Mga recipe at kapaki-pakinabang na tip para sa pagluluto ng mga duck na pinalamanan

Ang mga mansanas, halaman ng kwins, patatas, mushroom, repolyo, bakwit at kahit mga dalandan - lahat ng ito ay isang ganap na sangkap para sa paghahanda ng isang pinalamanan na pato. Mula noong sinaunang panahon, ang ibon na ito ay ang dekorasyon ng anumang mesa at ang pangunahing ulam, na inihain ng mainit at bahagyang toasty sa oven. Ang pinaka-masarap na mga recipe, ayon sa mga testimonial ng mga may karanasan na mga maybahay, ay maaaring ituring na isang ibon na pinalamanan ng mga patatas at mushroom o sauerkraut. Tungkol sa mga recipe, pati na rin ang pangkalahatang mga prinsipyo at pamamaraan ng pagluluto, magsasalita kami.

Prinsipyo at pamamaraan para sa paghahanda ng isang pinalamanan na pato

Ang pato ay isang taba na ibon, kaya ang sobrang pangangailangan nito ay aalisin. Magbayad ng espesyal na pansin sa mga binti at buntot. Karaniwan ang mga bahagi na ito ay sobrang taba. Sa bahagi ng leeg, alisin ang labis na bahagi ng balat at putulin ang huling pormasyon ng pakpak, na kadalasang sinusunog sa pagluluto. Sa likod ng bangkay, siguraduhing i-cut ang isang pares ng mga glandula, na nagbibigay ng hindi kanais-nais na panlasa sa tapos na produkto. Kung nakalimutan mo ang tungkol dito, maaari mong palayawin ang buong ulam. Mukhang tulad ng maliit na mga ovals ng maputlang dilaw na kulay. Kapag handa na ang karne para sa paglalakbay sa oven, kailangan itong ma-spiced sa panlasa at pinalamanan sa iyong mga paboritong pagkain.

Resipe sa pato pinalamanan na may sauerkraut

Ang maasim sauerkraut sa kumbinasyon ng malambot at mataba na karne ay isang perpektong kumbinasyon. Ang mga produktong ito perpektong umakma sa isa't isa, na nagbibigay ng ulam ng walang kapantay na lasa at aroma.

Mga kinakailangang sangkap para sa atsara:

• Isang kutsarang puti ng alak o suka cider ng mansanas;
• Dalawang tablespoons ng langis ng mirasol;
• Salt - ilang pakurot (sa panlasa);
• Upang tikman naidagdag namin ang panimpla. Karaniwan ito ay: lupa pula o itim na paminta, bawang, basil. Maaari kang gumamit ng iba pang pampalasa - huwag lumampas ito.

Mga kinakailangang sangkap para sa pagpuno:

• Maasim na repolyo - 700 - 800 gramo, depende sa sukat ng ibon;
• Maasim na mansanas - 4 na piraso;
• Sibuyas - 3 piraso;
• Mantikilya - 70 gramo;
• Dry white wine o water (hindi kanais-nais, ngunit posible) - 80-100 milliliters;
• Pepper at asin idagdag sa panlasa

Pagkatapos naming maihanda ang lahat, nagpatuloy kami sa proseso ng paghahanda ng aming ibon.

1. Handa na maghurno ng isang ibon na pickle. Upang gawin ito, paghaluin ang lean na langis, suka o alak at magdagdag ng mga seasonings sa panlasa;
2. Sinasaklaw namin ang buong ibabaw na may pahid sa loob at labas;
3. Ibinubog namin ang pato para sa 11-12 na oras. Hayaan siyang ipilit.

Habang ang ibon ay "nakasalalay" sa pag-atsara, ihanda ang pagpuno.

1. Pinong tumaga at pinutol ang sergioil. Squeeze out labis na likido mula dito;
2. Ang mga pinong tinadtad na mga sibuyas ay inilalagay sa isang kawali at pinirito sa langis (mas mainam);
3. Nagdaragdag kami ng repolyo at mansanas, na dapat munang palayain mula sa alisan ng balat at gupitin ang mga core, gupitin sa maliliit na piraso;
4. Lahat ng sama-sama, nilagang 10-15 minuto, pagdaragdag ng puting alak, pampalasa at asin sa lasa.

Sa loob ng adobo ibon inilagay namin ang nagreresultang palaman, tahiin o ikabit ang tiyan at balutin ito sa palara. Duck baked para sa dalawang oras sa isang temperatura ng 200 degrees. Pagkatapos ng 40-60 minuto inirerekomenda na ilabas ang palara at pakainin ang pato na may sariling juice at alak. Ang pamamaraan ay maaaring paulit-ulit 3-4 beses hanggang sa huling kahandaan.

Resipe ng pato pinalamanan na may patatas at mushroom

Ang patatas at mushroom ay ang batayan ng daan-daang iba't ibang mga pinggan. Kaya naka-out na ito, ito ay isa sa mga pinaka-masarap at madaling handa na mga produkto. Kung nawala ka sa pagpili, kaysa sa pagpupuno ng isang pato - ang recipe na ito ay para sa iyo.

Mga kinakailangang sangkap para sa pagpuno:

• Patatas - 1.5 kilo;
• Sibuyas - 4 piraso;
• Bawang - 4 daluyan ng ngipin;
• Langis ng sunflower at asin.

Mga kinakailangang sangkap para sa atsara:

• Mustasa - 1 kutsarita;
• Lemon juice - 2 tablespoons;
• Honey - 2 tablespoons.

Upang ihanda ang pag-atsara, kainin ang pulot at ihalo ito sa lemon juice at mustasa. Ang resultang produkto ay triturated sa labas at sa loob ng ibon, pagdaragdag ng mga asing-gamot.

Ang pagpuno ay handa lamang: makinis na pagpura-pirasuhin ang mga sibuyas at bawang, pagprito nito sa kawali. Gumagawa kami ng patatas, ngunit tinitiyak namin na hindi ito ganap na handa. Tubers ay dapat na ng daluyan laki, kaya malaki - cut sa kalahati.

Ang pinakuluang patatas ay inilagay sa loob ng ibon, idagdag roasted mga sibuyas at bawang at isang maliit na tubig, langis ng gulay. Tahiin ang bangkay, balutin ito sa palara at lutuin sa oven para sa 2 oras sa isang temperatura ng 200 degrees.

Pinalamanan pato - ito ay masarap, hindi pangkaraniwang at kapaki-pakinabang. Ang ibon sa talahanayan ay sumasagisag ng kasaganaan. Magluto ng pinalamanan pato pinalamanan na may iba't ibang mga sangkap, magsaya at gawin ang mga bisita masaya.