panahon, pagkatapos ay sa taglamig ito ay luto sa isang mayaman na baka o sabaw ng manok. Tulad ng para sa borsch na may nettles, ang pinakamahusay na lunas para sa taglamig blues ay hindi maaaring imbento. At ito ay hindi alintana kung kumain ka nito sa ilalim ng ingay ng niyebe na bumabagsak sa bintana o tangkilikin ang isang ulam sa simula ng Mayo, kapag ang mga batang nettle bushes ay hindi pa galit at bungang, at nagbibigay sa amin ng isang buong kayamanan ng mga bitamina, na nagpapahintulot sa amin na ibalik ang mga nahihinang pwersa sa taglamig. Ang green borsch na may nettle ay isang mahusay na alternatibo sa parehong sopas na may kastanyo, lalo na para sa mga taong may mga problema sa tiyan o mataas na kaasiman. Kung hindi mo pa luto ito, gawin mo ito ngayon - hindi mo ito ikinalulungkot.
Mga sangkap:- Suso ng manok 300 g
- Nettle fresh 2 bunches
- Patatas 4 na PC.
- Karot 1 pc.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Eggs chicken 3 pcs.
- Pepper fragrant 4 pcs.
- Bay leaf 1 pc.
- Pepper black ground 1 pinch
- Sunflower refined sunflower oil 2 tbsp. l.
- Salt 2 pinch
- Sour cream 2 tbsp. l.
- Hakbang 1 Ang mga pangunahing produkto para sa pagluluto ng berdeng borsch ay nettle, dibdib ng manok, sibuyas, karot, patatas, itlog at pampalasa.
- Hakbang 2 Pakuluan sabaw - hugas ng dibdib ng manok, ibuhos ang 3 liters ng malamig na tubig, pagdaragdag ng matamis na mabangong paminta, dahon ng bay at isang pakurot ng asin. Dalhin sa isang pigsa at magluto para sa 35-40 minuto sa mababang init, pagkuha off ang bula.
- Hakbang 3 Gupitin ang mga sibuyas sa mga cubes. Ang mga karot ay kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.
- Hakbang 4 Sa isang kawali, init 1-2 tablespoons ng langis ng gulay at magprito ang mga sibuyas na may karot hanggang sa mapula-pula.
- Hakbang 5 Peel at kunin ang mga patatas.
- Hakbang 6 Pakuluan ang 3 malutong na pinakuluang itlog (isawsaw ang mga itlog sa malamig na tubig at magluto ng 10 minuto mula sa kumukulo na punto) at i-cut sa mga cubes.
- Hakbang 7 Kapag handa na ang sabaw, alisin ang dibdib at idagdag ang patatas - magluto para sa 15-20 minuto hanggang luto.
- Hakbang 8 malinis na mabuti ang kulitis, tanggalin ang mga ugat (sa guwantes, upang walang burn) at gupitin ito ng malaki.
- Hakbang 9 Kapag handa na ang mga patatas, idagdag ang mga nettle at magluto ng 5 minuto.
- Hakbang 10 Pagkatapos ay idagdag ang inihaw, tinadtad na mga itlog, asin at paminta sa panlasa - magluto para sa isa pang 1-2 minuto.
- Hakbang 11 Hayaan ang mga ito magluto at cool, maglingkod mainit-init na may kulay-gatas.