Gustung-gusto nating lahat na kumain nang masarap. Pumunta kami sa supermarket, magbibili kami ng masarap na batutay, isang bote ng soda, ilang mga matamis sa mesa at ang mga masaya ay darating sa bahay, iniisip na ang lahat ng ito ay tunay at kapaki-pakinabang. Hindi nga! Sa halip ng lahat ng ito nakatanggap ka ng isang kumpletong dakot ng mga additives pagkain, bahagi ng leon na kung saan ay lubhang mapanganib.
Ano ang E?
Ang mga additibo sa Pagkain ay mga sangkap ng likas o sintetikong pinanggalingan na idinagdag sa mga pagkain sa panahon ng produksyon upang bigyan ang mga produkto ng isang tiyak na kulay, lasa, lasa, pare-pareho at kahit na pahabain ang kanilang buhay na salansanan.
Hanggang 1953, ang komposisyon ng mga produkto ay inilarawan sa buo: mga label na may label na ang napakalaking haba ng mga pangalan ng mga sangkap, na maraming okupado. Samakatuwid, noong 1953 sa Europa ang mga naturang produkto ay "naka-encrypt" sa ilalim ng titik na "E" na may numero ng code para sa bawat sangkap.
Kadalasan, ang mga suplemento sa pandiyeta ay ginagamit bilang mga preservatives, enhancers ng kulay, lasa, lasa. Ang mga preserbatibo ay idinagdag upang matiyak na ang mga produkto ay naka-imbak ng mas matagal kaysa sa karaniwan at hindi na sila ay nabubulok at nakahahawa sa bakterya.
Ang mga amplifier ng panlasa, aroma at kulay ay idinisenyo upang gawing masarap na pagkain ang masarap.
Mapanganib na mga additives ng pagkain
Hindi mahalaga kung gaano ang pagiging kaakit-akit ng mga additives pagkain ay inilarawan, ang kanilang mga pinsala ay napakalubha, at ang mga ito ay hindi walang laman na salita - iba't-ibang mga pag-aaral ay isinasagawa ng mga siyentipiko.
Mayroong ligtas para sa kalusugan, kahina-hinala, mapanganib, carcinogenic at mga ipinagbabawal na supplement. Sabihin nang maikling tungkol sa mga ito.
Sa ligtas, sasabihin lamang natin na ang pagtanggap ng kanilang labis na halaga kasama ng pagkain ay hahantong sa hindi kanais-nais na mga bunga. Kaya, halimbawa, ang sitriko acid ay maaaring humantong sa pagkagambala at sakit sa digestive tract. Ang parehong maaaring mangyari sa walang pigil paggamit ng suka.
Ang mga suplemento ng kanser ay nagsasalita para sa kanilang sarili. Ang kanilang paggamit ay maaaring humantong sa isang bituka disorder. Ang mga additives ay kinabibilangan ng E226, E221-224 at E211-213. Ang mga antioxidants E338 - E341 ay hindi maaaring "kumain" ng mga taong may sakit na tiyan.
Para sa mga carbonated na inumin, may kulay na ice cream, candies, mga tina tulad ng E171-173 ay ginagamit, na maaaring humantong sa mga sakit sa bato at atay.
Sa pagpapanatili, pagpapanatili, mushroom, juices, preservatives E240, E210-211, E213-E217, na maaaring magsanhi ng paglago ng mga malignant na mga tumor, ay idinagdag.
Mayroong isang bilang ng mga tina, tulad ng E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153, na maaaring humantong sa pagbuo ng mga malignant tumor kung natupok sa mataas na concentrations.
Ang mga additives E311 - E313, na mga antioxidant, ay maaaring magbigay ng kontribusyon sa paglitaw ng iba't ibang mga gastrointestinal na sakit. Ginagamit ang mga ito para sa paggawa ng tsokolate, sausages, mantikilya, yogurt at iba pang mga produkto ng fermented na gatas.
E221 - E226 - mga preservatives na makahanap ng aplikasyon sa anumang canning. Sa madalas na paglunok, maaari silang maging sanhi ng mga sakit ng gastrointestinal tract.
Ngunit ang mga preservatives E 239, pati na rin ang E 230 - E232 ay maaaring maging sanhi ng iba't ibang mga allergic reactions.
Ang hanay ng mga additives E 407, E 450, E 447, kaya madalas "buhay" sa condensed gatas, jam, tsokolate keso at jam, ay thickeners at stabilizers at ay lubos na mapanganib, dahil pinsala ang mga bato at atay.
Ang E461-E466 ay tumutukoy din sa mga thickener at preservatives, ngunit ang resulta ng kanilang paggamit ay mga gastrointestinal na problema.
Sa pangkat ng mga kaduda-duda ay ang mga additives ng pagkain, tulad ng E141, E477, E171, E122, E241, E104, E150 at E173, kaya dapat silang maging lubhang maingat sa kanila.
Sa mga mapanganib na additives ng pagkain ay tulad ng E513, E123, E527 at E510, ngunit sa kasamaang palad, sila ay ginagamit pa rin sa pagluluto ng pagkain.
Ngunit ang formaldehyde (E 240), red aramant (E123) at citrus red dye (E 121) ay lubhang mapanganib sa katawan ng tao na ipinagbabawal sa produksyon ng mga produkto.
Alamin ang mga ipinagbabawal na bahagi ng pagkain ay napakahalaga, upang kapag bumibili ng mga produkto upang protektahan ang kanilang sarili at ang kanilang mga mahal sa buhay mula sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.