Goose na may mga mansanas at mga pritong na inihurnong sa oven
Ang recipe na ito ay sikat para sa pagiging simple, ngunit sa parehong oras appetizing mga katangian. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay hindi magdadala sa iyo ng higit sa dalawang oras. Ang isang karaniwang kotseng gansa, bilang isang panuntunan, ay sapat na para sa isang pamilya na 4-5 tao. Ang pagluluto ay mas mahusay sa salamin ng init-lumalaban o ceramic dishes. Napakabuti, kung maghurno ka sa isang oven na may function na grill. Samantala, malaman natin kung anong mga produkto ang kailangan nating gawin itong masarap na ulam.
- Isang karne ng gansa ng katamtamang laki
- mantikilya - 50 gr
- kulay-gatas (taba nilalaman 10-15%) - 100 gr
- mansanas berde - 2-3 mga PC
- prunes - 10-12 piraso
- langis ng oliba para sa pagpapadulas ng mga pinggan
Sa pamamagitan ng paraan, kung mayroong isang pagnanais, pagkatapos kasama ang gansa maaari mo ring maghurno patatas. Ang palamuti sa kasong ito ay magkakaroon ng napaka-makatas at malambot sa panlasa. Para sa isang ibon, sa average, ang bilang ng 8-10 patatas.
Goose cooking technology sa oven
Dahil ang karne ng gansa mismo ay matigas, inirerekomenda namin ito bago itapon sa pagluluto upang mai-marinate ito sa kulay-gatas. Upang gawin ito, lubusan naming hugasan ang aming ibon sa ilalim ng mainit na tubig, alisin mula dito ang mga balahibo at isang manipis na dilaw na pelikula. Tandaan na ang balat mismo ay hindi kailangang alisin, dahil kung hindi ito ang ulam ay magiging tuyo at mawawala ang lasa nito. Kung hindi ka mahilig sa mga pritong crust sa mga ibon, pagkatapos ay alisin ito pagkatapos ng pagluluto.
Inihanda ang bangkay na ganap na pinahiran sa kulay-gatas at ilagay sa loob ng isang oras sa refrigerator. Sa panahong ito, ang lactic acid ay may oras na tumagos sa mga fibers ng karne at inumin ang mga ito. Pagkatapos ng maasim na pag-atsara ang gansa ay mawawala ang paninigas nito.
Habang ang pag-atsara ay nakatayo sa palamigan, sinimulan namin ang paghahanda ng prutas ng mansanas na may prun. Kung ang balat sa mga mansanas ay masyadong siksik, inirerekomenda naming alisin ito. Upang i-cut ito ay kinakailangan maliit na hiwa o straw sa uri ng Pranses fries.
Ang mga prun ay pinutol din sa maliliit na piraso at pinaghalong mga mansanas. Sa nagreresultang pagpupuno magdagdag kami ng ilang mga tablespoons ng kulay-gatas. Sa kalooban para sa piquancy maaari kang asin at paminta.
Matapos ang gansa ay marinated sa kulay-gatas, nagsisimula kaming ibuhos ang tiyan nito sa apple-prune pagpupuno. Sa huli ay tinahi namin ang ibon na may mga thread ng pagtahi.
Ang mga pinggan, na kung saan ang karne ay inihurnong, dapat na pahiran ng langis ng oliba o ng gulay.
Sa gitna inilatag namin ang gansa. Kung pupunta ka upang maghurno sa mga patatas, iladlad ang mga cube sa paligid ng bangkay. Kung ang mga patatas ay maliit, maaari mo itong ilagay nang buo.
Maghurno ang ulam na ito ay dapat na sa isang temperatura ng 230-250 degrees 50-60 minuto. Kung ang iyong oven ay nilagyan ng grill, sa dulo maaari mong i-on ang mode na ito sa, pagkatapos ay ang balat ay sakop na may ginintuang crust.
Iyon lang, handa na ang gala dinner! Ang lutong gansa sa oven ay maaaring kawili-wiling sorpresa hindi lamang ang iyong pamilya, ngunit kahit na ang pinaka-delikado bisita. Ang recipe na ito ay sikat na hindi lamang para sa mga katangian nito sa panlasa, kundi pati na rin para sa kabusugan nito. Siguraduhing - ikaw ay dumaan sa iyong mga daliri!