- Mga fillet ng bakalaw - 1 kilo
- Mga sibuyas - 1 piraso
- Karot - 1 piraso
- Bulgarian paminta - 1 piraso
- Mga kamatis na naka-kahong o tomato paste - Upang tikman
1. Una ay maghahanda kami ng atsara para sa isda. Hugasan at linisin ang mga gulay. Ang mga sibuyas at karot ay pinutol sa mga piraso o rehas na bakal sa isang malaking kudkuran. Ang paminta ng Bulgarian ay pinintal at makinis na tinadtad. Kung mayroon kang mga de-latang kamatis, mag-alis ng mga ito at i-chop ang mga ito. Kung gusto mong gamitin ang tomato paste, kailangan mo ng 1 kutsara. Magprito ng mga sibuyas at karot sa langis ng gulay. Pagkatapos ay ilagay ang paminta at kamatis i-paste sa kawali. Salt and pepper sa panlasa. Patuyuin sa katamtamang init para sa mga 10 minuto. 2. Maglagay ng isang piraso ng pag-atsara sa ilalim para sa pagluluto ng hurno. Nangunguna sa pag-atsara ang mga piraso ng fillet. Ipahid ang isda sa asin at ilagay sa oven. Paghahanda ng isda para sa mga 20 minuto. 3. Alisin ang handa na isda mula sa oven. Upang masira ito nang bahagya gamit ang isang kutsilyo o iskapula, upang ang mga isda ay sumisipsip ng aroma ng atsara. Ang natitira sa pag-atsara ay isusuot sa isda at ilaan upang ang isda ay maunlad. Palamutihan ng sariwang damo at maglingkod.
Servings: 6-8