- frozen puff pastry - 1 piraso
- taba cream - 1/2 tasa
- harina - 2 Art. kutsara
- mantikilya - 1 Art. isang kutsarang puno
- leeks - 3 1/2 tasa
- sausages - 220 gramo
- bawang - 2 ngipin
- tainga ng mais - 1 piraso
- puting dry wine - 1/3 Glass
- juice ng molusko - 2 tasa
- Thyme - 1/4 Teaspoons
- patatas - 1 kutsarita (240 g)
- hipon - 650 gramo
1. Gupitin ang mga patatas at sausage sa mga cube. Tanggalin ang mga leeks. Gupitin ang bawang. I-extract ang mga butil mula sa mais. Painitin ang hurno sa 200 degrees. I-roll ang kuwarta sa ibabaw ng harina sa isang bilog na may diameter na 30 cm. I-cut ang apat na bilog na 12 cm ang lapad mula sa kuwarta. Ilagay sa isang baking sheet na may linya na may pergamino at maghurno hanggang ginintuang, mga 15 minuto. Palamigin ito. Magagawa mo ito nang 1 araw nang maaga. Ipatong ang kuwarta ng mahigpit at mag-imbak sa temperatura ng kuwarto. 2. Painitin ang hurno sa 200 degrees Celsius. Whip ang cream at harina sa isang mangkok. 3. Magtapon ng mantikilya sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang mga bawang at pritong hanggang tapos na, mga 10 minuto. 4. Magdagdag ng sausage, mais, bawang at magprito tungkol sa 4 na minuto. 5. Magdagdag ng vermouth, lutuin hanggang ang likido ay humuhupa, mga 3 minuto. Idagdag ang juice ng shellfish at thyme. Dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mababang init. 6. Idagdag ang mga patatas at magluto hanggang tapos na, mga 6 na minuto. Idagdag ang halo ng harina sa kawali, pukawin. Magluto hanggang ang sauce ay nagpapaputok at kumulo, mga 3 minuto. Bawasan ang init. 7. Idagdag ang hipon, magprito tungkol sa 3 minuto. Season na may asin at paminta. 8. Hatiin ang pagpuno sa apat na kaldero para sa pagluluto sa hurno. Takpan ang mga lupon ng kuwarta. Maghurno hanggang lumitaw ang mga bula, mga 5 minuto.
Servings: 4