Mga recipe ng mga aromatic soup mula sa champignons, chanterelles at frites

Gaano karaming uri ng mushroom ang kilala mo? Maniwala ka sa akin, sila ay higit pa sa iyong iniisip at lahat sila ay nakakain, naiiba sa panlasa, mula sa Japanese shiitake hanggang sa aming mga chanterelles. Ang mga paboritong pagkain, simple, ngunit hindi karaniwang masarap at masustansya, ay mga sopas na may mga kabute. Tingnan natin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga ito, na hindi kukuha ng maraming oras at hindi nangangailangan ng mga kakaibang produkto para sa pagluluto.

Paano magluto ng sopas na kabute?

Recipe para sa creamy mushroom sopas na may cherry liqueur

Ang isang napakagandang ulam, kung saan sa isang panig ay may lahat ng mga tradisyonal na produkto, sa iba pang mga - idinagdag na maanghang na mga tala, na gumawa ng isang di-pangkaraniwang sopas na kabute.

Mga sangkap:

• Champignons - 500 g;
• Sibuyas - 3 mga pcs .;
• Bawang - 1 sibuyas;
• Dill - 1 bungkos;
• Mantikilya - 2.5 tbsp. kutsara;
• Sabaw - 4-5 baso;
• Cherry liqueur - 1 tbsp. kutsara;
• Soy sauce, asin, paminta - sa iyong panlasa.

Paghahanda:

1. Sibuyas, bawang ay makinis tinadtad at gupitin sa mga cube, ang bawat champignon ay gupitin sa 3-4 na piraso. Maglaan ng 8-10 mushroom;
2. Matunaw ang kawali ng isang kutsara ng mantikilya at magprito para sa ilang minuto na mushroom, mga sibuyas at bawang. Tandaan na ang pan ng kawali ay dapat na malalim. Kung hindi, pagkatapos pagkatapos ihuhurnuhan ang mga sangkap, ibuhos ito sa kawali;
3. Ibuhos ang mga mushroom, mga sibuyas at bawang na may limang tasa ng sabaw at dalhin ang likido sa isang pigsa. Magtakda ng isang maliit na sunog, pagkatapos ay idagdag ang asin, paminta at isang maliit na toyo sa iyong panlasa. Patuloy na pakuluan ng kalahating oras.
4. Matapos ang oras na ito, i-off ang hotplate, idagdag ang alak at ipaalam ito umupo para sa isa pang kalahating oras sa ilalim ng closed lid;
5. Ipasa ang mga sangkap sa pamamagitan ng isang panala at pakuluan muli, at i-cut ang natitira sa 8 mushroom at init;
6. Ang sopas ay nagsilbi gamit ang dill.

Recipe ng sopas na may mga sariwang mushroom at mga bakwit ng bakwit

Ang isang napaka-simple, ngunit masarap na recipe para sa kabute sopas mula sa matamis.

Mga sangkap:

• Opyata - 300 g;
• Buckwheat groats - 3 tbsp. kutsara;
• Sibuyas - 1 pc .;
• Gatas - 0.5 tasa o 2 tablespoons. tablespoons ng kulay-gatas;
• Salt at greens - sa iyong pinili.

Paghahanda:

1. Pumunta sa mga mushroom, banlawan at putulin ang mga binti;
2. Pinong tumaga ang mga mushroom na honey at itapon ang mga ito sa isang palayok ng tubig. Magluto ng 40-45 minuto;
3. Sa pamamagitan ng oras na ito, ibuhos namin ang tatlong kutsara ng soba, tinadtad na mga sibuyas, asin, paminta sa panlasa. Magluto ng sopas sa buong kahandaan ng bakwit;
4. Pagkatapos pagluluto, i-off ang init at idagdag ang gatas o isang pares ng mga spoons ng kulay-gatas upang pumili mula sa. Gumalaw nang mabuti, isablig ang mga damo at maglingkod.

Recipe para sa sopas ng kabute na may chanterelles at cream

Ang mga taong masuwerteng lasa sa ulam na ito, isinalarawan lamang ito sa isang kasiya-siyang paraan. Ang natitira, kung kanino ang swerte ay mas mababa tumutugon - ito ay nananatiling lunok ang laway o subukan na gawing isang kabute sopas ayon sa recipe sa ibaba.

Mga sangkap:

• Tubig - 1.5 litro;
• Chanterelles - 250 g;
• Sibuyas - 1 pc .;
• Cream - 100 ML na may taba na nilalaman ng 20-23%;
• Mantikilya para sa litson;
• Black ground pepper at asin - sa iyong panlasa;
• Parsley - 0.5 beam;
• Patatas - 3 mga PC. (daluyan).

Paghahanda:

1. Well ang aking mga mushroom at i-cut malaki chanterelles sa 2-3 bahagi, at maliit na mga maaaring iwanang buo;
2. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ilagay ang mga mushroom doon at magprito halos sa buong. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang sibuyas at ihalo sa mga mushroom;
3. Kuskusin ang isang daluyan ng patatas sa isang malaking kudkuran at idagdag ang mga kawali at mushroom sa loob, pinaghalong mabuti ang lahat ng mga sangkap;
4. Pagkatapos ng ilang minuto - alisin ang kawali mula sa apoy, takpan at ibukod;
5. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, gupitin ang maliliit na patatas sa maliliit na cubes at pakuluan hanggang kalahati ang luto. Ilagay ang sunog sa pinakamaliit at ihagis sa loob ng pinirito sa mga produktong langis. Cover at magluto para sa isa pang limang minuto;
6. Pagkatapos ibuhos sa 100 ML ng cream, paminta, asin at pukawin na rin;
7. Alisin mula sa apoy, ibuhos sa mga plato, palamutihan ang mga servings na may mga damo at magsaya.

Ang paghahanda ng mga sopas ng kabute ay isang hiwalay na pahina sa pagluluto. Dahil sa kanilang nutritional properties, hindi pangkaraniwang aroma at kamangha-manghang lasa, ang mga masterpieces ay nakuha. Gana sa pagkain!